Τα λαχανικά όχι μόνο φτιάχνουν τα πιο υγιεινά συνοδευτικά, αλλά μπορούν επίσης να είναι τα πιο γρήγορα για μαγείρεμα. Η συνταγή ενός συνοδευτικού σε λιγότερο από επτά λεπτά λειτουργεί για εσάς; Έτσι νομίζαμε! Δοκιμάστε αυτή τη νόστιμη συνταγή με λαχανάκια Βρυξελλών και δοκιμάστε τις συμβουλές μας για να κάνετε γρήγορη δουλειά από όλες τις λαχανικές σας πλευρές!
Το κλειδί για το γρήγορο μαγείρεμα λαχανικών είναι όλα στην κοπή. Κομμάτια μεγέθους μπουκιάς, περίπου 1/4 έως 1/2-ίντσας, μαγειρεύετε τέλεια σε τρία λεπτά ή λιγότερο, αφήνοντας άφθονο χρόνο για να ολοκληρώσετε τη διαδικασία μαγειρέματος σε ένα καυτό τηγάνι με μια βουτιά ελαιόλαδο για να καραμελώσετε. Εάν η ταχύτητά σας είναι μεγαλύτερη στον ατμό, τα λαχανικά κομμένα σε κομμάτια θα προσφέρουν περισσότερη επιφάνεια για να διεισδύσει ο ατμός, με τέλεια λαχανικά στον ατμό σε πέντε έως επτά λεπτά.
Μόλις κόβονται όμως τα λαχανικά, αρχίζουν να χάνουν τη θρεπτική τους αξία. Για να διατηρήσετε τη μέγιστη γεύση και θρεπτικά συστατικά, κόψτε τα λαχανικά λίγο πριν το μαγείρεμα.
Γαρνίρετε λαχανικά με φρυγανισμένους ξηρούς καρπούς, μπλε τυρί θρυμματισμένο, φρέσκα βότανα, χοντρό αλάτι και φρέσκο ανάλατο βούτυρο ή με μπέικον ή πανσέτα και εσπεριδοειδή, όπως φαίνεται στην εικόνα, κάνοντας το αβίαστο συνοδευτικό να φαίνεται επιπλέον ειδικός.
Λάχανα Βρυξελλών με πανσέτα και πορτοκάλι
Σερβίρει 4
Συστατικά:
- 2 φλιτζάνια νερό
- 1 λίβρα λαχανάκια Βρυξελλών, στελέχη κομμένα, κεφάλια κομμένα στη μέση από πάνω προς το στέλεχος
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένη, ψημένη πανσέτα
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, χωρισμένο
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι
- 1 πορτοκάλι, ξεφλουδισμένο και χυμένο
- 1 πορτοκάλι, ξεφλουδισμένο, κομμένο σε κομμάτια
Κατευθύνσεις:
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το μέλι, το χυμό πορτοκαλιού και το ξύσμα πορτοκαλιού. Ανακατέψτε την πανσέτα. αφήνω στην άκρη.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνετε νερό με μια πρέζα αλάτι σε δυνατή φωτιά. βράσει. Προσθέστε λαχανάκια Βρυξελλών. μαγειρέψτε τέσσερα λεπτά. Στραγγίστε, αφήστε στην άκρη. Ξηρό τηγάνι.
- Επιστρέψτε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε ελαιόλαδο και λάχανα. μαγειρεύουμε δύο λεπτά ή μέχρι να καραμελώσουν, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
- Μεταφέρετε τα λάχανα σε ένα μεσαίο μπολ. Προσθέστε μείγμα μελιού και κομμάτια πορτοκαλιού. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας. Σερβίρετε ζεστό.
Περισσότερες συμβουλές για εξοικονόμηση χρόνου
Συμβουλές μαγειρέματος που εξοικονομούν χρόνο για γιορτές διακοπών
Γρήγορες συμβουλές για να φτιάξετε γεύματα σε λίγα λεπτά
Γρήγορες και υπέροχες συμβουλές μαγειρέματος
