La familia Gaines hace prácticamente todo junto, desde dar la bienvenida a las cabras recién nacidas a su granja hasta organizar las casas que Joanna y Chip renovaron en los difuntos. Fijador superior. Pero una de sus tradiciones familiares es un poco menos convencional: celebran el día de San Valentín juntos. En lugar de que sean unas vacaciones románticas solo para los padres de la familia, todo el equipo trabaja en conjunto. El plan del menú para niños y la cena de preparación, Chip está a cargo de la parrilla y Joanna toma las riendas para el postre. Este año, hizo un decadente pastel de seda francés, una de las recetas de su próximo libro de cocina. Magnolia Table Volumen 2, y aunque todo suena delicioso, es la corteza de las galletas de chocolate lo que realmente nos hace babear.
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Hace unos años, @chipgaines y yo hicimos una tradición pasar San Valentín con los niños. Nos quedamos en casa, nos vestimos bien y cocinamos una comida elegante (y claramente desordenada). Además, fue una buena excusa para hacer algunas cosas con mi NUEVO libro de cocina: ¡Magnolia Table, Volumen 2! Comparto una de mis recetas de postres favoritas + reserva el libro de cocina en magnolia.com/blog. #MagnoliaTableCookbook
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Para aquellos que no lo saben, French Silk Pie es básicamente un pastel de crema de chocolate. Este requiere un relleno de chocolate casero, que es mucho más decadente y delicioso que usar una mezcla de pudín de chocolate en caja. El relleno se bate y se dobla con crema batida, por lo que tiene una textura ligera y aireada, como una mousse de chocolate. Para terminar, el pastel se cubre con una nube de crema batida y virutas de chocolate, y aunque a menudo se sirve en una base tradicional de pastel de mantequilla, Joanna Gaines optó por hacer el suyo aún más delicioso usando una corteza de galleta de chocolate.
Para hacer la corteza, necesitará tener en sus manos algunas galletas de obleas de chocolate. Pueden ser un poco caros, pero confíe en nosotros cuando decimos que el intenso sabor a cacao que aportan a las recetas hace que valga la pena el derroche.
Las galletas se colocan en el procesador de alimentos con azúcar y mantequilla, luego se presionan en un molde para pasteles y se hornean previamente. Una vez que la corteza esté fría, puede verter el relleno de pastel de chocolate.
Ahí lo tienes: un pastel de seda francés con doble chocolate que encantará a toda la familia. Si esto es solo un adelanto de los tipos de recetas del próximo libro de cocina de Joanna, ¡estamos ansiosos por tenerlo en nuestras manos para descubrir el resto!
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