Δυσκολεύεστε να βρείτε χρόνο για να μαγειρέψετε υγιής και χορτοφάγος γεύματα για εσάς και την οικογένειά σας; Αντί για σαλάτες για φαγητό ή βαρετές, γιατί να μην επιστρέψετε σπίτι σε ένα φανταστικό vegan γεύμα που μαγειρεύεται όλη την ημέρα στο βραστήρα σας;
Ένα γεύμα που δεν χρειάζεται να μαγειρέψουμε και είναι έτοιμο όταν γυρίσουμε σπίτι; Πού μπορούμε να εγγραφούμε; Αυτά τα τρία vegan πιάτα αργής κουζίνας είναι πολύ εύκολο να γίνουν και είναι γεμάτα με απίστευτες γεύσεις όπως θρυμματισμένη κόκκινη πιπεριά και κύμινο. Ανεξάρτητα από τις γεύσεις της οικογένειάς σας, θα λατρέψουν αυτά τα υγιεινά πιάτα χωρίς κρέας και γαλακτοκομικά!
1
Vegan σάλτσα μακαρόνια αργής κουζίνας
Σερβίρει περίπου 8
Συστατικά:
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 14 ουγκιές Gimme Lean στυλ μοσχαρίσιου στυλ
- 29 ουγγιές σάλτσα ντομάτας
- 6 ουγγιές πάστα ντομάτας
- 28 ουγγιές ντομάτες κομμένες σε φέτες Ιταλίας
- 2 κουταλάκια σκόρδο σκόνη
- 2 κουταλιές της σούπας ιταλικό καρύκευμα
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Κατευθύνσεις:
- Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε κρεμμύδια και σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν διάφανα. Προσθέστε το μοσχαρίσιο στυλ Gimme Lean και σπάστε το με μια σπάτουλα. Ζεσταίνουμε μέχρι να θρυμματιστεί και να ψηθεί, για περίπου 6 λεπτά.
- Μεταφέρετε το μείγμα σε βραστήρα. Προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας, τον πελτέ ντομάτας, τις ντομάτες σε κύβους, τη σκόνη σκόρδου, το ιταλικό καρύκευμα και το αλατοπίπερο.
- Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 6-8 ώρες. Σερβίρετε πάνω από μακαρόνια.
2
Κάρυ κουνουπίδι με ρεβίθια
Συνταγή εμπνευσμένη από Το μπολ λεμονιού
Σερβίρει περίπου 8
Συστατικά:
- 4 φλιτζάνια κουνουπίδι, κομμένα σε άνθη
- 2 φλιτζάνια λαχανάκια Βρυξελλών, κομμένα σε τέταρτα
- 1-1/2 φλιτζάνια κολοκυθάκια κολοκυθάκια
- 1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
- 5 γλυκές πιπεριές, κομμένες σε κύβους
- 15 ουγκιά ρεβίθια, στραγγισμένα
- 15 ουγκιές ντομάτες σε κύβους
- 1/2 φλιτζάνι γάλα καρύδας
- 1/3 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών χαμηλού νατρίου
- 1 κουταλιά της σούπας κύμινο
- 1 κουταλιά της σούπας κάρυ σε σκόνη
- 1 κουταλιά κουρκουμά
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά θρυμματισμένη
- Βολβοί φαγώσιμοι
Κατευθύνσεις:
- Τοποθετήστε τα λαχανικά, τα ρεβίθια, τις ντομάτες σε κύβους, το γάλα καρύδας, το ζωμό λαχανικών και τα μπαχαρικά σε μια αργή κουζίνα. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 8 ώρες ή μέχρι να μαλακώσει το κουνουπίδι.
- Σερβίρετε πάνω από ρύζι και γαρνίρετε με σχοινόπρασο.
3
Χοντρό vegan τσίλι
Σερβίρει 4 έως 6
Συστατικά:
- 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 14 ουγκιές Gimme Lean στυλ μοσχαρίσιου στυλ
- 1 μέτρια πιπεριά, κίτρινη ή πορτοκαλί, ψιλοκομμένη
- 1 μεσαίο κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 4 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε κύβους
- 1/4 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο
- 2 κουτάκια (15 ουγγιές το καθένα) ντομάτες ιταλικές σε κύβους
- 1 κουτί (14,5 ουγκιές) μαύρα φασόλια, ξεπλυμένα
- 1 κουταλιά της σούπας κύμινο
- 2 κουταλιές της σούπας κόκκινη πιπεριά θρυμματισμένη
- 1 μάτσο φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Κατευθύνσεις:
- Σε ένα μεγάλο ολλανδικό φούρνο, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τις πιπεριές και το στυλ Gimme Lean μοσχαρίσιο κιμά. Μαγειρέψτε μέχρι τα κρεμμύδια να είναι ημιδιαφανή, περίπου 4 λεπτά. Μετακινήστε το μείγμα σε μια αργή κουζίνα και ρίξτε μέσα ζωμό λαχανικών, ντομάτες, μαύρα φασόλια, σκόνη τσίλι, εστραγκόν και λίγο ψιλοκομμένο κόλιανδρο.
- Ρυθμίστε σε χαμηλή θερμοκρασία και αφήστε το μείγμα να ψηθεί για περίπου 4-6 ώρες, ή μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να μαλακώσουν τα λαχανικά.
Περισσότερες vegan συνταγές
Vegan μπισκότα τσιπ σοκολάτας μέντας
Vegan συνταγή φετουτσίν Alfredo
Παγωτό vegan κέικ κέικ
