Όταν πρόκειται για κεράσματα γύρω από τις διακοπές, είναι συνήθως μια μάχη μεταξύ του Team Cake και του Team Pie. Πολύ λίγα κεράσματα μπορούν να ευχαριστήσουν όλο το πλήθος με έναν συμβιβασμό.
Ομαδική τούρτα ή ομαδική πίτα;
Συνδυάζοντας την πλούσια, απαλή γοητεία του κέικ και την τραγανή, βουτυράτη πικάντικη πίτα, αυτή η σοκολατένια σταφιδόπιτα καρυδιού είναι ένα τάρτα, νόστιμο κομμάτι του παραδείσου των διακοπών. Χρησιμοποιήστε αυτήν τη γέμιση με κρούστα που αγοράσατε από το κατάστημα ή δημιουργήστε μια δισκοειδή δημιουργία με τη συνταγή παρακάτω. Είτε έτσι είτε αλλιώς, η γέμιση σοκολάτας, καρυδιού και σταφίδας είναι σίγουρο ότι θα κάνει επιτυχία στο επόμενο πάρτι των διακοπών σας.
Σοκολατένια σταφιδόπιτα καρυδιάς
Σερβίρει 8
Συστατικά:
Κρούστα:
- 1/4 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές σούπας
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αποσταγμένο λευκό ξύδι
- 1-1/4 κουταλάκια του γλυκού γάλα
- 2 κουταλιές ζεστό νερό
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού άμυλο καλαμποκιού
Πλήρωση:
- 1 φλιτζάνι σταφίδες Καλιφόρνια
- 3/4 φλιτζάνι τσιπς σοκολάτας γάλακτος
- 3/4 φλιτζανιού καρύδια ψιλοκομμένα
- 3 αυγά
- 2/3 φλιτζάνι κοκκοποιημένη λευκή ζάχαρη
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/3 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο
- 1 φλιτζάνι σκούρο σιρόπι καλαμποκιού
Κατευθύνσεις:
- Τουλάχιστον μία ώρα πριν από το μαγείρεμα, συνδυάστε τη ζύμη, το ξύδι και το γάλα σε ένα μικρό μπολ. Ανακατέψτε καλά, στη συνέχεια προσθέστε ζεστό νερό και ανακατέψτε.
- Σε ένα ξεχωριστό μεσαίο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, το αλάτι και το άμυλο καλαμποκιού μέχρι να αναμειχθούν πλήρως. Διπλώνουμε σε μείγμα που κοντεύει και ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί ζύμη. Τυλίξτε τη μπάλα ζύμης σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.
- Ανοίξτε τη ζύμη για να χωρέσει ένα ταψί 10 ιντσών. Τοποθετήστε και χτυπήστε μέσα στο τηγάνι. Τραβήξτε τις άκρες και αφαιρέστε την περίσσεια ζύμης.
- Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τις σταφίδες, τα καρύδια ψιλοκομμένα και τα κομματάκια σοκολάτας. Βεβαιωθείτε ότι το μείγμα είναι ομοιόμορφα κατανεμημένο και στη συνέχεια πασπαλίστε τον πάτο της κρούστας πίτας.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε αυγά, ζάχαρη, κανέλα, βανίλια, βούτυρο και σιρόπι καλαμποκιού μέχρι να αναμειχθούν πλήρως. Περιχύνουμε με προσοχή τις σταφίδες, τα καρύδια και τα κομματάκια σοκολάτας. Αν θέλουμε προσθέτουμε περισσότερα καρύδια.
- Τοποθετήστε την πίτα στο φούρνο και ψήστε στους 400 βαθμούς F για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 350 βαθμούς F και ψήστε για 30 ακόμη λεπτά ή μέχρι να σταθεροποιηθεί το κέντρο της πίτας και να ροδίσει η κρούστα.
- Αφήνουμε την πίτα να κρυώσει εντελώς πριν τη σερβίρουμε. Ο τυπικός χρόνος ψύξης είναι περίπου 1 πλήρης ώρα.
Περισσότερες ιδέες συνταγής
Μπάλες ποπ κορν σταφίδας καραμέλας
Τρούφες Σοκολάτας Σταφίδας
Μπισκότα σταφίδας με βρώμη
