Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ένα πάρτι χωρίς τουλάχιστον μία βουτιά, αλλά πολύ συχνά αυτές οι βουτιές είναι υψηλές σε θερμίδες και λίπος. Ευτυχώς αυτό δεν συμβαίνει εδώ, καθώς αυτές οι τρεις αδυνατισμένες βουτιές σε πάρτι έχουν ανανεωθεί και προορίζονται να είναι νόστιμα αλλά πιο υγιεινά αγαπημένα πάρτι.
Ανανεωμένο καβουρδισμένο σκόρδο και δεντρολίβανο
Μέγεθος σερβιρίσματος περίπου 1-1/2 φλιτζάνια
Συστατικά:
- 3 κεφαλές σκόρδο
- Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- Μπλοκ 1/2 α (250 γραμμαρίων) τυρί κρέμας μειωμένων λιπαρών, μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου
- 1/2 φλιτζάνι 95 % τυρί κρέμα χωρίς λιπαρά
- 2 κουταλιές μαγιονέζα χαμηλών λιπαρών
- 2 κουταλιές της σούπας ελληνικό γιαούρτι χωρίς λιπαρά
- 1-1/2 κουταλάκια φρέσκο δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο
- 1 κουταλάκι φρέσκο χυμό λεμονιού
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι και αλάτι kosher για γεύση
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F.
- Κόψτε την κορυφή κάθε κεφαλής σκόρδου. Προσθέστε τους βολβούς σκόρδου σε ένα μικρό ταψί και περιχύστε με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
- Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί και να μαλακώσει το σκόρδο.
- Αφήστε να κρυώσει και στη συνέχεια πιέστε τις σκελίδες σκόρδου από το δέρμα τους.
- Ενώ το σκόρδο ψήνεται, χτυπήστε το τυρί κρέμα, τη μαγιονέζα και το γιαούρτι μαζί μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Ανακατέψτε το δεντρολίβανο, φρέσκο πιπέρι και αλάτι. Φυλάσσετε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει το σκόρδο.
- Chιλοκόβουμε τις ψητές σκελίδες σκόρδου και τις ανακατεύουμε στο μείγμα του τυριού κρέμας. Βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες πριν το σερβίρουμε.
- Σερβίρετε με φρυγανισμένες φέτες μπαγκέτας, τσιπς πίτας ή κράκερ ολικής αλέσεως.
Ανανεωμένο αραιά βουτιά
Μέγεθος σερβιρίσματος 1-1/2 φλιτζάνια
Συστατικά:
- 1 φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι χωρίς λιπαρά
- 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα μειωμένων λιπαρών
- 1 κουταλιά της σούπας ξερό ζιζάνιο άνηθο
- 2 κουταλιές της σούπας κρεμμύδι τριμμένο
- 2 κουταλάκια του γλυκού καρυκεύματα Bon Appétit
- 2 κουταλάκια του γλυκού πιπέρι λεμόνι
- 1-1/2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο χυμό λεμονιού
Κατευθύνσεις:
- Σε ένα μεσαίο μπολ, προσθέστε όλα τα συστατικά.
- Ανακατέψτε για να ενωθούν και ψύξτε το μείγμα στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα, μέχρι να είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
- Σερβίρετε με κομμένα ωμά λαχανικά ή ψωμί πίτας.
Ανανεωμένο queso dip
Μέγεθος σερβιρίσματος 2 φλιτζάνια
Συστατικά:
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 2/3 φλιτζάνι αποβουτυρωμένο γάλα
- 1 κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού
- 1/2 α (250 γραμμάρια) μπλοκ τυρί κρέμας μειωμένων λιπαρών, σε κύβους
- 1-1/2 φλιτζάνια κοφτερό ή παλαιωμένο τυρί τσένταρ με λιπαρά, τριμμένο
- 2 κουταλιές της σούπας στραγγισμένες και ψιλοκομμένες τζαλαπένους τουρσί
- 2 κουταλιές ψιλοκομμένη ψητή κόκκινη πιπεριά
Κατευθύνσεις:
- Σε ένα μικρό τηγάνι, προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε σε μέτρια φωτιά με 1/4 φλιτζάνι νερό μέχρι τα κρεμμύδια και το σκόρδο να μαλακώσουν και το νερό να βράσει.
- Σε μια μέτρια κατσαρόλα, ζεσταίνετε το γάλα και το άμυλο καλαμποκιού σε μέτρια φωτιά. Χτυπάμε μέχρι να ενωθούν, στη συνέχεια προσθέτουμε το τυρί κρέμα και το ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Προσθέστε το τριμμένο τσένταρ και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να σχηματιστεί μια λεία σάλτσα. Ανακατέψτε το μείγμα κρεμμυδιού-σκόρδου, jalapenos και κόκκινης πιπεριάς και μαγειρέψτε για 2 λεπτά για να ενσωματωθούν οι γεύσεις.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε ζεστό με τσιπς τορτίγιας πολλών κόκκων.
Δοκιμάστε μερικές από αυτές τις υγιεινές επιλογές ορεκτικών >>
Γρήγορη συμβουλή:
Ενώ το ψημένο σκόρδο είναι η τέλεια επιλογή για μια κρεμώδη βουτιά, όπως το ψητό σκόρδο και το δεντρολίβανο, είναι επίσης μια γευστική προσθήκη σε πολλά άλλα τρόφιμα. Roήστε αρκετές κεφαλές σκόρδου εκ των προτέρων και κρατήστε τις στο ψυγείο, έτοιμες για χρήση όποτε χρειαστεί. Γιατί να μην αναμίξετε το ψητό σκόρδο σε πουρέ πατάτας, πίτσα και σάλτσα ζυμαρικών; Or τι θα λέγατε να προσθέσετε μερικές σκελίδες σε μια σαλάτα, σαντιγί ή ελαιόλαδο; Οι δυνατότητες είναι σχεδόν άπειρες!
Περισσότερα για τα φαγητά του πάρτι
Δημιουργήστε μια πεντανόστιμη πιατέλα antipasto
Ένα σκανδιναβικό αγαπημένο: σουηδικά κεφτεδάκια
Vegan ορεκτικά
