Αν ο ρομαντισμός μπορούσε να μετατραπεί σε επιδόρπιο, θα ήταν μάλλον μια βελούδινη κρέμα βατόμουρου βατόμουρου. Κρεμώδες με ένα πικάντικο ζουμερό σμέουρο και ένα άτακτο τρίξιμο ζάχαρης, είναι ο τέλειος τρόπος για να απολαύσετε την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου.
Τα σμέουρα είναι ένα σέξι μικρό φρούτο. Χρησιμοποιήστε τα προς όφελός τους, χτυπώντας τα σε μια υπέροχη κρέμα βατόμουρου βατόμουρου. Αυτή η ανατροπή στο παραδοσιακό γαλλικό επιδόρπιο είναι ο τέλειος συνδυασμός γλυκού, ζουμερού και άτακτου. Με άλλα λόγια, ακριβώς τι πρέπει να είναι η απόλαυση για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου.
Συνταγή κρέμας βατόμουρου βατόμουρου
Συστατικά:
- 2 φλιτζάνια σαντιγί
- 3/4 φλιτζάνι γάλα
- 200 γραμμάρια σμέουρα, συν επιπλέον για γαρνίρισμα
- 8 κρόκους αυγών
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη, συν επιπλέον για κρούστα
Προμήθειες:
- Φακός Crème brûlée
- Αναμικτής
Έχετε κολλήσει στο τι θα πάρετε για τον Αγιο Βαλεντίνο σας; Δείτε αυτά κορυφαία δώρα για τους καλοφαγάδες >>
Κατευθύνσεις:
- Σε μια μέτρια κατσαρόλα, συνδυάστε την κρέμα γάλακτος, το γάλα και τα σμέουρα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Χρησιμοποιώντας το κουτάλι, σπάστε προσεκτικά τα σμέουρα για να αρωματίσετε το μείγμα.
- Αφήνουμε το μείγμα να βράσει, μετά το κατεβάζουμε από τη φωτιά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για άλλα 15 λεπτά.
- Σουρώνουμε το μείγμα για να φύγουν οι σπόροι του βατόμουρου.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τους κρόκους των αυγών και τη ζάχαρη και ανακατέψτε τα σε δυνατή ρύθμιση μέχρι να σχηματιστεί μια λεία, χλωμή πάστα.
- Δουλεύοντας αργά, ανακατέψτε τα μείγματα βατόμουρου και αυγών μαζί μέχρι να ενωθούν καλά και σκουπίστε την επιφάνεια για να απαλλαγείτε από τυχόν αφρό ή φυσαλίδες. Στη συνέχεια, ψύξτε το συνδυασμένο μείγμα για τουλάχιστον πέντε ώρες (αλλά το καλύτερο για μια νύχτα).
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175 βαθμούς Κελσίου.
- Ρίξτε το μείγμα βατόμουρου σε ramekins και τοποθετήστε τα μέσα σε ένα τηγάνι ή σε ένα πολύ ανθεκτικό πιάτο.
- Ρίξτε ζεστό νερό (το νερό της βρύσης είναι εντάξει) στο τηγάνι ή στο πυρίμαχο σκεύος μέχρι να φτάσει τα τρία τέταρτα του δρόμου στις πλευρές των ramekins.
- Bήνετε την κρέμα γάλακτος για περίπου 35 λεπτά (ανάλογα με το μέγεθος και το βάθος των ramekins σας). Θα ξέρετε ότι είναι έτοιμο όταν κουνιέται ελαφρά όταν το μετακινείτε.
- Αφήστε τα ramekins να καθίσουν στο νερό για 15 λεπτά για να κρυώσουν και στη συνέχεια τοποθετήστε τα στο ψυγείο για τουλάχιστον τρεις ώρες.
- Όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε την κρέμα γάλακτος, πασπαλίστε τη με ζάχαρη και χρησιμοποιήστε τον πυρσό αργά και ομοιόμορφα στην επιφάνεια για να την καραμελώσετε. Τοποθετήστε μερικά σμέουρα από πάνω ως γαρνιτούρα.
Περισσότερες ιδέες για φαγητό του Αγίου Βαλεντίνου
4 κόκκινα αφροδισιακά για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου
27 συνταγές που κάνουν την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου αξίζει τον κόπο
Σέξι φαγητά για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου
