Αν έχετε περάσει τις τελευταίες δεκαετίες της ζωής σας σκεπτόμενος ότι ένα μεγάλο εμπόδιο που στέκεται ανάμεσα σε εσάς και τα στενά τζιν σας είναι το ενοχλητικό σας τυρί εθισμός (και σίγουρα δεν είστε μόνοι), έχουμε καλά νέα. Αποδεικνύεται ότι μπορεί να μην χρειάζεται να αναπτύξετε πειθαρχία σαν τον μοναχό για να αποφύγετε να απολαύσετε πίτσα, ζυμαρικά και άλλα γεύματα γεμάτα τυρί-επειδή σύμφωνα με μια νέα μελέτη, το τυρί μπορεί να μην είναι τόσο κακό για εσάς όσο εσείς σκέψη!
Περισσότερο:19 Καλύτεροι τρόποι για να φάτε ψητό τυρί
Νέος έρευνα δημοσιευτηκε σε Διατροφή και Διαβήτης ανακάλυψαν - προς έκπληξη όλων - ότι οι άνθρωποι που τρώνε περισσότερο τυρί μπορεί να είναι στην πραγματικότητα λεπτότερος από αυτούς που τρώνε λιγότερο. Ναι, τα μυαλά μας επίσης ανατίναξαν. Επιστήμονες στο University College Dublin ερεύνησε τον αντίκτυπο διαφόρων γαλακτοκομικών προϊόντων σε 1.500 Ιρλανδούς ενήλικες ηλικίας 18 έως 90 ετών και διαπίστωσε ότι όσοι έτρωγαν το
πλέον Τα γαλακτοκομικά όντως είχαν χαμηλότερο ΔΜΣ, αρτηριακή πίεση και επίπεδα χοληστερόλης, ενώ εκείνα που έτειναν να επιλέγουν γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά είχαν υψηλότερη χοληστερόλη. Ναι, το διάβασες σωστά.Βασικά, αν πρόκειται να φάτε γαλακτοκομικά προϊόντα, προτιμήστε τα πλούσια σε λιπαρά πράγματα όπως το τυρί; Αυτό φαίνεται αντιφατικό, οπότε συμβουλευτήκαμε έναν διατροφολόγο για περισσότερη εικόνα. "Το τυρί περιέχει χοληστερόλη και πολλά τυριά περιέχουν επίσης κορεσμένα λιπαρά", λέει ο Alix Turoff, εγγεγραμμένος διαιτολόγος Top Balance Nutrition στην πόλη της Νέας Υόρκης. «Η χοληστερόλη είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Δεν προέρχεται μόνο από τα τρόφιμά μας, αλλά παράγεται επίσης στο συκώτι μας, το οποίο παράγει αρκετή χοληστερόλη για να ικανοποιήσει τις ανάγκες του σώματος. Οι άνθρωποι πίστευαν ότι όσο περισσότερη διαιτητική χοληστερόλη έτρωγαν, τόσο υψηλότερη θα ήταν η χοληστερόλη στο αίμα τους, κάτι που τώρα γνωρίζουμε ότι δεν ισχύει. Στην πραγματικότητα, το συκώτι θα μειώσει τη δημιουργία χοληστερόλης όταν αντιληφθεί ότι λαμβάνουμε αρκετή ποσότητα τροφής, γι 'αυτό πρέπει να λάβουμε υπόψη ολόκληρη τη διατροφή μας. Μπορείτε να φάτε γαλακτοκομικά με έναν έξυπνο τρόπο - βάζοντας τυρί φέτα σε μια σαλάτα ή για παράδειγμα το ελληνικό γιαούρτι ως σνακ », λέει ο Turoff. Δίκαιο.
Φυσικά, ορισμένοι ιατρικοί ειδικοί εξακολουθούν να είναι πολύ, πολύ επιφυλακτικοί. «Ενώ πολλοί άνθρωποι θεωρούν ότι τα γαλακτοκομικά είναι πρωτεΐνη, το σώμα θα το χρησιμοποιήσει πρώτα ως λακτόζη ή ζάχαρη γάλακτος. Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι που πιστεύουν ότι μπορούν να πάρουν επαρκή πρωτεΐνη στην καθημερινή τους διατροφή από την κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων όπως το τυρί και το γάλα παραπληροφορούνται », λέει Δρ. Φίλιππος Γκόγλια, ιδρυτής του G-Plans, της πρώτης διαδικτυακής πλατφόρμας διατροφής που βασίζεται στον μεταβολικό σωματότυπο ενός χρήστη. «Αντ 'αυτού, τα γαλακτοκομικά ως τρόφιμα παράγουν φλέγμα και βλέννα. Αυτό διαταράσσει την πέψη, προκαλώντας φούσκωμα και αέρια. Είναι επίσης φλεγμονώδες και θα αυξήσει τα επίπεδα τριγλυκεριδίων και τον κίνδυνο ευαισθησίας στο σάκχαρο », λέει ο Goglia.
Τα γαλακτοκομικά είναι σίγουρα ένα από τα πιο αμφιλεγόμενα τρόφιμα όσον αφορά την υγεία και τη διατροφή, αλλά αυτή η μελέτη είναι εξαιρετικά ενθαρρυντική για τους λάτρεις του τυριού που θέλουν να το ενσωματώσουν στη διατροφή τους με σύνεση.
Περισσότερο:15 συνταγές που θα σας κάνουν να γαντζώσετε το τυρόπηγμα
