Κέικ γλυκιάς πατάτας γεμάτη με marshmallow-SheKnows

Είναι η κατσαρόλα γλυκοπατάτας το αγαπημένο σας συνοδευτικό; Απολαύστε το και για επιδόρπιο φτιάχνοντας αυτά τα μαλακά, αφράτα και παρακμιακά cupcakes γλυκοπατάτας γεμιστά με marshmallow!

Σχετική ιστορία. Η Ina Garten μας χάρισε με τη συνταγή Cupcake σοκολάτας των ονείρων μας

Όχι μόνο αυτά τα γλυκά, μαλακά και πικάντικα cupcakes είναι ιδανικά για όλες τις γιορτές των Ευχαριστιών, είναι ιδανικά για να απολαύσετε όλο το φθινόπωρο. Για να προσθέσουμε μια πολύ επιθυμητή κρίση, συμπληρώσαμε κάθε κούπι με μια γερή μερίδα καρύδια.

Συνταγή για cupcakes γλυκοπατάτας γεμιστή με marshmallow

Αποδίδει περίπου 12 cupcakes

Συστατικά:

Για τα cupcakes

• 1-1/4 φλιτζάνια ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
• 1 αυγό, σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1/4 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
• 1/4 φλιτζάνι μη ζαχαρούχο μήλο
• 3/4 φλιτζάνι πουρέ γλυκοπατάτας
• 3/4 φλιτζανιού αλεύρι ολικής αλέσεως
• 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1-1/4 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1 κουταλάκι μπαχαρικό κολοκυθόπιτα
• 1/2 φλιτζάνι γάλα

Για τη γέμιση και το πάγωμα

• 1 ραβδί ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
• 1-1/2 φλιτζάνια χνούδι marshmallow
• 3 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
• 2 κουταλάκια γάλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 1 φλιτζάνι καρύδια ψιλοκομμένα

Κατευθύνσεις: