Μετατρέψτε το συνηθισμένο συνοδευτικό ρυζιού σας σε μια νόστιμη μίξη γλυκού και αλμυρού με αυτή τη συνταγή vegan ρυζιού με αρωματικά, ξύσμα πορτοκαλιού, σταφίδες, αμύγδαλα και μαϊντανό.
Σχετική ιστορία. Η Martha Stewart μόλις μοιράστηκε ένα κρεμώδες κάρυ μπρόκολου που θα έχετε να επαναλάβετε αυτό το φθινόπωρο
Τζίντζερ Πορτοκάλι Μπασμάτι Ρύζι
Σερβίρει 6
Συστατικά:
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο τζίντζερ
- Ξύσμα και χυμός από 1 πορτοκάλι
- 1-1/2 φλιτζάνια ρύζι μπασμάτι
- 3 φλιτζάνια νερό ή ζωμό λαχανικών
- 3/4 φλιτζανιού αποξηραμένες σταφίδες
- 3/4 φλιτζανιού φρυγανισμένα φέτες αμύγδαλα
- 3 κουταλιές ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
Κατευθύνσεις:
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε ασκαλώνια, σκόρδο και τζίντζερ και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, για 2 λεπτά.
- Ανακατέψτε με ξύσμα πορτοκαλιού, χυμό, ρύζι και ζωμό. Αφήνουμε να βράσει, σκεπάζουμε, μειώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό και σιγοβράζουμε μέχρι να απορροφηθεί το υγρό και να γίνει τρυφερό το ρύζι.
- Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ και ρίξτε σταφίδες, αμύγδαλα και μαϊντανό. Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε.
Περισσότερο συνταγές για vegan συνοδευτικά!
Μανιτάρια σκόρδου Vegan
Vegan Boston Baked Beans
Vegan καφέ ρύζι Pilau
