Οι λευκές τρούφες είναι τα πιο ακριβά και περιζήτητα μαγειρικά θαύματα στον κόσμο και μπορούν να βρεθούν στην Άλμπα, Ιταλία. Κάντε ένα διαφορετικό είδος περιήγησης με έναν κυνηγό τρούφας και τον σκύλο του και απολαύστε μια εκπληκτική εμπειρία από πρώτο χέρι!
Όταν σκέφτεστε την Ιταλία, ποιο είναι το πρώτο πράγμα που σας έρχεται στο μυαλό; Ας κάνουμε μια άγρια εικασία. Το Κολοσσαίο, το Βατικανό, κρασί, ζυμαρικά, πίτσα και ω, gelato! Γνωρίζετε επίσης ότι η χώρα έχει το πιο ακριβό φαγητό που βρίσκεται γύρω στο χώμα στο δάσος κάπου βόρεια στην περιοχή του Πιεμόντε; Αξίζει χιλιάδες δολάρια; Ναι, είναι αλήθεια, και είναι οι λευκές τρούφες του Alba (Κόνδυλος magnatum); κοστίζουν περίπου 3.000 ευρώ το κιλό (δηλαδή περίπου 4.000 δολάρια ανά 2,2 λίρες)! Υπάρχουν επίσης οι μαύρες τρούφες, οι οποίες κοστίζουν περίπου το ένα δέκατο της τιμής των λευκών. Τώρα μπορούμε να καταλάβουμε γιατί τα χειρίζονται με γάντια και τιμολογούνται από κάθε λεπτό χαρτί ξυρίσματος που παίρνετε στα εστιατόρια.
Το κυνήγι τους στο δάσος είναι ένα διαφορετικό σενάριο από το γυαλισμένο ασήμι και κρύσταλλο που τα συνοδεύει σε πολυτελή εστιατόρια. Δεν είναι σαν μια περιοδεία κρασιού ή μια ξενάγηση τυριού, όπου κάθεστε άνετα δοκιμάζοντας και αξιολογώντας αυτό που σας έχει δοθεί. Βρωμίζετε τα παπούτσια σας καθώς ακολουθείτε έναν σκύλο και τον αφέντη του καθώς υφαίνουν στο δάσος νωρίς το πρωί. Το τρόπαιο όμως; Η συναρπαστική εμπειρία της εύρεσης της τρούφας!
Η περιήγηση ξεκινά αμέσως μετά την ανατολή του ήλιου. Φορέστε άνετα παπούτσια με τα οποία μπορείτε να περπατήσετε στο δάσος και να καλυφθείτε ανάλογα με την εποχή. Η διασκέδαση ξεκινά όταν ο σκύλος πάει ενθουσιασμένος στη δουλειά. Η δουλειά σας είναι να ακολουθείτε, σταυρώνοντας τα δάχτυλά σας ότι βρίσκει κάτι. Οι τρούφες είναι ενσωματωμένες κάτω από το χώμα, κοντά στις ρίζες των δέντρων, και όταν ο σκύλος μυρίζει κάτι, ο κύριος του σκάβει με vanghetto (ειδικό εργαλείο για το σκάψιμο της τρούφας) και αποσπά την τρούφα προσεκτικά. Μερικές φορές οι μαύρες τρούφες μεγαλώνουν τόσο κοντά στην επιφάνεια που ο σκύλος κάνει το σκάψιμο.
Περισσότερο
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις εκδρομές με τρούφα, επικοινωνήστε με το Συμβούλιο Τουρισμού της Άλμπα. Ο κυνηγός τρούφας που παρουσιάζεται εδώ, ο Ezio και ο σκύλος του, Jolly, είναι μέρος του Δωμάτιο με πρωινό Tra Arte e Querce, όπου διοργανώνει εκδρομές κυνηγιού τρούφας.
Περισσότερες ιδέες για φαγητό σε ταξίδια
10 καλύτεροι προορισμοί σε όλο τον κόσμο για τους καλοφαγάδες
Foodie ταξιδιωτικές εκδρομές στη Δομινικανή Δημοκρατία
Οδηγός φαγητού στο Scottsdale
