Verano está en camino y, como de costumbre, eso significa que estamos deseando frutas y verduras a medida que llegan más y más de temporada. Pero no podemos subsistir ensaladas solos, sin importar cuán locos por los vegetales nos estemos sintiendo. A veces, necesita una cena que tenga el equilibrio entre comida reconfortante y nutritiva, y nadie es mejor para llegar allí que Jamie Oliver. En honor a la Semana Nacional Vegetariana, acaba de compartir una receta para macarrones con queso verdes que ya nos estamos obsesionando.
Nuestra misión en SheKnows es empoderar e inspirar a las mujeres, y solo presentamos productos que creemos que te encantarán tanto como a nosotros. Tenga en cuenta que si compra algo haciendo clic en un enlace dentro de esta historia, es posible que recibamos una pequeña comisión de la venta.
Ver esta publicación en Instagram
Una publicación compartida por Jamie Oliver (@jamieoliver)
La receta proviene del libro de cocina de Oliver. Vegetal definitivo, que se centra en comidas repletas de productos frescos.
Oliver usa una combinación de verduras frescas y quesos picantes para que este mac se destaque.
Primero, cuece a fuego lento puerros, brócoli y tomillo en mantequilla en una cazuela grande (esto ahorra en la limpieza posterior; recomendamos un buen Fuente de horno Le Creuset). Luego hace una salsa bechamel directamente en la cazuela con harina y leche.
Oliver luego agrega queso parmesano rallado y queso cheddar a la salsa, y luego lo vierte en una licuadora con un poco de espinaca. Esto le da a la salsa un hermoso color verde y la hace más suave.
Agregue la pasta cocida, la salsa y algunos floretes de brócoli a la cazuela. Revuelva todo junto, cubra con queso cheddar rallado y almendras en rodajas, y hornee hasta que esté burbujeante y dorado por encima.
El resultado es un plato que sabe cremoso e indulgente, pero brillante y fresco. Está cargado de buen sabor verde y mucho queso, con un poco de crujido en la parte superior para darle textura. Es el tipo de comida que le encantará a toda la familia, y es perfecta para esas frías noches de primavera y verano en las que anhela algo sustancioso.
Antes de ir, echa un vistazo nuestra galeria debajo:
Ver: Probamos el Mac & Cheese de la noche a la mañana de Ina Garten y entendemos por qué rompió Internet
