Ζεσταθείτε με ένα μεγάλο μπολ με πλούσια ασιατική σούπα νουντλς με γαρίδες - SheKnows

Κοιτάζοντας μέσα στο μπολ, αυτή η ασιατική σούπα έχει έναν συγκεκριμένο τρόπο να σας προσελκύσει να πάρετε μια κουταλιά και να απολαύσετε τη ζεστασιά και τον πλούτο των γεύσεων της. Είναι γεμάτο υγιεινά θαλασσινά και λαχανικά συστατικά συσκευασμένα σε ένα εκπληκτικό πιάτο.

Σχετική ιστορία. Η ιταλική σούπα της Giada De Laurentiis στη γαλλική σούπα κρεμμυδιού βρίσκεται στο ψωμί και το τυρί

Στην Ασία, σε όποια χώρα και αν βρίσκεστε, τα νουντλς είναι βασικά. Τα ζυμαρικά μπορούν να σοταριστούν ή να αναμειχθούν με σούπα, ανάλογα με το είδος που χρησιμοποιείται. Τα νουντλ αντιπροσωπεύονται σε σούπες με πολλούς τρόπους. Οι ασιατικές σούπες με νουντλς μπορούν να είναι πλούσιες σε υλικά, πολύχρωμες ή απλές, αλλά ένα κοινό πράγμα που έχουν όλοι είναι η έκρηξη των γεύσεων.

Όταν έφτιαξα αυτό το πιάτο, σκεφτόμουν τη σούπα με νουντλς που αγαπούσα όταν μεγάλωνα. Πρόκειται για ένα κλασικό πιάτο σούπας με νουντλς από τις Φιλιππίνες με κολοκύθα σφουγγαράκι, γαρίδες και misua, τις πολύ λεπτές χυλοπίτες από αλεύρι σίτου. Είναι ένα χορταστικό πιάτο σούπας με απλά υλικά και πολλές γεύσεις.

Το έκανα πιο πλούσιο προσθέτοντας miso και περισσότερα λαχανικά. Νιώστε ελεύθεροι να αλλάξετε το είδος των λαχανικών που προσθέτετε ανάλογα με το τι έχετε στη διάθεσή σας και τι νιώθετε να τρώτε. Το σημαντικό είναι ότι απολαμβάνετε αυτό που μαγειρεύετε.

Κολοκυθόσουπα με συνταγή γαρίδας

Μακριά κολοκυθάκια όπως μπουκάλια ή σφουγγαράκια χρησιμοποιούνται συχνά στην ασιατική μαγειρική. Δοκιμάστε τα με αυτή τη σούπα και θα ανακαλύψετε ένα νέο λαχανικό για να το προσθέσετε στη λίστα αγορών σας. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε κολοκύθες, αντικαταστήστε με κολοκυθάκια.

Σερβίρει 4

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 40 λεπτά

Συστατικά:

• 1 κουταλιά της σούπας πάστα miso (για να αραιωθεί σε 1/4 φλιτζάνι νερό)
• 6 μεγάλες γαρίδες
• 1 μικρό λευκό κρεμμύδι, χοντροκομμένο
• 4 ντοματίνια ή 1 μεγάλη ντομάτα, κομμένη σε φέτες
• Ελαιόλαδο
• 1 (περίπου 10 ουγγιές) μεσαία κολοκύθα σφουγγαριού (μπορεί να αντικατασταθεί με κολοκυθάκια), ξεφλουδισμένη και κομμένη σε φέτες
• 3 ουγκιές μπάμιες, κομμένες σε φέτες
• 3 ουγγιές πράσα, κομμένα σε φέτες
• 4 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
• 1/4 φλιτζάνι αποξηραμένα άνθη λωτού
• 4 ουγκιές χυλοπίτες ρυζιού
• 4-6 φύλλα chard (μπορούν να αντικατασταθούν με σπανάκι ή άλλα πράσινα φυλλώδη λαχανικά), ψιλοκομμένα
• Αλας
• Πιπέρι

Κατευθύνσεις:

1. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την πάστα miso με λίγο νερό, περίπου 1/4 φλ. Αφήνω στην άκρη.
2. Σε μέτρια φωτιά, σε μια ψηλή κατσαρόλα με ελαιόλαδο, σοτάρουμε τις γαρίδες. Όταν ψηθούν, τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Όταν κρυώσουν, αφαιρέστε το κέλυφος και τα κεφάλια. Αφήστε ένα ζευγάρι για διακόσμηση αν θέλετε.
3. Στην ίδια κατσαρόλα, προσθέστε περισσότερο ελαιόλαδο και στη συνέχεια σοτάρετε το κρεμμύδι και τις ντομάτες για περίπου 2 λεπτά.
4. Ρίχνουμε τη κολοκύθα, τις μπάμιες και τα πράσα και μετά ψήνουμε για περίπου 4 λεπτά.
5. Προσθέστε το ζωμό, το μίγμα miso και τα άνθη λωτού. Αφήνουμε να βράσει.
6. Όταν βράσει, σιγοβράστε για 10 λεπτά και, στη συνέχεια, προσθέστε τις χυλοπίτες, τις γαρίδες και το φιλέτο. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα ζυμαρικά, μεταξύ 3 και 7 λεπτών, ανάλογα με το είδος των χυλοπίτες.
7. Αλατοπιπερώνουμε.
8. Σερβίρετε ζεστό.

Περισσότερες συνταγές ασιατικής σούπας

Συνταγή καντονέζικης σούπας καλαμποκιού
Ασιατικό στιφάδο μοσχαρίσιου και λαχανικού σε καθαρή συνταγή ζωμού
Εύκολη πικάντικη συνταγή βοείου κρέατος pho