A algunas personas les gusta más la pizza fría que la caliente, otras piensan que su comida reconfortante favorita sabe mucho mejor al día siguiente, y casi todo el mundo está de acuerdo en que la masa para galletas es tan buena cruda y directamente del tazón como una vez que está horneado. Pero, ¿cómo evitas esa molesta salmonella? Ben & Jerry's respondió a esta vieja pregunta el año pasado cuando comenzaron a vender sus bolas de masa para galletas para picar en el pasillo del congelador, pero ahora puede omitir su viaje a la tienda por completo, porque han compartió la receta por este dulce manjar y solo hace falta siete ingredientes para hacerlo.
La masa, toda la masa y nada más que la masa. 🍪 Encuentra los 5 sabores cerca de ti: https://t.co/zppTPF2IV0pic.twitter.com/nt0K5GYpf3
- Ben y Jerry's (@benandjerrys) 16 de julio de 2020
Ahora, por lo general, cuando la gente habla de
riesgo de salmonela con masa para galletas, están pensando en los huevos crudos que se incluyen en la mayoría de las recetas. Pero sabias que la harina cruda puede contener salmonela, ¿también? Incluso ha provocado retiros en el pasado. Afortunadamente, la receta de Ben & Jerry's tiene en cuenta ambas cosas: no contiene huevo y utiliza harina tratada térmicamente que hace que la masa para galletas sea segura para comer sin ser horneada.Para tratar con calor su harina, todo lo que tiene que hacer es calentarla en el microondas o hornearla hasta que alcance los 165 grados, que es lo suficientemente caliente como para matar cualquier rastro de Salmonella o E. coli que pueda estar presente. Ahora que conoces este truco, ¡casi cualquier receta de masa para galletas sin huevo puede prepararse para comer cruda!
Sin embargo, si está buscando el sabor clásico de los trozos de masa para galletas de Ben & Jerry's que se encuentran en su helado, debe seguir la receta que compartieron. Requiere mantequilla, azúcar morena, crema espesa, vainilla, harina, chispas de chocolate y un toque de sal. ¿El resultado? Pequeñas pepitas dulces, cremosas y decadentes de pura felicidad. Guárdelo en su refrigerador o congelador y póngalo en su boca cada vez que sienta antojo de masa para galletas.
¿Todavía hambriento? Verificar las recetas de galletas en nuestra galería a continuación:
