Δεν χρειάζεστε έναν αρτοπαρασκευαστή ή μια λίστα με εξωτικά συστατικά για να φτιάξετε αυτό το απλό, αλλά χορταστικό, ψωμί τσιαμπάτα. Χρειάζεται να καθίσει όλη τη νύχτα για να φουσκώσει, αλλά με λίγη προετοιμασία, μπορείτε να απολαύσετε φρεσκοψημένο ψωμί κάθε μέρα της εβδομάδας-και θα σας κοστίσει δίπλα στο nix.
Πίστωση φωτογραφίας: irrez79/ iStock/ 360/ Getty Images
Τα ψωμιά χειροτεχνίας, όπως το προζύμι και το τσιαμπάτα, ήταν πάντα το αγαπημένο μου: Δεν υπάρχει τίποτα τόσο νόστιμο για πρωινό όσο το αβοκάντο σε φρυγανισμένο ψωμί, ελαφρώς πασπαλισμένο με αλάτι και πιπέρι.
Τούτου λεχθέντος, αυτοί οι τύποι ψωμιού ήταν πάντα μια πραγματικά πολυτελής αγορά στο σπίτι μας. Είναι κάτι που θα μπορούσαμε να ξεγελάσουμε μία φορά κάθε λίγες εβδομάδες αν τυχαίνει να είμαστε κοντά σε ένα φούρνο την Κυριακή, αλλά τίποτα που δεν θα προσπαθήσαμε ποτέ να φτιάξουμε μόνοι μας.
Μέχρι τώρα!
Εμπνεύστηκα να δοκιμάσω αυτήν την εύκολη συνταγή τσιαμπάτας της Χριστίνας στο Wee Miss Muffet, αφού δήλωσε ότι είναι «σχεδόν ανόητη απόδειξη». Το έχω δοκιμάσει (ξανά και ξανά) και χαίρομαι που αναφέρω ότι έχει δίκιο.
Αυτό το ψωμί ciabatta:
- Είναι γελοία εύκολο να γίνει
- Δεν απαιτεί αρτοπαρασκευαστή ή φανταχτερό εξοπλισμό
- Είναι μια συνταγή χωρίς ζύμωμα
- Μπορεί να παρασκευαστεί με μόλις πέντε συστατικά - και ένα από αυτά είναι το νερό
Breadωμί Ciabatta
Σημειώστε ότι θα πρέπει να προετοιμάσετε αυτήν τη συνταγή το προηγούμενο βράδυ, αλλά χρειάζονται συνολικά περίπου 10 λεπτά για να φτιάξετε αυτό το ψωμί από την αρχή, συν 20 περίπου λεπτά στο φούρνο.
Η ακόλουθη συνταγή θα κάνει δύο μικρά ψωμιά, αλλά αν δεν θέλετε τόσο πολύ ψωμί ταυτόχρονα, μπορείτε να τυλίξετε τη μισή ζύμη σε μεμβράνη πριν το ψήσετε και να την καταψύξετε για μελλοντική χρήση.
Συστατικά:
- 3-1/2 φλιτζάνια απλό αλεύρι υψηλής ποιότητας
- 1/2 κουταλιά ξηρή μαγιά
- 1/2 κουταλιά της σούπας αλάτι
- 1/2 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- 2 φλιτζάνια ζεστό νερό
Υπόδειξη: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λίγο αλεύρι ολικής άλεσης σε αυτή τη συνταγή, αλλά αν αντικαταστήσετε όλο το απλό αλεύρι με ολικής αλέσεως, το ψωμί δεν θα φουσκώσει. Διαπίστωσα ότι περίπου 1-1/2 φλιτζάνια αλεύρι ολικής αλέσεως και 2 φλιτζάνια απλό αλεύρι παράγουν ένα υπέροχο αποτέλεσμα.
Εύκολες συνταγές σνακ για να φτιάξετε με το μικρό σας >>
Κατευθύνσεις:
- Ανακατέψτε τη μαγιά και το ζεστό νερό σε ένα μπολ και αφήστε το να καθίσει για 10 λεπτά.
- Προσθέτουμε το αλάτι, τη ζάχαρη και 1-1/2 φλιτζάνια αλεύρι. Συνδυάστε τα μαζί, καλύψτε με μεμβράνη και αφήστε το στον πάγκο της κουζίνας σας για αρκετές ώρες (ιδανικά όλη τη νύχτα).
- Αφαιρέστε τη μεμβράνη και προσθέστε τα υπόλοιπα 2 φλιτζάνια αλεύρι. Μην ανησυχείτε εάν το μείγμα φαίνεται σβώλο. υποτίθεται ότι.
- Σκεπάζουμε ξανά το μείγμα και το αφήνουμε στον πάγκο για άλλες 2-3 ώρες. Σημείωση: Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον συστατικά εάν θέλετε να το αναμίξετε, όπως ελιές, λιαστές ντομάτες, τυρί παρμεζάνα ή βότανα. Η συνταγή είναι απολύτως όμορφη όπως είναι, ωστόσο, έτσι είναι καθαρά προαιρετική.
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 230 βαθμούς C και σκορπίστε το αλεύρι σε δύο ταψιά στρωμένα με χαρτί ψησίματος.
- Μισάρετε τη ζύμη (το μείγμα θα κολλήσει) σε ίσες μερίδες.
- Τεντώστε κάθε τμήμα ζύμης σε κάθε ταψί και, αν θέλετε, σκορπίστε λίγο αλεύρι πάνω από κάθε φραντζόλα.
- Bήνουμε για 20 λεπτά, ή μέχρι να φρυγανιστεί ελαφρώς κάθε φραντζόλα. Σερβίρετε αμέσως, κομμένο σε φέτες και βουτηγμένο σε βούτυρο ή αβοκάντο ή αποθηκεύστε το σε καφέ χάρτινη σακούλα.
Πιο εύκολες συνταγές
Εύκολη συνταγή για φέτα καραμέλας
Γρήγορη συνταγή δείπνου: Κολοκυθάκια γεμιστά με αρνί και φέτα
Pavlova από την αρχή σε 10 απλά βήματα
