Αν ψάχνετε για εντυπωσιακά, αλλά εύκολα για να φτιάξετε ορεκτικά για επερχόμενα γιορτινά πάρτι, σκεφτείτε αυτά τα σουβλάκια με χτένια τυλιγμένα με μπέικον. Αυτά είναι γλυκά και καπνιστά γιορτινά άλογα που θα λατρέψουν όλοι.
Σχετική ιστορία. Αυτό το νέο βιβλίο μαγειρικών διακοπών θα σας βοηθήσει να χτυπήσετε 50 γκουρμέ βόμβες καυτού κακάο σαν επαγγελματίας
Προσαρμοσμένο από το ολοκαίνουργιο μενού Wood-Fire Grill του Red Lobster, το χαρακτηριστικό λούστρο μπάρμπεκιου ροδάκινου του σεφ Michael LaDuke προσθέτει εκπληκτική γεύση σε αυτή τη συνταγή.
Χτένια μπάρμπεκιου ροδάκινο μπάρμπεκιου
Φτιάχνει 6 σουβλάκια (με 4 χτένια ανά σουβλάκι)
Συστατικά:
- 24 χτένια
- 6 μεταλλικό σουβλάκι δύο χεριών για χτένια
- ελαιόλαδο
- 24 φέτες μπέικον
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- Σάλτσα μπάρμπεκιου ροδάκινο (δείτε παρακάτω)
Σάλτσα μπάρμπεκιου ροδάκινο:
- 2 φλιτζάνια από την αγαπημένη σας σάλτσα μπάρμπεκιου
- 1/4 φλιτζάνι ώριμα φρέσκα ή κατεψυγμένα ροδάκινα (ξεφλουδισμένα, σπαρμένα και ψιλοκομμένα) ή υποκατάστατα κονσέρβες ροδάκινου
- 2 1/2 κουταλιές της σούπας μπέρμπον
Κατευθύνσεις:
- Τυλίξτε ένα κομμάτι μπέικον γύρω από κάθε χτένι και τοποθετήστε τέσσερα χτένια σε ένα σουβλάκι δύο ακρών για να μην γυρίσουν. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα σουβλάκια.
- Αλείφουμε και τις δύο πλευρές των χτένων με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε
- Τοποθετήστε τα χτένια σε μέτρια ζεστή σχάρα. Grήστε τα χτένια για περίπου 2-3 λεπτά ανά πλευρά. Βγάλτε τα από τη σχάρα όταν τελειώσουν περίπου το 80 τοις εκατό.
- Προσθέστε τη σάλτσα μπάρμπεκιου ροδάκινο τις τελευταίες στιγμές μαγειρέματος ή όταν το μαγείρεμα έχει ολοκληρωθεί για πρόσθετη γεύση.
Για τη σάλτσα:
- Συνδυάστε όλα τα υλικά σε ένα μικρό τηγάνι.
- Αφήνουμε να σιγοβράσει ανακατεύοντας για 8-10 λεπτά, αφήνοντας το οινόπνευμα να ψηθεί.
- Cύξτε και ανακατέψτε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο.
Συνταγή ευγενική προσφορά του κόκκινος αστακός
Περισσότερες συνταγές διακοπών
Συνταγές σαλάτας διακοπών
Τα καλύτερα χριστουγεννιάτικα μπισκότα
Σπιτικές συνταγές για αυγά
