Slow Cooker Sunday: Σούπα Enchilada που μαγειρεύεται μόνη της - SheKnows

Αφήστε τη βραστήρα να είναι υπεύθυνη για το δείπνο απόψε για ένα απροβλημάτιστο, χωρίς φασαρία, εκπληκτικά νόστιμο γεύμα.

Σχετική ιστορία. Η ιταλική σούπα της Giada De Laurentiis στη γαλλική σούπα κρεμμυδιού βρίσκεται στο ψωμί και το τυρί

Αν είστε λάτρεις των enchiladas, θα λατρέψετε αυτή τη σούπα. Έχει όλη την καλοσύνη ενός enchilada σε κάθε μπουκιά. Και το καλύτερο μέρος είναι ότι είναι φτιαγμένο σε αργή κουζίνα. Είναι πολύ εύκολο να το φτιάξετε και η γεύση του είναι υπέροχη. Τα υπολείμματα θερμαίνονται όμορφα και στο φούρνο μικροκυμάτων.

Μου αρέσει ιδιαίτερα η υπόδειξη του χυμού λάιμ σε αυτή τη σούπα. Ω, και τα συμπληρώματα είναι πολύ καλά επίσης.

Όπως αυτό το λιωμένο τυρί, για παράδειγμα. Είναι ένα ταίρι που έγινε στον παράδεισο με την πικάντικη γεύση τσίλι. Νομίζω ότι ακούω αυτή τη σούπα να φωνάζει το όνομά σου τώρα.

Συνταγή για σούπα enchilada με αργή κουζίνα

Η σούπα Enchilada με μοσχαρίσιο κρέας, φτιαγμένη σε αργή κουζίνα και γεμάτη με λωρίδες τορτίγιας καλαμποκιού, λιωμένο τυρί, ξινή κρέμα και πράσινα κρεμμύδια, είναι ένα απροβλημάτιστο, χωρίς φασαρία δείπνο γεμάτο πικάντικη γεύση.

Σερβίρει 3

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες | Συνολικός χρόνος: 4 ώρες 15 λεπτά

Συστατικά:

• 32 ουγγιές ζωμό βοείου κρέατος
• Αφαιρέθηκαν 5 αποξηραμένες πιπεριές τσίλι του Νέου Μεξικού ή της Καλιφόρνιας (μίσχοι και σπόροι) (περίπου 1/2 συσκευασία 3 ουγγιών)
• 1/2 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 κιλό μαγειρεμένο βόειο κρέας
• 5 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε κύβους
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη μεξικάνικη ρίγανη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• 3 φλιτζάνια νερό
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (ή αλάτι για γεύση)
• 1 λάιμ, χυμένο
• 1 (14,5 ουγκιά) κονσέρβα ντομάτες
• 1/4 φλιτζάνι αλεύρι μάσα
• 1 τορτίγια καλαμποκιού, κομμένη σε μικρές λωρίδες, για την επικάλυψη
• 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ, για την επικάλυψη
• 1/2 φλιτζάνι ξινή κρέμα, για την επικάλυψη
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πράσινο κρεμμύδι, συμπεριλαμβανομένου του πράσινου μέρους, για γαρνίρισμα

Κατευθύνσεις:

1. Σε μια μεγάλη αργή κουζίνα, προσθέστε όλα τα υλικά εκτός από τις λωρίδες τορτίγιας, το τυρί, την κρέμα γάλακτος και το πράσινο κρεμμύδι.
2. Ανακατεύουμε μαζί.
3. Ρυθμίστε το χρόνο μαγειρέματος σε 4 ώρες και αφήστε το να ψηθεί.
4. Μετά από περίπου 2 ώρες, χρησιμοποιώντας λαβίδες, μεταφέρετε τα τσίλι σε ένα μπλέντερ μαζί με ένα φλιτζάνι ζωμό. Ανακατεύουμε και στη συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα ξανά στο βραστήρα.
5. Αφήνουμε να μαγειρευτεί για τον υπόλοιπο χρόνο. Όταν τελειώσετε, ανακατέψτε μαζί.
6. Σερβίρετε ζεστό και από πάνω με λωρίδες τορτίγιας καλαμποκιού, τυρί και μια κουταλιά ξινή κρέμα και γαρνίρετε με πράσινο κρεμμύδι.

Περισσότερες συνταγές enchilada

Πικάντικες πατάτες τυρί enchilada
Βραδινό burrito-enchilada τεμαχισμένο σε βραστήρα
Κοτόπουλο enchilada pinwheels