Μπορεί να έχουμε μόλις γιορτάσει την Εθνική Ημέρα του Hot Dog, αλλά οι λάτρεις του φρανκφουρτερ και άλλα νόστιμα επεξεργασμένα κρέατα μπορεί να έχουν λόγο ανησυχίας. Σύμφωνα με νέα έρευνα από το Πανεπιστήμιο Τζονς Χόπκινς, τα νιτρικά - η χημική ουσία που χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του κρέατος - μπορεί να συμβάλλει στη μανία.
Τώρα, ξέρω τι σκέφτεστε και ναι, κι εγώ πολύ ενθουσιάζομαι όταν βλέπω/μυρίζω/τρώω μπέικον, αλλά δεν είναι αυτό που αναφέρουν ως εδώ - αυτό θα ήταν μανία, μια ανώμαλη κατάσταση διάθεσης που χαρακτηρίζεται από υπερκινητικότητα, ευφορία και αϋπνία, που συνήθως συνδέονται με διπολική διαταραχή.
Αλλά πριν πανικοβληθείτε και καθαρίσετε το συρτάρι κρέατος στο ψυγείο, ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στην έρευνα. Δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Μοριακή iatυχιατρική, διαπιστώθηκε ότι οι άνθρωποι που είχαν νοσηλευτεί για μανιακό επεισόδιο είχαν περισσότερες από τρεις φορές περισσότερες πιθανότητες έχοντας φάει επεξεργασμένα κρέατα θεραπευμένα με νιτρικά από αυτά χωρίς ιστορικό σοβαρής ψυχιατρικής κατάσταση.
Περισσότερο:Πέντε συνήθειες τρόπου ζωής που μπορεί να σας κάνουν να ζήσετε περισσότερο
Είναι σημαντικό να σημειωθεί, ωστόσο, ότι η μελέτη δεν σχεδιάστηκε για να καθορίσει μια σχέση αιτίας και αποτελέσματος μεταξύ των θεραπευμένων κρέας και μανία, αλλά σημείωσε τη σχέση μεταξύ των δύο ως πιθανή ένδειξη ότι περιβαλλοντικοί παράγοντες, όπως η διατροφή, μπορεί επίπτωση ψυχική υγεία. Δεδομένου ότι η διπολική διαταραχή επηρεάζει περίπου το 1 έως 3 τοις εκατό των Αμερικανών και κοστίζει περίπου 25 δισεκατομμύρια δολάρια κάθε χρόνο σε άμεσο κόστος υγειονομικής περίθαλψης, σύμφωνα με μια μελέτη στο Εφημερίδα των συναισθηματικών διαταραχών, αυτός είναι ένας σύνδεσμος που αξίζει να εξερευνήσετε περαιτέρω.
«Η μελλοντική εργασία σε αυτόν τον σύνδεσμο θα μπορούσε να οδηγήσει σε διαιτητικές παρεμβάσεις που θα βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου μανίας επεισόδια σε εκείνους που έχουν διπολική διαταραχή ή που κατά τα άλλα είναι ευάλωτοι σε μανία », δήλωσε ο κύριος συγγραφέας Δρ. Ρόμπερτ Γιόλκεν, οι Theodore και Vada Stanley διακεκριμένοι καθηγητές νευροϊολογίας στην παιδιατρική στην Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Johns Hopkins, ανέφερε σε δήλωσή του.
Αρχικά, ο Yolken και οι συνεργάτες του προσπάθησαν να εξετάσουν εάν οι ιοί που μεταδίδονται μέσω της τροφής μπορεί να έχουν αντίκτυπο στην ψυχική συνθήκες υγείας, και στην πορεία βρέθηκε η σύνδεση μεταξύ των ανθρώπων που τρώνε επεξεργασμένα κρέατα και εκείνων που έχουν δοκιμάσει μανία.
«Εξετάσαμε μια σειρά από διαφορετικές διατροφικές εκθέσεις και το θεραπευμένο κρέας πραγματικά ξεχώρισε», είπε ο Yolken. «Δεν ήταν μόνο ότι τα άτομα με μανία έχουν μη φυσιολογική διατροφή». Πρόσθεσε ότι προηγούμενες έρευνες έχουν συνδέσει νιτρικά σε ορισμένους καρκίνους και νευροεκφυλιστικές καταστάσεις, που θα μπορούσαν να εξηγήσουν τη σχέση με μανία.
Περισσότερο:Τι να φάτε εάν διανύετε την περίοδο της εμμηνόπαυσης
Οι ερευνητές δοκίμασαν την υπόθεσή τους τροφοδοτώντας αρουραίους σπασμωδικό βόειο κρέας με νιτρικά και διαπίστωσαν ότι οι αρουραίοι άρχισαν να εμφανίζουν ακανόνιστα πρότυπα ύπνου και υπερκινητικότητα μέσα σε δύο εβδομάδες. Φυσικά, υπάρχουν σημαντικές διαφορές μεταξύ αρουραίων και ανθρώπων, επομένως απαιτείται περισσότερη έρευνα στην περιοχή.
Εν τω μεταξύ, ο Yolken και οι συνεργάτες του είπαν ότι είναι πολύ νωρίς για να λάβουμε κλινικά μηνύματα από τα αποτελέσματα του μελέτη, και η μέτρια, περιστασιακή κατανάλωση επεξεργασμένου κρέατος πιθανότατα δεν θα προκαλέσει μανιακά επεισόδια στα περισσότερα Ανθρωποι. Έτσι, ενώ μπορεί να μην χρειαστεί να πάμε εντελώς κρύα γαλοπούλα με μπέικον και χοτ ντογκ, είναι πάντα χρήσιμο να έχουμε μια καλύτερη ιδέα για το πώς το φαγητό επηρεάζει τη σωματική και ψυχική μας υγεία.
