Si eres alérgico a los huevos o simplemente eres un hornear demonio Quien parece no tener suficientes huevos almacenados en el refrigerador, probablemente ya sepa que preparar productos horneados sin huevos es un problema serio. Parece que casi todas las recetas bajo el sol requieren chupadores, lo que significa que puede estar atrapado corriendo a la tienda de comestibles cuando tenga un antojo de productos horneados a altas horas de la noche.
Sin embargo, hay están alternativas a los huevos que puede utilizar para llevar a cabo sus esfuerzos culinarios. La próxima vez que estés hasta las rodillas en un horneando proyecto que requiere huevos, dale a estos vegetarianos y sustitutos veganos un intento.
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Coba
Use un cuarto de taza de salsa de manzana sin azúcar en lugar de un huevo en la mayoría de las recetas para hornear. Algunas fuentes dicen mezclarlo con media cucharadita de levadura en polvo. Si todo lo que tiene es puré de manzana endulzado, simplemente reduzca la cantidad de azúcar en la receta. La compota de manzana también es un sustituto saludable popular del aceite en muchos productos horneados.
Banana
Use un cuarto de taza de puré de plátano (de aproximadamente la mitad de un plátano) en lugar de un huevo al hornear. Tenga en cuenta que esto puede impartir un suave sabor a plátano a lo que esté cocinando, lo que podría ser algo bueno.
Semillas de lino
Por extraño que parezca, semillas de lino saludables para el corazón se puede utilizar como sustituto del huevo. Simplemente mezcle una cucharada de semillas de lino molidas con tres cucharadas de agua hasta que esté completamente absorbido y viscoso. Úselo en lugar de un huevo. (Puede usar semillas de lino premolidas o molerlas usted mismo en un molinillo de especias o café).
Flor de garbanzo
Para usar lleno de proteínas harina de garbanzo, que funciona como aglutinante y leudante, mezcle tres cucharadas de harina de garbanzo con tres cucharadas de agua por cada huevo. Continúe mezclando hasta que esté cremoso y espeso.
Tofu sedoso
Nunca pensé que consideraría el tofu, ¿verdad? El tofu sedoso es un excelente aglutinante, y todo lo que necesitas es un cuarto de taza por cada huevo.
Imagen: SheKnows.
Una versión de este artículo se publicó originalmente en abril de 2012.
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