Make-Ahead Salmon Quinoa Bowls Pack a Protein Punch-SheKnows

Όλοι γνωρίζουμε ότι τα φτιαγμένα μεσημεριανά γεύματα είναι μια σημαντική νίκη όταν πρόκειται να περάσετε το πρωί σας με τη λογική σας ανέπαφη. Είναι επίσης πολύ χρήσιμα όταν πρόκειται να φάτε ένα υγιεινό μεσημεριανό αντί να χτυπήσετε την πιο κοντινή άρθρωση γρήγορου φαγητού. Το μυστικό είναι να δημιουργήσετε μεσημεριανά γεύματα γεμάτα άπαχη πρωτεΐνη για να σας κρατάνε γεμάτο ενέργεια και ενέργεια μέχρι το μεσημέρι. Τα μπολ κινόα σολομού είναι ένα τέλειο παράδειγμα-και είναι εξαιρετικά εύκολο να γίνουν.

Συνταγή μπολ σολομού κινόα

Σερβίρει 4

Συστατικά:

• 2 (2,6 ουγγιές το καθένα) σακούλες StarKist® Salmon Creations®, Mango Chipotle
• 1 φλιτζάνι κινόα
• 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών
• 2 φλιτζάνια τετραγωνισμένα λαχανάκια Βρυξελλών
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο αλάτι
• 1 κουταλάκι καπνιστή πάπρικα (ή περισσότερο αν σας αρέσει λίγο περισσότερο μπαχαρικό)
• Πιπέρι για γεύση
• 2 κουταλιές βούτυρο, λιωμένο
• 2 φλιτζάνια κολοκυθάκια κολοκυθάκια (κομμάτια μεγέθους 1/2 ιντσών)
• 1/4 φλιτζάνι ψημένους σπόρους πεπίτα

Κατευθύνσεις:

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς υψηλή προς δυνατή φωτιά, αφήστε το ζωμό να βράσει και προσθέστε την κινόα. Τοποθετήστε ένα καπάκι στην κατσαρόλα και σιγοβράστε για 15 λεπτά (ή χρησιμοποιήστε 2 φλιτζάνια μαγειρεμένη κινόα).
2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς F.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε τα λαχανάκια Βρυξελλών, τη σκουός, το λάδι, το αλάτι σκόρδου, την πάπρικα, το βούτυρο και το πιπέρι.
4. Σε ένα ταψί με σκελετό που έχει στρωθεί με αλουμινόχαρτο, απλώνουμε το μείγμα λαχανικών. Roήνουμε για 15 έως 20 λεπτά, ή μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν και να ροδίσουν ελαφρώς.
5. Συνδυάστε το μείγμα λαχανικών με κινόα και χωρίστε ανάμεσα σε 4 δοχεία μεσημεριανού γεύματος ή 4 πιάτα με επένδυση μαρούλι.
6. Κορυφή με ένα πασπαλίζουμε με σπόρους πεπίτα και StarKist® Salmon Creations®, Mango Chipotle.

Αυτή η ανάρτηση χρηματοδοτήθηκε από τις τσάντες StarKist® Tuna και Salmon Creations®.

Αφήστε ένα σχόλιο