Εύκολα σάντουιτς με παρμεζάνα μελιτζάνας - SheKnows

Πάντα σε επιφυλακή για υγιεινά vegan προϊόντα διατροφής, βρήκα έναν νικητή στις κοτολέτες μελιτζάνας Dominex. Όχι μόνο είναι γρήγορα στο τραπέζι ως vegan συνοδευτικό ή κύριο γεύμα, κάνουν ένα γρήγορο και εύκολο σάντουιτς με παρμεζάνα μελιτζάνας.

Σχετική ιστορία. Η Martha Stewart μόλις μοιράστηκε ένα κρεμώδες κάρυ μπρόκολου που θα έχετε να επαναλάβετε αυτό το φθινόπωρο

Εύκολα σάντουιτς με παρμεζάνα μελιτζάνας

Κάνει 2

Συστατικά:

• 2 έως 4 κοτολέτες μελιτζάνας Dominex

• 1 φλιτζάνι την αγαπημένη σας σάλτσα ζυμαρικών

• 1/2 φλιτζάνι τριμμένο vegan τυρί παρμεζάνα

• 2 ρολά ciabatta φιλικά προς τα vegan, σπασμένα και φρυγανισμένα

• Φρέσκα φύλλα βασιλικού ή σπανάκι

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F.

1. Τοποθετήστε τις κοτολέτες μελιτζάνας σε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και φούρνο. Καλύψτε και εξαερώστε. Φούρνο μικροκυμάτων για 1 έως 2 λεπτά για να ξεπαγώσει.

1. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τις κοτολέτες και πασπαλίστε με τυρί. Bήνουμε για 10 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί.

1. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να μεταφέρετε την παρμεζάνα μελιτζάνας στα κάτω μισά των ρολών.

1. Κορυφή με βασιλικό ή σπανάκι και τα πάνω μισά των ρολών. Σερβίρετε αμέσως.

Περισσότερο vegan συνταγές να απολαύσετε
Αγγουροσαλάτα
Hibiscus Tea Coctail
Κοκκινιστό Swiss Chard