Κίνδυνοι νατρίου
Πολύ νάτριο οδηγεί σε υψηλά επίπεδα πίεση αίματος, ο οποίος αποτελεί σημαντικό παράγοντα κινδύνου για καρδιακές παθήσεις, νεφρικές παθήσεις και εγκεφαλικό επεισόδιο. Επιπλέον, η υψηλή πρόσληψη νατρίου έχει συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο άσθματος, οστεοπόρωσης και γαστροοισοφαγικού καρκίνου.
Οι πληθυσμοί που καταναλώνουν δίαιτες χαμηλού αλατιού δεν βλέπουν την ίδια αύξηση της αρτηριακής πίεσης με την ηλικία που παρατηρείται στις περισσότερες δυτικές χώρες. Ευτυχώς, όταν μειώνεται η πρόσληψη αλατιού, η αρτηριακή πίεση μειώνεται γενικά μέσα σε λίγες εβδομάδες.
Περισσότερο από απλό επιτραπέζιο αλάτι
Μπορεί να είναι εύκολο για εσάς να σταματήσετε να αλατίζετε το φαγητό σας, αλλά το επιτραπέζιο αλάτι δεν είναι το μόνο μέρος όπου θα βρείτε νάτριο. Ορισμένα επεξεργασμένα τρόφιμα περιέχουν επίσης μεγάλες ποσότητες νατρίου, συμπεριλαμβανομένων κατεψυγμένων γευμάτων, καπνιστών και αλλαντικών (όπως λουκάνικο, σαλάμι, αλλαντικά και χοτ ντογκ), λαχανικά σε κονσέρβα, ελιές, τουρσιά, επεξεργασμένα δημητριακά, σούπες, σάλτσες και καρυκεύματα Φυσικά, σνακ όπως τσιπς πατάτας, κουλούρια και φουσκωτά τυριά έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι. Λέγεται ότι πάνω από το 75 τοις εκατό του νατρίου που καταναλώνουμε προέρχεται από επεξεργασμένα και συσκευασμένα τρόφιμα.
