"Υψηλά λιπαρά", "χαμηλά λιπαρά" και "χωρίς λιπαρά" είναι τρεις όροι που χρησιμοποιούνται συχνά για να περιγράψουν το φαγητό που τρώμε. Αλλά όταν πρόκειται για την υγεία σας, δεν αφορά μόνο την ποσότητα λίπους στη διατροφή σας. είναι επίσης για το είδος του λίπους στη διατροφή σας. Λιπαρά δεν δημιουργούνται εξίσου και ένα από τα κλειδιά για την υγιεινή διατροφή είναι να γνωρίζουμε τις καλύτερες πηγές καλών λιπαρών.
Παρόλο που τα λίπη τείνουν να έχουν μια κακή ραπ, η αλήθεια είναι ότι η κατανάλωση λίπους είναι ένα σημαντικό μέρος μιας υγιεινής διατροφής. Το λίπος έχει πολλά οφέλη, συμπεριλαμβανομένου του να δίνει γεύση στα τρόφιμα, να παρέχει στο σώμα σας ενέργεια και να βοηθά το σώμα σας να απορροφά ζωτικά θρεπτικά συστατικά. Ορισμένα λίπη - τα καλά λιπαρά - μπορούν ακόμη και να μειώσουν τη χοληστερόλη και να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Υπάρχουν ουσιαστικά τρεις τύποι λίπους: κορεσμένα λίπη, τρανς λιπαρά και ακόρεστα λιπαρά. Τα κορεσμένα και τα τρανς λιπαρά θεωρούνται τα κακά λίπη, καθώς μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα χοληστερόλης σας, ενώ τα υγιή για την καρδιά καλά λιπαρά είναι ακόρεστα και περιλαμβάνουν μονοακόρεστα λίπη και πολυακόρεστα λιπαρά. Για να διατηρήσετε την υγεία σας, είναι καλύτερο να περιορίσετε τα κακά λιπαρά και να φάτε περισσότερα ακόρεστα λιπαρά που είναι καλά για εσάς που βρίσκονται σε πολλά νόστιμα τρόφιμα. Εδώ είναι μερικές από τις καλύτερες πηγές καλών λιπαρών.
Ψάρι
Η ενσωμάτωση ψαριών στη διατροφή σας έχει πολλά οφέλη, αλλά ένα από τα πιο σημαντικά είναι ότι τα λιπαρά ψάρια με κρύο νερό είναι πλούσια σε υγιή ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και χαμηλά σε κορεσμένα λιπαρά. Ο σολομός, η σαρδέλα, το σκουμπρί και η πέστροφα είναι όλες εξαιρετικές πηγές πολυακόρεστων καλών λιπαρών, κάτι που είναι ευεργετικό για τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης.
Λάδια και αλείμματα
Πολλά έλαια είναι κατασκευασμένα από ακόρεστα λιπαρά. Η λίστα περιλαμβάνει ηλιέλαιο, κρόκο, φιστίκι, κανόλα και ελαιόλαδα. Το ελαιόλαδο θεωρείται γενικά ένα από τα καλύτερα έλαια για τις πολλές υγιεινές του ιδιότητες, συμπεριλαμβανομένης της καλής πηγής ακόρεστων λιπαρών. Μερικά απαλά, μη-υδρογονωμένα αλείμματα μαργαρίνης, όπως π.χ. Μπεσέλ, έχουν ωμέγα-3 και είναι χαμηλά σε κορεσμένα λιπαρά, γεγονός που τα καθιστά επίσης μια υγιή πηγή καλών λιπαρών.
Ελιές
Αν και το ελαιόλαδο παράγεται από το καλό λίπος που υπάρχει στις ελιές, το ελαιόλαδο και οι ίδιες οι ελιές χρησιμοποιούνται διαφορετικά στο μαγείρεμα. Από μόνες τους ή ως συστατικό σε μια συνταγή, οι ελιές συσκευάζουν μια καλή γροθιά από υγιή μονοακόρεστα λιπαρά.
Αβοκάντο
Είναι αλήθεια ότι τα αβοκάντο έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, αλλά ευτυχώς αποτελούν εξαιρετική πηγή μονοακόρεστων λιπαρών και έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, γεγονός που εξασφαλίζει τη θέση τους στη λίστα των καλών για εσάς.
ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
Τα φυστίκια, τα αμύγδαλα, τα κάσιους, τα καρύδια, τα φιστίκια και τα παρόμοια είναι κάτι παραπάνω από νόστιμα σνακ. Είναι επίσης γεμάτα με ευεργετικά μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά. Τα φυστικοβούτυρα και άλλα βούτυρα ξηρών καρπών προσφέρουν τα ίδια οφέλη για την υγεία, αλλά είναι σημαντικό να διαβάσετε την ετικέτα προσεκτικά, καθώς τα επεξεργασμένα βούτυρα ξηρών καρπών μπορεί να περιέχουν ανθυγιεινά συστατικά, όπως υδρογονωμένα λίπη και ζάχαρη.
Πες μας:
Ποια πηγή καλών λιπαρών τρώτε περισσότερο; Ενημερώστε μας στην παρακάτω ενότητα σχολίων!
Περισσότερα για μια υγιεινή διατροφή
Οι κορυφαίες υπερτροφές που πιθανώς δεν τρώτε
4 τρόποι για να παρακινήσετε τον εαυτό σας να τρώει υγιεινά
10 κρυμμένα σημάδια ότι δεν τρώτε τόσο υγιεινά όσο νομίζετε
