Γνωρίζετε ότι οι σαλάτες είναι καλές για εσάς, αλλά δυσκολεύεστε να παρακινήσετε τον εαυτό σας να τις τρώει σε τακτική βάση; Τότε δεν τρως τις σωστές σαλάτες! Με αυτόν τον οδηγό μπορείτε να ξεκινήσετε να φτιάχνετε ζωντανά, γευστικά πιάτα που θα τσιμπήσετε λίγο για να τα καταβροχθίσετε.
Μόλις αποκτήσετε τη βάση σας από μαρούλι, σπανάκι ή ανοιξιάτικο πράσινο μείγμα, η διασκέδαση μπορεί πραγματικά να ξεκινήσει. Φορτώστε τα φυλλώδη χόρτα σας με οποιαδήποτε από αυτές τις θρεπτικές γαρνιτούρες και υγιεινά ντρέσινγκ για να δώσετε μια σοβαρή ώθηση γεύσης στη συνήθη σαλάτα σας.
Διασκεδαστικά συμπληρώματα
Ζωντανά λαχανικά:
- Φέτες ραπανάκι
- Τεμαχισμένα καρότα
- Πράσινα κρεμμύδια
- Ρόκα
- Τεμαχισμένο λάχανο
- Αγγούρι σε κύβους
- Ντοματίνια
- Ο Ραντίκιο φεύγει
- Ανθεκτικά φύλλα
- Πυρήνες καλαμποκιού
- Μπροκόλι ανθοπωλεία
- Τεμαχισμένες πιπεριές (κόκκινες, πράσινες, πορτοκαλί και κίτρινες)
- Φέτες κόκκινου κρεμμυδιού
- Μανιτάρια κουμπιά ψιλοκομμένα
- Τριμμένο λάχανο
- Κόλιανδρο ψιλοκομμένο ή μαϊντανό
- Σπαράγγια στη σχάρα
- Ανθοφόρα κουνουπίδια
- Βλαστάνει η μηδική
- Τεμαχισμένα τεύτλα
Πρωτεϊνική ισχύς:
- Τοφού τηγανητό
- Τεμαχισμένο καναδικό τυρί τσένταρ
- Θρυμματισμένο κατσικίσιο τυρί
- Brie
- Κύβοι τυρί φέτα
- Το μπλε τυρί θρυμματίζεται
- Καβουρδισμένα αμύγδαλα
- Κομμάτια μπέικον
- κοτόπουλο φούρνου
- Ψιλοκομμένα καρύδια
- Ρεβύθια
- Μαύρα φασόλια
- Μαγειρεμένες φακές
- Βρασμένα αυγά, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κύβους
- Μαγειρεμένη κινόα
Γλυκά φρούτα:
- Αποξηραμένα κράνμπερι
- Φέτες μήλου
- Φέτες αχλαδιών
- Σταφίδες
- Αποξηραμένες σταφίδες
- Μανταρινικά πορτοκάλια
- Φέτες φράουλας
- Σπόροι ροδιού
- Κολοκυθάκια ψημένα, κομμένα σε κύβους
Ενισχύει τη γεύση:
- Μανιτάρια shiitake/portobello με γυαλί
- Μαύρες ή πράσινες ελιές
- Φρυγανισμένα κουκουνάρια
- Κύβοι αβοκάντο
- Λιαστές ντομάτες
- Σοταρισμένοι ηλιόσποροι
- Redημένες κόκκινες πιπεριές
Συνταγή ελαφριάς βινεγκρέτ από μπαλσάμικο
Μια βινεγκρέτ μπαλσάμικο είναι ένα από τα πιο υγιεινά ντρέσινγκ εκεί έξω. Και η αναλογία 50-50 λαδιού προς ξύδι και μπαχαρικά σε αυτή την απόδοση το καθιστά επιπλέον χαμηλή σε θερμίδες.
Μέγεθος σερβιρίσματος 1 φλιτζάνι
Συστατικά:
- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1/3 φλιτζάνι ξύδι μπαλσάμικο
- 2 κουταλιές μουστάρδα Ντιζόν
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Κατευθύνσεις:
- Τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε ένα επανασφραγιζόμενο δοχείο και ανακινήστε για να ενωθούν.
- Φυλάσσετε στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση.
Σημείωση
Αυτό το ντρέσινγκ θα διατηρηθεί στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά το ελαιόλαδο μπορεί να αρχίσει να στερεοποιείται. Αν το κάνει, απλά αφαιρέστε τη βινεγκρέτ από το ψυγείο και αφήστε την να επιστρέψει σε θερμοκρασία δωματίου πριν την ανακινήσετε και τη ρίξετε πάνω στη σαλάτα σας.
Συνταγή για υγιεινό ντύσιμο σπιτιού
Μέγεθος σερβιρίσματος 1 φλιτζάνι
Συνταγή προσαρμοσμένη από Ο σεφ και ο διαιτολόγος
Έχετε οδηγηθεί στο να πιστεύετε ότι τα παχιά και κρεμώδη ντρέσινγκ είναι ανθυγιεινά; Δεν ισχύει! Αυτό το απαλό ντύσιμο σπιτιού είναι γεμάτο με θρεπτικά συστατικά, ώστε να μπορείτε να νιώσετε καλά όταν καταβροχθίζετε τα χόρτα σας αφού το ρίξετε.
Συστατικά:
- 1/4 φλιτζάνι ωμά κάσιους
- 2 κουταλιές ταχίνι
- 2 κουταλιές σάλτσα σόγιας
- 2 κουταλιές μουστάρδα
- 3 κουταλιές χυμό λεμονιού
- 1/4 φλιτζάνι νερό
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού νέκταρ αγαύης ή μέλι
Κατευθύνσεις:
- Πίνετε τα κάσιους σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να διασπαστούν σε σκόνη.
- Προσθέστε το ταχίνι, σάλτσα σόγιας, μουστάρδα, χυμό λεμονιού, νερό, αλάτι και νέκταρ αγαύης.
- Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν πλήρως. Φυλάσσετε σε επανασφραγιζόμενο δοχείο στο ψυγείο και χρησιμοποιήστε όπως απαιτείται.
Περισσότερες συνταγές σαλάτας
Αναζωογονητική σαλάτα ροδιού
Φρέσκια και φρουτώδη σαλάτα λάχανο
Σαλάτα με αβοκάντο και κατσικίσιο τυρί
