Βάλτε αυτές τις γεμιστές πατάτες παρακολουθώντας το παιχνίδι για ένα ακαταμάχητο αλλά υγιεινό σνακ.
Μερικοί άνθρωποι παρακολουθούν το παιχνίδι, άλλοι είναι μόνο για φαγητό. Εάν είστε ένας από τους μεταγενέστερους (και είμαι απόλυτα, δεν είναι ντροπή), αυτή η συνταγή είναι για εσάς. Οι ψητές μίνι πατάτες είναι γεμιστές με μπρόκολο και άφθονο τυρί, σαν μια πιο υγιεινή εκδοχή των παραδοσιακών φλούδων πατάτας σας. Έτσι, ενώ προσποιείστε το καλύτερο που σας ενδιαφέρει αυτό το touchdown, διασκεδάστε να τα βάζετε στο στόμα σας!
Σχετική ιστορία. Η ψημένη φέτα του Jamie Oliver με φύλλα τυλιγμένη με λεμόνι είναι το αστέρι του επόμενου πίνακα αλλαντικών σας
Συνταγή μίνι πατάτας με μπρόκολο & τυρί
Σερβίρει 8-10
Συστατικά:
- 10 μικρές κόκκινες πατάτες
- 1 φλιτζάνι κατεψυγμένα άνθη μπρόκολου
- 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ, επιπλέον έξτρα για επικάλυψη
- 2 κουταλιές σκέτο ελληνικό γιαούρτι
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Κατευθύνσεις:
- Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα και καλύψτε με κρύο νερό. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, στη συνέχεια σιγοβράζουμε και αφήνουμε να μαγειρευτεί για περίπου 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Στραγγίστε το νερό και αφήστε τις πατάτες στην άκρη να κρυώσουν.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς F.
- Προσθέστε το κατεψυγμένο μπρόκολο σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, προσθέστε 1-2 κουταλιές νερό, καλύψτε με πλαστική μεμβράνη και φούρνο μικροκυμάτων για 3 λεπτά. Στραγγίστε το νερό, ψιλοκόψτε το μπρόκολο και προσθέστε το σε ένα μεγάλο μπολ.
- Μόλις κρυώσει αρκετά για να χειριστεί, κόψτε τις πατάτες στη μέση. Χρησιμοποιώντας ένα μικρό κουτάλι ή πεπόνι, βγάλτε το μεγαλύτερο μέρος του κέντρου της σάρκας πατάτας και προσθέστε το στο μεγάλο μπολ με το μπρόκολο. Αφήστε αρκετή σάρκα πατάτας έτσι ώστε οι πατάτες να διατηρήσουν το σχήμα τους, αλλά μια αρκετά μεγάλη τρύπα για να γεμίσει τις πατάτες.
- Προσθέστε το τυρί τσένταρ και το γιαούρτι στο μπολ με το μπρόκολο και τις πατάτες και πολτοποιήστε τα όλα μαζί μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως.
- Ρίχνουμε τη γέμιση ξανά σε κάθε πατάτα και ψήνουμε στο φούρνο για 10-15 λεπτά.
- Βγάζουμε από το φούρνο, προσθέτουμε το επιπλέον τυρί και ξαναβάζουμε στο φούρνο να λιώσει για 1 λεπτό.
- Αφαιρέστε και σερβίρετε ζεστό.
Περισσότερες συνταγές για την ημέρα του παιχνιδιού
Μαλακά κουλούρια γεμιστά με Jalapeño popper
Ντιπ πράσινου τυριού τσίλι
Μπαχαρικά γκουακαμόλε σε σπιτικό μπολ τορτίγιας
