Αποκτήστε κουλτούρα στην κουζίνα - SheKnows

It’sρθε η ώρα να ασχοληθείτε με την κουλτούρα στην κουζίνα. Μπορεί να μην μπορείτε να αντέξετε οικονομικά να ταξιδέψετε στον κόσμο, αλλά τώρα τα γούστα σας μπορούν με αυτά Διεθνές συνταγές.

Σχετική ιστορία. Το Martiff Stewart's Riff On Rice Krispies Treats είναι μια συνολική αναβάθμιση του κλασικού

Ιταλία

Σαλάτα Caprese

Μια ελαφριά και φρέσκια σαλάτα που είναι υπέροχη ως πρωινό ή για να συνοδεύσει την παραδοσιακή ιταλική πίτσα ή ζυμαρικά.

Συστατικά:

• 3 ντομάτες ώριμες, χοντρές φέτες
• 500 γραμμάρια φρέσκια μοτσαρέλα, κομμένη σε φέτες
• 20 έως 30 φύλλα (περίπου 1 μάτσο) φρέσκο ​​βασιλικό
• Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, για ψιχάλισμα
• Θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι, για γεύση

Κατευθύνσεις:

1. Σε μια μεγάλη, ρηχή πιατέλα, στρώστε εναλλάξ φέτες ντομάτας και μοτσαρέλα.
2. Προσθέστε ένα φύλλο βασιλικού μεταξύ του καθενός.
3. Περιχύνουμε τη σαλάτα με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε, για γεύση.

Ιαμαϊκή

Αυθεντικό τζαμαϊκανό τράνταγμα κοτόπουλο

Μια δημοφιλής συνταγή για όσους απολαμβάνουν το φαγητό τους αρκετά πικάντικο για να σας κάνουν να γκρινιάζετε.

Συστατικά:

• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξερό θυμάρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μπαχάρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 κόκκινο jalapeno, με σπόρους, ψιλοκομμένο
• 2 κουταλιές σάλτσα σόγιας
• 1 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
• 10 μπομπονιέρες κοτόπουλου ή 1 κιλό κομμάτια κοτόπουλου

Κατευθύνσεις:

1. Συνδυάστε όλα τα υλικά εκτός από το κοτόπουλο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και επεξεργαστείτε μέχρι να σχηματιστεί ένας λείος πουρές.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε τη μαρινάδα πάνω από τα ξυλάκια κοτόπουλου. Βεβαιωθείτε ότι είναι πλήρως καλυμμένα με μαρινάδα και αφήστε τα όλη τη νύχτα.
3. Grήνετε το κοτόπουλο στο κάρβουνο μέχρι να ψηθεί ή ψήνετε το κοτόπουλο σε ζεστό φούρνο (220 βαθμούς Κελσίου).

Ιαπωνία

Σούπα μίσο

Συστατικά:

• 4 φλιτζάνια νερό
• 1/3 φλιτζάνι miso
• 3 πράσινα κρεμμύδια (κρεμμύδια), ψιλοκομμένα
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα φύκια nori ή wakame
• 1/2 μπλοκ σταθερό μεταξωτό τόφου, κομμένο σε κύβους
• Dash σάλτσα σόγιας
• 1/2 κουταλάκι σησαμέλαιο (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις:

Σημείωση: Μην βράζετε το miso, θα καταστρέψει τις ευεργετικές ιδιότητες και θα αλλάξει τη γεύση της σούπας.

1. Σε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους, αφήστε το νερό να σιγοβράσει και προσθέστε φύκια.
2. Αφήστε το νερό και τα φύκια να σιγοβράσουν για τουλάχιστον 5-6 λεπτά. Όσο περισσότερο σιγοβράζετε τα φύκια, τόσο λιγότερη αλμυρή γεύση θα έχει το ψάρι.
3. Μειώστε τη φωτιά σε πολύ χαμηλή και προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά.
4. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί καλά το miso.

Γαλλία

Κρουασάν σοκολάτας

Αυτά είναι εξαιρετικά δύσκολο να γίνουν, αλλά αξίζει τον κόπο για μια σοκολατένια λιχουδιά πρωινού που θα σας κάνει να νιώσετε σαν να βρίσκεστε στην καρδιά του Παρισιού.

Συστατικά:

• 1/4 φλιτζάνι ζεστό νερό
• 2-1/4 φλιτζάνια αλεύρι υψηλής ποιότητας
• 2 κουταλιές άπαχο άπαχο γάλα σε σκόνη
• 1 κουταλιά της σούπας λευκή ζάχαρη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 2 κουταλιές βούτυρο, μαλακωμένο
• 1-1/2 κουταλάκια του γλυκού στιγμιαία μαγιά
• 1/2 φλιτζάνι βούτυρο, μαλακωμένο
• 1 κρόκος αυγού
• 1 κουταλιά της σούπας γάλα
• 8 x 250 γραμμάρια Cadbury Dairy Milk σοκολάτα σπασμένη σε κομμάτια
• 230 γραμμάρια κομμάτια ημίγλυκης σοκολάτας

Κατευθύνσεις:

1. Σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε το νερό, προσθέτουμε το αλεύρι. Πασπαλίστε το αλεύρι με τη σκόνη γάλακτος. Τοποθετήστε τη ζάχαρη, το αλάτι και 2 κουταλιές της σούπας μαλακωμένο βούτυρο στις γωνίες του τηγανιού.
2. Κάντε μια μικρή εσοχή στην κορυφή των ξηρών συστατικών και βάλτε τη μαγιά στην εσοχή. Λειτουργήστε τη μηχανή ψωμιού στη βασική ρύθμιση ζύμης.
3. Απλώστε χαρτί ψησίματος και χρησιμοποιήστε το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι βούτυρο και μετατρέψτε το σε ορθογώνιο 7 x 12 εκατοστών στο χαρτί. τυλίξτε και ψύξτε μέχρι να είστε έτοιμοι για χρήση.
4. Στρέψτε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και, χρησιμοποιώντας έναν πλάστη, τυλίξτε τη ζύμη σε ορθογώνιο 20 x 30 εκατοστών.
5. Τοποθετήστε το βούτυρο στη μισή ζύμη, αφήνοντας ένα περιθώριο ζύμης 1/2 ίντσας και στις τρεις πλευρές. Διπλώστε την υπόλοιπη ζύμη πάνω από το βούτυρο (σαν ένα μικρό πακέτο βουτύρου τυλιγμένο σε ζύμη) και πιέστε σταθερά τις άκρες για να σφραγίσουν.
6. Αυτή τη φορά ανοίξτε τη ζύμη σας σε ένα ορθογώνιο 6 x 14 ιντσών. Διπλώστε τη ζύμη στα τρίτα από τα μακριά άκρα, όπως θα διπλώσετε ένα επαγγελματικό γράμμα. Σκεπάζουμε τη ζύμη χαλαρά με πλαστική μεμβράνη και την βάζουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά.
7. Πάρτε τη ζύμη από το ψυγείο. Τοποθετήστε το σε μια ελαφρώς αλευρωμένη σανίδα κοπής, έτσι ώστε η διπλωμένη άκρη να βλέπει προς το μέρος σας. Τυλίξτε ξανά τη ζύμη σε ορθογώνιο 15 x 25 εκατοστών και διπλώστε στα τρίτα. Καλύψτε με πλαστικό και ψύξτε για 20 λεπτά.
8. Επαναλάβετε το βήμα 5, κάνοντας ένα μικρό πακέτο βούτυρο τυλιγμένο σε ζύμη και ψύξτε ξανά για 20 λεπτά.
9. Ενώ η ζύμη σας κρυώνει ξανά, σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί τον κρόκο του αυγού και το γάλα. αφήνω στην άκρη. Λαδώνουμε δύο ταψιά.
10. Βγάλτε τη ζύμη σας από το ψυγείο και κυλήστε σε ορθογώνιο 30 x 50 εκατοστών.
11. Κόψτε τη ζύμη στα τρίτα και προς τις δύο κατευθύνσεις για να κάνετε εννέα ορθογώνια.
12. Χωρίστε τη σοκολάτα στα ορθογώνια. Βουρτσίστε ελαφρά το μείγμα του κρόκου αυγού στις άκρες κάθε κομματιού.
13. Ξεκινώντας από ένα σύντομο τέλος, τυλίξτε κάθε κομμάτι ζύμης γύρω από τη σοκολάτα. Πιέστε τις άκρες μαζί για να σφραγίσετε.
14. Τοποθετήστε τα γλυκά στα προετοιμασμένα φύλλα ψησίματος. καλύψτε με λαδωμένο πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το να φουσκώσει σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστούν σε μέγεθος, περίπου 30 λεπτά.
15. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς C.
16. Αλείφουμε την κορυφή των γλυκών με το υπόλοιπο μείγμα κρόκου αυγού.
17. Bήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσει, περίπου 15 λεπτά. Cύξτε για 5 λεπτά στα ταψιά και στη συνέχεια μεταφέρετε τα κρουασάν σε σχάρες.
18. Περιχύνουμε με λιωμένη σοκολάτα και σερβίρουμε ζεστό.

Γερμανία

Τηγανίτες πατάτας

Συστατικά:

Για τις τηγανίτες:

• 1-1/2 κιλά ή 4 μεγάλες πατάτες τρίβονται
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και τεταρτημένο
• 2 αυγά, χωρισμένα
• 3 κουταλιές φρυγανιά ολικής αλέσεως
• 1 έως 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• Λάδι πίτουρο ρυζιού για τηγάνισμα

Για να εξυπηρετήσει:

• Σάλτσα μήλου ή ξινή κρέμα

Κατευθύνσεις:

1. Χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη, τρίψτε χοντροκομμένα τις πατάτες και το κρεμμύδι σε ένα μπολ.
2. Πιέστε το μείγμα πατάτας για να φύγει η επιπλέον υγρασία.
3. Ανακατέψτε τους κρόκους αυγών, τη φρυγανιά, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
4. Σε ένα καθαρό μπολ, χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό μίξερ χειρός και χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών μέχρι να σφίξουν.
5. Χρησιμοποιώντας μια λαστιχένια σπάτουλα ή ένα μεγάλο κουτάλι, διπλώστε απαλά τα ασπράδια στο μείγμα πατάτας.
6. Σε ένα τηγάνι με βαριά βάση, ρίχνουμε το λάδι και ζεσταίνουμε μέχρι να ροδίσει.
7. Ρίξτε μια κουταλιά πατάτας στο λάδι, ισιώνοντας κάθε κουταλιά. Τηγανίζουμε και τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
8. Μεταφέρετε σε χαρτοπετσέτες για να σκουπίσετε το περιττό λάδι. Σερβίρετε αμέσως.

Ελλάδα

Μπακλαβά

Συστατικά:

• 1/2 φλιτζάνι αλατισμένο βούτυρο, λιωμένο
• 1 πακέτο ζύμη filo
• 3/4 φλιτζάνι ανάλατα φιστίκια Αιγίνης, ψιλοκομμένα
• 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1/3 φλιτζάνι μέλι
• 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
• 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό από λεμόνι

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220 βαθμούς Κελσίου.
2. Λαδώνουμε μεσαίου μεγέθους ταψί.
3. Σε ένα μπολ, συνδυάστε φιστίκια και βούτυρο.
4. Πάρτε οκτώ φύλλα ζύμης filo και στρώστε τα στο τηγάνι, αλείφοντας κάθε φύλλο με το λιωμένο βούτυρο. Απλώνουμε το μισό μείγμα φιστικιού πάνω από τη ζύμη filo και καλύπτουμε με βουτυρωμένο φύλλο filo.
5. Επαναλάβετε το βήμα 4 μέχρι να χρησιμοποιήσετε όλα τα φύλλα ζύμης σας.
6. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε σε σχήματα διαμαντιών.
7. Bήνουμε για 45 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
8. 30 λεπτά πριν ο χρονοδιακόπτης φούρνου σβήσει, συνδυάστε τη ζάχαρη, το μέλι, την κανέλα και το χυμό λεμονιού σε μια μικρή κατσαρόλα. Αφήστε το να βράσει, βεβαιωθείτε ότι η ζάχαρη έχει διαλυθεί εντελώς.
9. Μειώστε τη φωτιά και αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει για 5 λεπτά.
10. Όταν ψηθεί ο μπακλαβάς, περιχύνετε με σιρόπι από πάνω και αφήνετε να κρυώσει.

Δανία

Aebleskiver (παραδοσιακό δανέζικο ντόνατ)

Παρακολουθήστε αυτό το βίντεο για να μάθετε πώς να φτιάξετε αυτό το υπέροχο δανέζικο κέρασμα!

Περισσότερες διεθνείς συνταγές

Πώς να φτιάξετε φρέσκο, νόστιμο περουβιανό ceviche
Πώς να φτιάξετε ζυμαρικά χοιρινού κρέατος
Κόμμα vol-u-vents