Αυθεντική κινέζικη σούπα κατευθείαν από τη δική σας κουζίνα - SheKnows

Δεν χρειάζεται να παραγγείλετε φαγητό ή να αγοράσετε αμέσως όταν θέλετε να έχετε ένα ζεστό μπολ κινέζικη σούπα. Μπορείτε να το κάνετε απευθείας από τη δική σας κουζίνα χωρίς ιδιαίτερη προσπάθεια. Το καλύτερο μέρος είναι ότι χρησιμοποιείτε υγιεινά συστατικά.

Σχετική ιστορία. Η ιταλική σούπα της Giada De Laurentiis στη γαλλική σούπα κρεμμυδιού βρίσκεται στο ψωμί και το τυρί

Μου άρεσε να έχω κινέζικο σούπα καλαμποκιού όταν ήμουν νέος, αλλά πάντα προερχόταν κατευθείαν από πακέτα που πωλούνταν στα σούπερ μάρκετ. Δεν είχα τη συνήθεια να διαβάζω τα συστατικά, οπότε δεν ήξερα πραγματικά πόσα πρόσθετα έτρωγα. Όταν έγινα μητέρα, έμαθα να διαβάζω τα συστατικά αυτού που τάιζα τα παιδιά μου. Λατρεύουν κάθε είδους στιγμιαία ασιατική σούπα και, επειδή αρνούμαι να τους δώσω αυτά που είναι γεμάτα πρόσθετα, έμαθα να τα δημιουργώ μόνος μου. Αυτή η σούπα είναι πολύ εύκολο να γίνει χρησιμοποιώντας φυσικά και υγιεινά συστατικά. Εσείς και ολόκληρη η οικογένειά σας σίγουρα θα το απολαύσετε.

Συνταγή καντονέζικης σούπας καλαμποκιού

Σερβίρει 2

Συστατικά:

• 2 κουταλιές σουσάμι
• 2 κουταλιές άμυλο καλαμποκιού
• 3 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο (ή άλλο λάδι)
• 5 ουγκιές κοτόπουλο λευκό κρέας, κομμένο σε κύβους
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο ή ψιλοκομμένο τζίντζερ
• 1 φλιτζάνι πυρήνες καλαμποκιού
• Αλας
• Πιπέρι
• 1/8 φλιτζάνι πράσα ψιλοκομμένα, συν περισσότερο για γαρνίρισμα
• 1 αυγό, ελαφρά χτυπημένο
• 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο, για γαρνίρισμα

Κατευθύνσεις:

1. Σε χαμηλή φωτιά, σε μια μικρή κατσαρόλα, ψήνουμε το σουσάμι για 2 λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν να ακούγονται. Αφήνω στην άκρη.
2. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε το άμυλο καλαμποκιού με λίγο ζωμό κοτόπουλου. Αφήνω στην άκρη.
3. Σε μέτρια φωτιά, σε μια μέτρια κατσαρόλα που μπορεί να χωρέσει η σούπα, σοτάρετε το κοτόπουλο με ελαιόλαδο μέχρι να ψηθεί.
4. Προσθέστε το τζίντζερ και μαγειρέψτε για 1 λεπτό.
5. Προσθέτουμε το ζωμό κοτόπουλου και το καλαμπόκι και μετά το αφήνουμε να βράσει. Όταν βράσει, προσθέστε την πάστα αραβοσίτου. Αφήστε το να ψηθεί για περίπου 10 λεπτά.
6. Αλατοπιπερώνουμε
7. Προσθέτουμε τα πράσα και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό.
8. Σβήστε τη φωτιά.
9. Ρίξτε το αυγό αργά στη σούπα ανακατεύοντας απαλά.
10. Σερβίρετε σε ατομικά μπολ και γαρνίρετε με επιπλέον πράσο, σχοινόπρασο και φρυγανισμένο σουσάμι. Περιχύνουμε με το σησαμέλαιο.
11. Σερβίρετε ζεστό.

Περισσότερες συνταγές ασιατικής σούπας

Χοιρινό και γαρίδες ζυμαρικά σούπα
Τζίντζερ και σούπα κοτόπουλου
Εύκολο πικάντικο βόειο κρέας pho