Τροφή κομποστοποίηση δεν είναι μόνο για τους χίπις που τους αρέσει να δημιουργούν το δικό τους σάπια κήπου. Αυτός ο πράσινος τρόπος αντιμετώπισης των απορριμμάτων τροφίμων - και κάτι που κάνουν πολλές οικογένειες στα σπίτια τους - αγγίζει τον κόσμο των επιχειρήσεων. Και είναι απόλυτα λογικό. Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε περισσότερα σχετικά με την κομποστοποίηση τροφίμων σε μεγάλη κλίμακα.
Θυμάστε όταν, κάποτε, ακούγαμε για εταιρείες που συμμετέχουν σε προγράμματα ανακύκλωσης; Novelταν καινοτόμο και νέο - και έξυπνο. Σήμερα, το νεότερο κίνημα πρασίνου μεταξύ των εταιρειών είναι η κομποστοποίηση τροφίμων.
Το πρωτοποριακό πρόγραμμα του Σαν Ντιέγκο
Τον Αύγουστο, ένα πρωτοποριακό εμπορικό πρόγραμμα κομποστοποίησης τροφίμων που συλλέγει απόβλητα τροφίμων από καταστήματα παντοπωλείων ξεκίνησε από τη Διαχείριση Αποβλήτων στο Σαν Ντιέγκο. Είναι το πρώτο στο είδος του στις ΗΠΑ Ο σκοπός του; Για να μειωθεί η εκπληκτική ποσότητα τροφής που απορρίπτεται σε χώρους υγειονομικής ταφής κάθε χρόνο.
Εγγραφείτε στο Σαν Ντιέγκο ανέφερε σχετικά πριν από λίγους μήνες, σημειώνοντας ότι 34 εκατομμύρια τόνοι απορριμμάτων τροφίμων παράγονται ετησίως στις ΗΠΑ. Το 3 % μόλις αυτών ανακυκλώνονται.
Ενώ άλλες πόλεις όπως το Σαν Φρανσίσκο έχουν οικιακά προγράμματα κομποστοποίησης τροφίμων, το Σαν Ντιέγκο είναι το πρώτο που δημιούργησε μια διαδρομή απορριμμάτων τροφίμων που συλλέγεται από παντοπωλεία. Τα αποκόμματα δεν καταλήγουν στον χώρο υγειονομικής ταφής, μια ιδέα που δεν φαίνεται καινοτόμα - αλλά στην πραγματικότητα είναι.
Μάθετε πώς να πρασινίζετε κάθε μέρος της ζωής σας >>
Εξοικονόμηση χώρου υγειονομικής ταφής και ο αέρας
«Είναι μια φανταστική στιγμή», δήλωσε η Ana Carvalho, ειδικός σε απόβλητα τροφίμων στο Τμήμα Περιβαλλοντικών Υπηρεσιών του Σαν Ντιέγκο. Εγγραφείτε στο Σαν Ντιέγκο. «Θα πάει καλά και αυτό θα ανοίξει άλλες πόρτες για ανάπτυξη».
Ο Καρβάλιο το περιέγραψε τέλεια: «Δεν θέλουμε να εξαντληθεί ο χώρος στον ΧΥΤΑ γιατί θάβουμε υλικά που μπορούν να επαναχρησιμοποιηθούν».
Μόνο σε έναν από τους χώρους υγειονομικής ταφής του Σαν Ντιέγκο, 140.000 τόνοι απορριμμάτων τροφίμων απορρίπτονται ετησίως. Φανταστείτε αν ακόμη και το μισό από αυτό θα μπορούσε να κομποστοποιηθεί. Εκτός από την απελευθέρωση χώρου, θα μειώσει τα αέρια του θερμοκηπίου.
Περισσότερα από απλά παντοπωλεία
Ενώ η διαδρομή του παντοπωλείου είναι καινούργια, πολλά ιδρύματα του Σαν Ντιέγκο συνεισέφεραν ήδη απόβλητα τροφίμων στο πρόγραμμα κομποστοποίησης. Σύμφωνα με CalRecycle, το Συνεδριακό Κέντρο του Σαν Ντιέγκο, το αεροδρόμιο, το γήπεδο του μπέιζμπολ, το SeaWorld, οι πανεπιστημιουπόλεις, οι στρατιωτικές εγκαταστάσεις και άλλα ήταν όλα μέρος του καινοτόμου σχεδίου κομποστοποίησης τροφίμων.
Η τρέχουσα επιτυχία ανοίγει την πόρτα για μελλοντική επέκταση
Το Hilton San Diego Bayfront Hotel ήταν το πρώτο ξενοδοχείο στην κομητεία του Σαν Ντιέγκο που εντάχθηκε στο πρόγραμμα, σημειώνει το Πόλη του Σαν Ντιέγκο. Ενώ έκανε ήδη ένα πολύ κοινωνικά υπεύθυνο πράγμα - δωρίζοντας όλα τα βρώσιμα τρόφιμα σε τοπικές φιλανθρωπικές οργανώσεις - η απόφασή του να ξεκινήσει την κομποστοποίηση τροφίμων ήταν ακόμη πιο φιλική προς το περιβάλλον και οικονομικά βιώσιμη.
Κατά τους πρώτους οκτώ μήνες συμμετοχής του, το ξενοδοχείο κομποστοποίησε 124 τόνους απορριμμάτων τροφίμων και παρέσυρε το 11 % του ρεύματος απορριμμάτων του. Εξοικονόμησε επίσης 8.000 $ σε τέλη υγειονομικής ταφής και κόστος μεταφοράς απορριμμάτων. Ενώ αυτό δεν είναι ένα τεράστιο χρηματικό ποσό για μια μεγάλη εταιρεία, εξακολουθεί να είναι εξοικονόμηση και όχι κόστος. Και όταν αυτή η εξοικονόμηση σώζει επίσης το περιβάλλον, πώς μπορεί κάποιος να παραπονεθεί;
Τι γίνεται με όλο αυτό το φαγητό ;!
Επί του παρόντος, το Miramar Greenery δέχεται τρόφιμα για κομποστοποίηση. Η εγκατάσταση και οι εκπαιδευμένοι υπάλληλοί της είναι σε θέση να μετατρέψουν τα τρόφιμα σε ένα πλούσιο προϊόν κομπόστ. Στη συνέχεια, μπορεί να χρησιμοποιηθεί βελτιώνοντας την υφή του εδάφους, αυξάνοντας τα θρεπτικά συστατικά στο έδαφος και αυξάνοντας την ικανότητα του εδάφους να συγκρατεί νερό.
Ο νέος τρόπος για να ζήσετε πράσινο
Αν θυμηθείτε τις πρώτες μέρες της ανακύκλωσης, όταν το μόνο που μπορούσατε να τοποθετήσετε στον πράσινο κάδο ήταν χαρτόνι και γυάλινα μπουκάλια, φαινόταν νέο και ασυνήθιστο. Σήμερα, η ανακύκλωση είναι ένα δεδομένο μέρος της καθημερινής ζωής (ή τουλάχιστον θα έπρεπε να είναι). Ας ελπίσουμε ότι, καθώς περισσότερες εταιρείες συμμετέχουν στη λιπασματοποίηση τροφίμων, το πρόγραμμα θα επεκταθεί και θα περιλαμβάνει υπηρεσίες κατοικίας σε όλη τη χώρα.
Πες μας
Αν ήταν διαθέσιμη μια οικιακή υπηρεσία κομποστοποίησης τροφίμων, θα συμμετείχατε;
Περισσότερα για την κομποστοποίηση τροφίμων
5 Οφέλη από την κομποστοποίηση
Ξεκινήστε την κομποστοποίηση με τα παιδιά σας
Οδηγός κομποστοποίησης κηπουρικής
