Αν σας έχει πιασει η γαλοπούλα, αλλά σας έχουν μείνει λίγα από αυτό το Σαββατοκύριακο που πέρασε, αυτή η νόστιμη κατσαρόλα ζυμαρικών θα σας βοηθήσει να την τελειώσετε.
Λατρεύω τις διακοπές γιατί πάντα φαίνεται να υπάρχει γαλοπούλα. Δεν έχει σημασία αν είναι η Ημέρα των Ευχαριστιών ή τα Χριστούγεννα, κατά κάποιο τρόπο μια γαλοπούλα φαίνεται να εμπλέκεται πάντα. Και ενώ δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από σάντουιτς την επομένη του μεγάλου γεγονότος, ένα σάντουιτς γαλοπούλας τρεις μέρες στη σειρά παλαιώνει αρκετά γρήγορα. Τότε αρχίζω να ψάχνω για εναλλακτικές λύσεις.
Οι κατσαρόλες είναι πάντα μια καλή επιλογή επειδή καταναλώνουν πολλή γαλοπούλα, αλλά μπορείτε να προσθέσετε και ένα σωρό άλλα πράγματα για να φτιάξετε ένα νόστιμο, χορταστικό δείπνο. Μια από τις αγαπημένες μου κατσαρόλες είναι αυτές που χρησιμοποιούν ζυμαρικά ως βάση τους. Είμαι μεγάλος θαυμαστής όχι μόνο επειδή λατρεύω τα ζυμαρικά, αλλά το αγαπάει και ο γιος μου. Βλέπετε, δεν θα φάει κοτόπουλο ή γαλοπούλα αν είναι από μόνο του στο πιάτο, αλλά αν τα πουλερικά κρύβονται σε κάποιο νόστιμο ζυμαρικά, υπάρχει πολύ καλύτερη πιθανότητα να καθαρίσει το πιάτο του, και αυτό είναι τόσο μεγάλη γιορτή όσο το πραγματικό γεγονός εαυτό.
Esήνουμε τυροκομικά μανιτάρια γαλοπούλας
Σερβίρει 4
Συστατικά:
- 6 ουγγιές ζυμαρικά ροτίνι, μαγειρεμένα
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 8 ουγγιές μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
- 4 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε φέτες
- 2 κουταλιές αλεύρι
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 1/4 φλιτζάνι μισό και μισό
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- 2 φλιτζάνια γαλοπούλα σε κύβους
- 1 φλιτζάνι ιταλικό μείγμα τριμμένο τυρί
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Αλείψτε ένα ταψί 2 τεταρτημόριο με σπρέι μαγειρέματος και αφήστε το στην άκρη.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνετε το λάδι και το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα μανιτάρια και το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια, περίπου πέντε λεπτά.
- Ανακατέψτε το αλεύρι. Σταδιακά ανακατεύουμε το γάλα και μισό και μισό. Αφήστε το να βράσει και στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο. Σιγοβράζουμε για δύο λεπτά ή μέχρι να πήξει. Ανακατεύουμε με αλάτι, πιπέρι και γαλοπούλα. Ρίξτε το μείγμα μανιταριών/γαλοπούλας σε έτοιμο ταψί.
- Προσθέστε τα ζυμαρικά και το 1/2 φλιτζάνι τυρί στο μείγμα γαλοπούλας και ρίξτε το να επικαλυφθεί. Πασπαλίστε το υπόλοιπο τυρί πάνω από τα ζυμαρικά και ψήστε για 12 - 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Σερβίρετε αμέσως.
Άλλες συνταγές γαλοπούλας
Beημένα φασόλια με γαλοπούλα
Flatωμί γαλοπούλας μπάρμπεκιου
Απομεινάρια Τουρκίας: Πολύ περισσότερα από σάντουιτς
