Εάν δεν μπορείτε να διαχειριστείτε τη θερμότητα, βγείτε από την κουζίνα… ή, απλώς μην ανοίξετε τον φούρνο. Δοκιμάστε αυτές τις υπέροχες ιδέες συνταγών για γεύματα χωρίς φούρνο και εστίες που δεν θα υπερθερμάνουν το σπίτι σας το καλοκαίρι.
Είναι ένα κολλώδες καλοκαιρινό βράδυ, είστε ακόμα καλυμμένοι με αλάτι και άμμο στην παραλία και το τελευταίο πράγμα που θέλετε να κάνετε είναι να ανάψετε το φούρνο και να κάνετε το σπίτι να μοιάζει ακόμα περισσότερο με σάουνα. Μην το κάνετε λοιπόν. Αφήστε το φούρνο και τις εστίες απενεργοποιημένες και χτυπήστε μία από αυτές τις συνταγές που δεν μαγειρεύουν για ένα ελαφρύ, δροσιστικό και υγιεινό δείπνο. Χωρίς μαγείρεμα - τι ευλογία!
Σαλάτες
Όταν νομίζετε ότι δεν μαγειρεύετε, οι σαλάτες είναι πάντα η προφανής επιλογή. Όχι μόνο είναι εξαιρετικά καλά για εσάς, αλλά - έκπληξη, έκπληξη - μπορούν επίσης να είναι ενδιαφέροντα και γεμίζει, οπότε ο σύζυγός σας δεν θα χρειαστεί να ψάξει στο ψυγείο αναζητώντας υδατάνθρακες μια ώρα αργότερα.
Ρίξτε πρόσθετα πλούσια σε πρωτεΐνες όπως αυγά και ρεβίθια και στοχεύστε σε μια ισορροπία υφής, χρωμάτων και γεύσεων. Δοκιμάστε μερικούς από αυτούς τους υπέροχους συνδυασμούς για μια υπέροχη καλοκαιρινή σαλάτα:
- Συνδυάστε ένα μείγμα μαρούλι mesculin με τόνο, ελιές, κομμένο κόκκινο κρεμμύδι, ένα τεταρτημένο βραστό αυγό, θρυμματισμένο φέτα και κάπαρη και μετά περιχύστε με λάδι.
- Κάντε το όπως κάνουν οι Ιταλοί και απολαύστε φρέσκια ντομάτα, μοτσαρέλα βουβάλι και σκισμένα φύλλα βασιλικού, συνοδευόμενα από γενναιόδωρα μαστίγια ελαιολάδου και φρυγανισμένο ψωμί.
- Κόψτε ένα κρύο κοτόπουλο μπάρμπεκιου από το σούπερ μάρκετ και σερβίρετε σε ένα κρεβάτι μαρούλι με τεμαχισμένες ντομάτες, φέτες αγγουριού, φέτες πιπέρι, θρυμματισμένη φέτα και ελιές Καλαμάτας χωρίς κουκούτσι.
Μικτή πιατέλα με μεζέ
Σερβίρει 2
Οι ορέξεις μας τείνουν να είναι ελαφρύτερες τους καυτούς καλοκαιρινούς μήνες, οπότε ετοιμάστε ένα γιγαντιαίο πιάτο γεμάτο μπουκιές και απολαύστε ένα χαλαρό βραδινό γεύμα με υπέροχες γεύσεις, καλή παρέα και ένα ποτήρι του κρασιού.
Συστατικά:
- 12-15 μαγειρεμένες γαρίδες, ξεφλουδισμένες
- 2 ντομάτες, κομμένες σε κύβους
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
- Μαϊντανός
- Breadωμί πίτα, μισό
- Ελιές Καλαμάτας
- Μαριναρισμένες καρδιές αγκινάρας
- Μαριναρισμένο κόκκινο πιπέρι
- Αγγούρι, κομμένο σε φέτες
- Τυρί φέτα, θρυμματισμένο
- Χούμους
- Τζατζίκι
- Φέτες λεμονιού για το σερβίρισμα
Μέθοδος:
- Ανακατέψτε τις γαρίδες, τις ντομάτες, το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού μαζί σε ένα μπολ.
- Ρίξτε τα μισά πίτα στη φρυγανιέρα, στη συνέχεια κόψτε τα στη μέση και πάλι φρυγανισμένα και τραγανά.
- Ξεσκονίστε την καλύτερη πιατέλα σερβιρίσματος ή ακόμη και μια μεγάλη ξύλινη σανίδα κοπής.
- Τακτοποιήστε τα πάντα στο πιάτο, ρίχνοντας γενναιόδωρες μερίδες από χούμους, τζατζίκι και σαλάτα γαρίδας σε μικρότερα μπολ παρουσίασης. Γαρνίρετε με φέτες λεμονιού και σκάψτε!
Επιδόρπια
Για μια γλυκιά κατάληξη στο γεύμα, ρίξτε μερικά μούρα σε απλό γιαούρτι ή παγωτό, δώστε του ένα στροβιλισμό με ένα πιρούνι για να δημιουργήσετε ένα μαρμάρινο αποτέλεσμα και κουτάλι σε γυάλινα μπολ σερβιρίσματος. Μερικά σκισμένα φύλλα μέντας (ή ακόμη και δύο μαστίγια σάλτσας σοκολάτας) θα προσθέσουν επίσης κάτι σε αυτό το μη μαγειρευτό γεύμα.
Περισσότερες καλοκαιρινές συνταγές
Υπέροχες καλοκαιρινές συνταγές μάνγκο
Καλοκαιρινά γλυκά
Τέλειες καλοκαιρινές συνταγές πικνίκ και συμβουλές συσκευασίας πικνίκ
