La ensalada de papa es tan esencial para un buen parrillada como la parrilla en sí misma, pero tenemos que ser honestos: estamos un poco sobre la ensalada de papa suave y bañada en mayonesa que con demasiada frecuencia adorna la mesa de picnic. Por supuesto, un clásico ensalada de papas también puede estar bien hecho, pero a veces solo buscamos algo un poco diferente. Ingresar Genio de la cocina italiana y autor del libro de cocinaGiada de Laurentiis. Ella tiende a enfocarse en recetas frescas y avanzadas, y su ensalada de papa crujiente con rúcula, naranjas y gorgonzola no es diferente.
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La estrella de este plato son las patatas baby asadas y crujientes. Nos gusta usar las patatas baby tricolores que puedes conseguir en la tienda, que combinan patatas moradas esponjosas con patatas nuevas cremosas y sorprendentemente dulces rojas y blancas. Obtienen un sabor a nuez cuando se tuestan, y los bordes crujientes son obviamente para morirse.
En lugar de cubrir las papas con una mayonesa espesa y empalagosa, se mezclan con una ensalada de gajos de naranja, rúcula picante, queso gorgonzola desmenuzado y nueces tostadas. Luego, toda la mezcla se aliña con un ligero y picante vinagre de champán y una vinagreta de naranja.
La receta de ensalada de papa sin mayonesa de De Laurentiis es el acompañamiento perfecto para hamburguesas jugosas y costillas asadas pegajosas, y agrega una explosión de sabores frescos y vibrantes a su comida. También funciona bien como plato principal vegetariano, gracias a la combinación satisfactoria de papas, queso y verduras, y la confianza nosotros - cualquier vegetariano estará feliz de ver algo más que carnes a la parrilla y ensaladas de delicatessen beige en la mesa de picnic.
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