Χρησιμοποιείτε το δικό σας ψυγείο ο σωστός τρόπος? Γνωρίζοντας τον καλύτερο τρόπο αποθήκευσης τροφή μπορεί να σας βοηθήσει να αποτρέψετε την αλλοίωση, η οποία θα κρατήσει την οικογένειά σας ασφαλέστερη. Σύμφωνα με τον CDC, περίπου 1 στους 6 (48 εκατομμύρια) Αμερικανούς αρρωσταίνει και 3.000 πεθαίνουν από τροφιμογενείς ασθένειες κάθε χρόνο.
Η σωστή ψύξη μπορεί επίσης να μειώσει τη σπατάλη τροφίμων - η οποία μπορεί να σας εξοικονομήσει χρήματα. Δείτε αυτά τα εκπληκτικά στατιστικά στοιχεία σχετικά με τα σπατάλη τροφίμων στις ΗΠΑ από το EndFoodWasteNow.org.
- Οι Αμερικανοί αφήνουν περίπου το 40 τοις εκατό όλων των τροφίμων τους άφατα (σπατάλη), το οποίο προσθέτει σε ένα εκπληκτικό 165 δισεκατομμύρια δολάρια σπατάλη χρημάτων μεταξύ παντοπωλείων, εστιατορίων και ιδιωτών. Αυτή η σπατάλη τροφίμων κοστίζει μια τετραμελή οικογένεια σχεδόν $ 600 το χρόνο.
- Τα αλλοιωμένα τρόφιμα είναι ο μεγαλύτερος τύπος απορριμμάτων στους χώρους υγειονομικής ταφής των ΗΠΑ, που δεν είναι μόνο σπάταλοι. Δημιουργεί αέρια θερμοκηπίου καθώς αποσυντίθεται, γεγονός που συμβάλλει στην κλιματική αλλαγή.
- Πρόσφατες εκτιμήσεις του ερευνητή Kevin Hall του Εθνικού Ινστιτούτου Υγείας δείχνουν ότι μόλις το ένα τέταρτο των τροφίμων που έχουμε τα απόβλητα θα παρέχουν τρία γεύματα την ημέρα για 43 εκατομμύρια ανθρώπους - αρκετά για να σταματήσει η πείνα στις Ηνωμένες Πολιτείες και μετά μερικοί.
Πριν αρχίσετε να μειώνετε τη λίστα με τα παντοπωλεία σας, αξίζει να συνειδητοποιήσετε ότι δεν έχει να κάνει μόνο με το τι αγοράζετε, αλλά με το αν παραμένει αρκετά καλό για να τα φάτε όλα. Η σωστή αποθήκευση τροφίμων μπορεί να ανακουφίσει μεγάλο μέρος αυτού του προβλήματος, διασφαλίζοντας ότι το φαγητό που αγοράζετε παραμένει πιο φρέσκο (και ασφαλέστερο για κατανάλωση) περισσότερο.
Το κύριο πράγμα που πρέπει να έχετε κατά νου είναι ότι ορισμένες περιοχές του ψυγείου σας είναι πιο κρύες από άλλες. Κρατήστε λοιπόν τα τρόφιμα που χαλούν πιο γρήγορα σε αυτά τα πιο κρύα σημεία. Κρατήστε τα τρόφιμα που χαλούν πιο αργά στις πιο ζεστές περιοχές.
Μπορεί να θέλετε να δημοσιεύσετε αυτό το πικάντικο infographic στο ψυγείο σας για να υπενθυμίσετε σε όλη την οικογένεια πού πηγαίνουν τα πράγματα.
Άλλες συμβουλές για την αποθήκευση τροφίμων στο ψυγείο:
- Μην μπλοκάρετε τους αεραγωγούς.
- Αντικαταστήστε τα φίλτρα (όπως οι απορροφητές αερίου αιθυλενίου) τακτικά.
- Μην υπερφορτώνετε ή υπερφορτώνετε το ψυγείο.
- Βάλτε γάλα και αυγά στο πίσω μέρος του ράφι όπου είναι πιο κρύο.
- Τοποθετήστε ωμά κρέατα στη συσκευασία τους σε κάδο για να αποφύγετε τη διασταυρούμενη μόλυνση.
- Τα πράγματα μπορούν να πέσουν κάτω από ένα ράφι αν ο χώρος είναι πρόβλημα, αλλά όχι πάνω.
- Εάν το ψυγείο σας δεν είναι εξοπλισμένο με ένα, χρησιμοποιήστε ενισχυτές φρεσκάδας που απορροφούν αέριο αιθυλένιο στα συρτάρια μέσης και χαμηλής υγρασίας.
- Εάν αγοράζετε άγουρα φρούτα, τοποθετήστε τα στο συρτάρι σας μεσαίας ή χαμηλής υγρασίας και τα λαχανικά που παράγουν αιθυλένιο θα ωριμάσουν γρηγορότερα.
- Επισημάνετε τα φρέσκα τρόφιμα με την ημερομηνία που τα βάζετε όποτε είναι δυνατόν.
Πηγές: Greatist, Lifehacker, Shared Legacy Farms, NPC LLC, AgriCultured
Περισσότερα μυστικά ψυγείου
5 πράγματα που πρέπει να προσέξετε όταν αγοράζετε ψυγείο
Σε τουρσί: Ποια είδη πρέπει να ψύχονται μετά το άνοιγμα
