Σαλάτα ζυμαρικών είναι σχεδόν πανταχού παρούσα στις καλοκαιρινές συγκεντρώσεις, αλλά μπορούμε να σας αφήσουμε ένα μικρό μυστικό; Συνήθως δεν είναι πολύ καλό. Εκεί, το είπαμε. Το να μαγειρεύετε σωστά τα ζυμαρικά, να προσθέτετε τη σωστή ποσότητα ντρέσινγκ και να βεβαιώνεστε ότι τα υλικά δεν γίνονται μούσκεμα και θλίψη μπορεί να είναι δύσκολο, και παρόλο που μερικές συνταγές το καρφώνουν πραγματικά (όπως αυτές Το νέο βιβλίο μαγειρικής της Μόλι Μπαζ), άλλοι καταλήγουν σε ένα σπαστό, θολό συνοδευτικό ζυμαρικών που κανείς δεν θέλει να φάει. Μάρθα ΣτιούαρτΛύση; Αφαιρέστε τα ζυμαρικά εντελώς και αντικαταστήστε τα με κάτι λίγο πιο ανθεκτικό.
Η αποστολή μας στο SheKnows είναι να ενδυναμώσουμε και να εμπνεύσουμε τις γυναίκες και διαθέτουμε μόνο προϊόντα που πιστεύουμε ότι θα λατρέψετε όσο και εμείς. Λάβετε υπόψη ότι εάν αγοράσετε κάτι κάνοντας κλικ σε έναν σύνδεσμο σε αυτήν την ιστορία, ενδέχεται να λάβουμε μια μικρή προμήθεια της πώλησης.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Μια ανάρτηση που μοιράστηκε η Martha Stewart (@marthastewart)
Του Στιούαρτ Σαλάτα ρυζιού με ντομάτες, φρέσκο και φέτα είναι ό, τι λαχταρούμε ως καλοκαιρινό συνοδευτικό, ή ακόμα και ως χορτοφάγος. Συνδυάζεται μακρύκοκκο καστανό ρύζι με ένα άφθονο φρέσκο καλοκαιρινό λαχανικό, βότανα και τυρί, με ένα απλό ντρέσινγκ από ξύδι σέρι και ελαιόλαδο.
Σε αντίθεση με τα ζυμαρικά, τα οποία μπορούν να γίνουν μαλακά και χυλώδη, το μακρύκοκκο καστανό ρύζι μπορεί να αντέξει την επιπλέον υγρασία σε μια σαλάτα ζυμαρικών και, στην πραγματικότητα, απορροφώντας λίγο από αυτό το υγρό από τα λαχανικά, ξύδι σέρικαι το ελαιόλαδο το κάνει πιο νόστιμο.
Για αρωματικά, η σαλάτα καφέ ρυζιού περιλαμβάνει σοταρισμένα κρεμμύδια και σκόρδο. Το καστανό ρύζι λαμβάνει επίσης κάποια ειδική μεταχείριση - ο Στιούαρτ ζητά να το σοτάρουμε σε ελαιόλαδο μέχρι να ψηθεί και να γίνει καρύδι πριν το ψήσουμε μέχρι να μαλακώσει.
Μόλις το ρύζι ψηθεί και κρυώσει, μπορείτε να συναρμολογήσετε τη σαλάτα σας. Ρίξτε το μίγμα ρυζιού και κρεμμυδιού με ντομάτες κερασιάς, ψιλοκομμένα αγγούρια, ξύδι, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια, διπλώστε τον φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον δυόσμο, μαζί με λίγη θρυμματισμένη φέτα. Είναι απλό, αλλά τα φρέσκα καλοκαιρινά προϊόντα είναι τόσο αρωματικά και γεμάτα γεύση, που δεν χρειάζεστε υπερβολές.
Η συνταγή του Στιούαρτ έχει τις ίδιες γεύσεις που αγαπάμε σε μια σαλάτα ζυμαρικών και τα λαχανικά προσφέρουν την ίδια δροσερή τραγανή λαχτάρα, αλλά χάρη στο καστανό ρύζι, αυτό το πιάτο είναι πολύ πιο ουσιαστικό και μπορεί να διαρκέσει λίγο περισσότερο στο τραπέζι του πικνίκ πριν γίνει ένα καταστροφή. Ακόμη καλύτερα? Μπορείτε να το κάνετε μια μέρα νωρίτερα. Απλώς κρατήστε τα μυρωδικά και το τυρί και προσθέστε τα αμέσως πριν σερβίρετε. Μας φαίνεται νίκη.
Πριν φύγεις, τσέκαρε το slideshow μας παρακάτω:
Παρακολουθήστε: Μια ψητή πίτσα 5 συστατικών που είναι πιο εύκολη από την παραγγελία φαγητού
