Το Shepherd’s pie είναι μια απλή κατσαρόλα που συνήθως αποτελείται από πουρέ πατάτας, μοσχαρίσιο κιμά, μπιζέλια και καρότα. Αλλά προσθέτοντας μια σάλτσα μπεσαμέλ και λίγη σφολιάτα κάνει αυτή την έκδοση πλούσια, τυρώδη και εκτός αυτού του κόσμου.
Οι κατσαρόλες είναι μία από τις μεγαλύτερες επιλογές δείπνου που δημιουργήθηκαν ποτέ. Όλα τα υλικά αναμειγνύονται, ρίχνονται σε ένα μεγάλο ταψί και ψήνονται στο φούρνο για να δημιουργήσουν ένα πλούσιο, νόστιμο γεύμα που θα λατρέψει όλη η οικογένεια. Μια από τις κλασικές κατσαρόλες είναι η α πίτα του βοσκού. Ενώ έχω φτιάξει μερικά διαφορετικά είδη, όλα είναι βασικά τα ίδια στο ότι κάθε πίτα έχει ένα στρώμα από μερικά είδος αλεσμένου κρέατος, ένα στρώμα ανάμεικτων λαχανικών και στη συνέχεια συμπληρώνεται με μια παχιά κουβέρτα πουρέ πατάτες. Αλλά πριν από μερικές εβδομάδες, Το μασάω έβαλα μαζί μια τσοπανόπιτα που δεν έμοιαζε με τίποτα που είχα δει ποτέ. Ναι, είχε αυτά τα τρία βασικά στρώματα, αλλά τότε
Κάρλα και Κλίντον πρόσθεσε άλλα πέντε για να το κάνει εξαιρετικά ξεχωριστό. Σωστά, αυτή ήταν μια πίτα βοσκού με οκτώ στρώσεις, η κάθε μία καλύτερη από την προηγούμενη, δημιουργώντας μια πίτα που δεν ήταν απλώς φοβερή, ήταν επίσης νόστιμη.Εκπληκτική πίτα βοσκού
Σερβίρει 8
Συστατικά:
- 1 ραβδί βούτυρο, χωρισμένο
- 2 πατάτες σούπας, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε λεπτές φέτες
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- 1 κιλό αρνί αλεσμένο
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 3 κουταλιές αλεύρι
- 2 φλιτζάνια γάλα
- 3 φλιτζάνια τυρί τσένταρ, τριμμένο και χωρισμένο
- 1/4 φλιτζάνι στυλάτη μπύρα
- 1 φύλλο σφολιάτας, μαγειρεμένο σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
- 2 φλιτζάνια μπιζέλια
- 3 καρότα, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα
- 1 κιλό πατάτες, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
- 1/2 φλιτζάνι κρέμα
- 1 κούπα τηγανητά κρεμμύδια
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.
- Στρώνουμε τον πάτο ενός λαδωμένου ταψιού 3 λίτρων με τις πατάτες σε λεπτές φέτες. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε στην άκρη.
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου τρία λεπτά. Προσθέστε το αρνί και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει, περίπου επτά λεπτά. Ρίξτε το μείγμα του αρνιού πάνω από τις φέτες πατάτες στο ταψί.
- Λιώνουμε δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Χτυπάμε το αλεύρι μέχρι να γίνει λείο. Ανακατέψτε το γερό, το γάλα και ένα φλιτζάνι τυρί τσένταρ μέχρι να ενσωματωθεί και το τυρί να λιώσει. Χτυπάμε για ένα ή δύο λεπτά ακόμη μέχρι να πήξει η σάλτσα. Ρίχνουμε τη σάλτσα τυριού πάνω από το μείγμα του αρνιού στο ταψί.
- Στρώνουμε το κομμάτι της σφολιάτας πάνω από το μείγμα του αρνιού και του τυριού στο ταψί.
- Λιώνουμε δύο κουταλιές βούτυρο σε μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα καρότα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, δύο έως τρία λεπτά. Προσθέτουμε τον αρακά και μαγειρεύουμε για άλλα δύο λεπτά. Ρίξτε τα καρότα και τον αρακά πάνω από τη σφολιάτα.
- Ενώ τα μπιζέλια και τα καρότα μαγειρεύουν, τοποθετήστε τις ψιλοκομμένες πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο βραστό νερό. Μαγειρεύουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν, 15 - 20 λεπτά και τις στραγγίζουμε. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, τέσσερις κουταλιές της σούπας βούτυρο, αλάτι και πιπέρι και πολτοποιούμε με έναν πολτοποιητή πατάτας στην επιθυμητή συνοχή. Απλώνουμε τον πουρέ πατάτας πάνω από τον αρακά και τα καρότα στο ταψί.
- Πασπαλίστε τα υπόλοιπα δύο φλιτζάνια τριμμένο τυρί πάνω από τον πουρέ πατάτας και ψήστε για 20 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί. Πασπαλίστε τα τηγανητά κρεμμύδια πάνω από την ψημένη κατσαρόλα και σερβίρετε.
Άλλες συνταγές για πίτες βοσκών
Εξοχικές πίτες
Εύκολη πίτα βοσκού γαλοπούλας
Απλή τσοπανόπιτα
