Το ψητό κοτόπουλο με λεμόνι και φούρνο είναι ένα εύκολο δείπνο διακοπών για δύο-SheKnows

Διατηρείτε τα πράγματα μικρά, απλά και λίγο πιο οικεία με το γεύμα σας αυτές τις γιορτές; Δεν χρειάζεται να αγχώνεστε για το πώς να διατηρήσετε τα πράγματα εύκολα όταν πρόκειται για το μαγείρεμα του δείπνου μόνο για εσάς τους δύο για δείπνο.

Σχετική ιστορία. Αυτό το ημερολόγιο Super Mario Advent είναι απαραίτητο για τον παίκτη βίντεο και αποκλειστικά στο Amazon

Ακολουθούν τρεις απλές και ταυτόχρονα νόστιμες συνταγές για να μαγειρέψετε ένα νόστιμο μενού διατηρώντας τα πράγματα ήπια. Μερικές φορές οι μικρές οικείες διακοπές είναι εξίσου καλές και ίσως ακόμη και λιγότερο αγχωτικές από μια μεγάλη συγκέντρωση. Εδώ είναι το τέλειο μενού για δύο για το δείπνο των διακοπών σας χωρίς να σας αφήνει να στερηθείτε. Αυτές οι συνταγές είναι μικρές σε μέγεθος αλλά χορταστικές και χορταστικές ενώ αφήνουν ελάχιστα υπολείμματα για να ανησυχούν.

Εύκολη συνταγή ψημένου λεμονιού και κοτόπουλου στο φούρνο

Αυτό το εύκολο ψητό κοτόπουλο είναι ζουμερό, τρυφερό και έχει μόνο έναν υπαινιγμό γεύσης φρέσκου λεμονιού και είναι ιδανικό για το οικείο γεύμα των διακοπών σας, καθώς υπάρχουν ελάχιστα υπολείμματα.

Χρόνος προετοιμασίας 15 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος 1 ώρα 15 λεπτά | Συνολικός χρόνος 1 ώρα 35 λεπτά

Απόδοση 4 μερίδες

Συστατικά:

• Θερμόμετρο κρέατος (συνιστάται)
• 1 (3-4 λίβρες) ολόκληρο κοτόπουλο, με τα μέσα να αφαιρεθούν
• 1/4 φλιτζάνι μαλακωμένο ανάλατο βούτυρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξερό θυμάρι
• 1 κουταλάκι σκόρδο σκόνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• 1 μεγάλο λεμόνι, κομμένο σε φέτες
• Φρέσκο ​​μαϊντανό για γαρνίρισμα

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F και στρώστε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο.
2. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο τηγάνι και τρίψτε με απαλό βούτυρο.
3. Τοποθετήστε τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά σε ένα μικρό μπολ και ανακατέψτε. Ρίξτε το μείγμα καρυκευμάτων στην κορυφή του κοτόπουλου που καλύπτει όσο το δυνατόν περισσότερο από το κοτόπουλο.
4. Τοποθετήστε τα λεμόνια σε φέτες πάνω από το κοτόπουλο και ψήστε ξεσκέπαστα για 1 ώρα και 15 λεπτά, περιστασιακά χορταίνοντας το κοτόπουλο με σταγόνες από το μαγείρεμα.
5. Μόλις το κοτόπουλο φτάσει σε εσωτερικούς εύκρατους 180 βαθμούς F βγάλτε το από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει 5 λεπτά πριν το σερβίρετε.
6. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και γαρνίρετε με φρέσκο ​​μαϊντανό και σερβίρετε.

Συνταγή σαλάτας διακοπών κράνμπερι πεκάν κινόα

Η μαγειρεμένη κινόα συνδυάζεται με ξινά βακκίνια, γήινο σπανάκι, τραγανά πεκάν και ρίχνεται σε ένα δροσιστικό σάλτσα μηλόξυδου.

Χρόνος προετοιμασίας 5 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος 15 λεπτά | Συνολικός χρόνος 25 λεπτά

Απόδοση 2-4 μερίδες

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι άψητη κινόα
• 2 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου
• 1/2 φλιτζάνι αποξηραμένα κράνμπερι
• 1/2 φλιτζάνι φρυγανισμένα πεκάν
• 2 φλιτζάνια μωρό σπανάκι, ψιλοκομμένο
• 2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο
• 1 πορτοκάλι χυμένο και ξεφλουδισμένο
• 1 κουταλάκι σκόρδο σκόνη
• 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου, αγαύη ή μέλι

Κατευθύνσεις:

1. Προσθέτουμε την άψητη κινόα και το ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου σε μια μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα και αφήνουμε να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά.
2. Μαγειρέψτε την κινόα 15 λεπτά ή μέχρι να απορροφηθεί όλο το υγρό.
3. Μεταφέρετε τη μαγειρεμένη κινόα στο μπολ και προσθέστε τα κράνμπερι, τα πεκάν και το σπανάκι ψιλοκομμένο.
4. Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε το ελαιόλαδο, το ξύδι, το χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού, τα καρυκεύματα και το σιρόπι σφενδάμου. Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε το ντρέσινγκ πάνω από τη σαλάτα.
5. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να σταθεί 5 λεπτά για να απορροφηθεί το ντρέσινγκ.
6. Ανακατεύουμε ξανά το μείγμα ελαφρά και σερβίρουμε.

Συνταγή βαλσαμικού μελιού φρυγμένων φασολιών με αμύγδαλα

Τα φρέσκα πράσινα φασόλια ψήνονται σε μια αρωματική σάλτσα βαλσαμικού που γλυκαίνεται με πραγματικό σιρόπι σφενδάμου και σκόρδο.

Χρόνος προετοιμασίας 10 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος 25 λεπτά | Συνολικός χρόνος 35 λεπτά

Απόδοση 2

Συστατικά:

• 1/2 κιλό φρέσκα πράσινα φασόλια, πλυμένα και στεγνά με αφαιρεμένα άκρα
• 1/4 φλιτζάνι ξύδι μπαλσάμικο
• 1/4 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 2-3 κουταλιές της σούπας καθαρό σιρόπι σφενδάμου (ανάλογα με την επιθυμητή γλυκύτητα)
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• 1/4 φλιτζάνι αμύγδαλα σε φέτες

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ.
2. Σε ένα μεσαίου μεγέθους ταψί τοποθετήστε τα πράσινα φασόλια σε ένα στρώμα, αν είναι δυνατόν.
3. Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε το ξύδι, το ελαιόλαδο, το σιρόπι σφενδάμου, το σκόρδο και τα καρυκεύματα. Ανακατεύουμε καλά και περιχύνουμε τα πράσινα φασόλια.
4. Χρησιμοποιώντας λαβίδες, ρίξτε τα πράσινα φασόλια μέχρι να καλυφθούν ομοιόμορφα στο μείγμα μπαλσάμικου.
5. Bήνουμε ξεσκέπαστο για 20-25 λεπτά ή μέχρι τα πράσινα φασόλια να αρχίσουν να ροδίζουν και να καραμελώσουν.
6. Βγάζουμε από το φούρνο και ανακατεύουμε ξανά και σερβίρουμε ζεστό.

Συνταγή μους σοκολάτας μέντας

Αυτή η σοκολατένια λιχουδιά είναι πλούσια και γλυκιά και συμπληρώνεται με θρυμματισμένα ζαχαροκάλαμα και σαντιγί για ένα επικό γλυκό διακοπών.

Χρόνος προετοιμασίας 20 λεπτά | Χρόνος ψύξης 2 ώρες | Συνολικός χρόνος 2 ώρες 20 λεπτά

Απόδοση 2 μερίδες

Συστατικά:

• 3/4 φλιτζανιού βαριά σαντιγί (συν επιπλέον για γαρνιτούρα)
• 4 ουγγιές τσιπ σοκολάτας καλής ποιότητας
• 2 κουταλιές καυτό εσπρέσο ή καφέ
• 1 ολόκληρο αυγό
• 1 κουταλιά της σούπας λευκή ζάχαρη
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• Φρέσκια σαντιγί για επικάλυψη
• Θρυμματισμένα ζαχαροκάλαμα για επικάλυψη

Κατευθύνσεις:

1. Σε μια λεκάνη ανάμειξης προσθέστε τη βαριά σαντιγί και ανακατέψτε ψηλά με ένα μίξερ χειρός μέχρι η κρέμα να γίνει παχιά και αφράτη, περίπου 4-5 λεπτά.
2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ προσθέστε το αυγό, τη ζάχαρη και το αλάτι σε ένα μπολ και χτυπήστε το για 5 λεπτά ή μέχρι να γίνει πολύ παχύ και αέρινο.
3. Σε ένα μπολ με φούρνο μικροκυμάτων ή σε διπλό λέβητα λιώστε τα κομματάκια σοκολάτας μέχρι να γίνουν λείο και κρεμώδες. Μόλις λιώσει η σοκολάτα, ανακατέψτε τον ζεστό εσπρέσο ή τον καφέ.
4. Προσθέστε γρήγορα το μείγμα των αυγών στο μείγμα σοκολάτας, ανακατεύοντας καλά.
5. Διπλώστε μέσα τη σαντιγί, κρατώντας 1/4 φλιτζάνι για την επικάλυψη.
6. Ρίχνουμε τη μους σε μπολ ή ποτήρια σερβιρίσματος και αφήνουμε να κρυώσει για 2 ώρες.
7. Όταν είστε έτοιμοι για σερβίρισμα, από πάνω προσθέστε σαντιγί και θρυμματισμένα ζαχαρωτά. Σερβίρετε αμέσως.

Περισσότερες ιδέες για συνταγές διακοπών

Το καλύτερο vegan συνταγές διακοπών
3 συνταγές για χορτοφάγους για τις διακοπές σας
Χοίροι σε ένα κάλυμμα στεφάνι διακοπών