Si has estado luchando por comer más sano (especialmente durante el encierro) no estás solo. Cambiar su dieta es difícil y no es algo que pueda mejorar de la noche a la mañana. Se necesitan pequeños pasos y asegurarse de que su viaje sea el que funcione para usted. Seamos honestos, por mucho que queramos, la mayoría de nosotros no somos capaces de transformar automáticamente nuestros hábitos alimenticios en platos estrictamente vegetarianos o veganos. Si está buscando incorporar más comidas vegetarianas en su rotación de comidas, Martha Stewart Tiene la idea de cena perfecta para ti: Risotto de cebada; y se ve tan delicioso como cualquier cosa que esperaríamos que hiciera el chef.
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Stewart compartió su receta en Instagram y escribió: “A veces puede ser un desafío encontrar nuevos platos vegetarianos acogedores y reconfortantes para agregar a la rotación de la cena. Pruebe nuestro abundante risotto: la cebada perlada sustituye al arroz habitual en este risotto y combina maravillosamente con la mezcla de champiñones (usamos una combinación de shiitake, ostra y haya) ".
Nunca podemos tener suficiente Gemas de recetas italianas y estamos ansiosos por probar el plato de Stewart por nosotros mismos. Para preparar este plato, necesitará algunos elementos básicos de cocina, como una sartén y una cacerola.
Este risotto se elabora en el transcurso de aproximadamente una hora y media, por lo que probablemente no sea un plato que deba prepararse para cocinar en las noches ocupadas de los días de semana. Siempre puede preparar la comida el día anterior y disfrutarla durante la pausa del almuerzo.
Otro consejo para ahorrar un tiempo valioso al preparar este plato es cubrir la cebada con agua, en remojo a temperatura ambiente durante 8 a 12 horas. Stewart señala en su sitio web que escurrir la cebada después reducirá el tiempo de cocción del grano a la mitad.
Consigue el de Martha Stewart Receta de risotto de cebada con champiñones y eneldo.
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