Παρασκευή χωρίς γλουτένη: Φακές, πατάτες και δενδρολίβανο-SheKnows

Ζεστή και χορταστική, αυτή η σούπα Παρασκευής χωρίς γλουτένη είναι τέλεια σε μια κρύα μέρα. Οι φακές προσθέτουν πρωτεΐνη στο πιάτο και το φρέσκο ​​δεντρολίβανο προσθέτει αρωματική γεύση.

Σχετική ιστορία. Το καρβέλι από παπαρουνόσπορο χωρίς γλουτένη της Giada De Laurentiis είναι μια λαμπερή και λαχταριστή απόλαυση μετά από όλες αυτές τις διακοπές

Αυτή η συνταγή της Παρασκευής χωρίς γλουτένη για σούπα φακής, πατάτας και δεντρολίβανου θα σας βοηθήσει να συνδυάσετε ένα χορταστικό, ζεστό γεύμα σε μια κρύα μέρα. Αυτή η σούπα είναι χορταστική χάρη εν μέρει στις πατάτες αλλά και στις φακές, που προσθέτουν πρωτεΐνη. Το φρέσκο ​​δεντρολίβανο προσθέτει μια αρωματική πινελιά στη σούπα.

Η γλουτένη μπορεί να βρεθεί σε πολλά διαφορετικά τρόφιμα και προϊόντα, από κέτσαπ μέχρι σάλτσα σόγιας μέχρι καραμέλες και καρυκεύματα. Ενώ το SheKnows.com προσπαθεί να διασφαλίσει ότι αυτές οι συνταγές είναι χωρίς γλουτένη, διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες των συστατικών όλων των τροφίμων και των τροφίμων που χρησιμοποιείτε για αυτές τις συνταγές για να βεβαιωθείτε ότι είναι επίσης χωρίς γλουτένη.

Συνταγή για σούπα από φακές, πατάτες και δεντρολίβανο

Σερβίρει 4

Συστατικά:

• 1 κούπα καφέ φακές
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1/4 φλιτζάνι λευκό κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
• 1/4 φλιτζάνι καρότο σε κύβους
• 1 κοτσάνι σέλινο, κομμένο σε κύβους
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 3 φλιτζάνια ζωμός λαχανικών χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο χωρίς γλουτένη
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δεντρολίβανο
• 3/4 λίβρες νέες πατάτες, μεγάλες σε κύβους
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (περισσότερο όσο χρειάζεται)
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι (περισσότερο όσο χρειάζεται)
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού κόκκινες πιπεριές νιφάδες
• Ξινή κρέμα ως γαρνιτούρα

Κατευθύνσεις:

1. Ξεπλύνετε τις αποξηραμένες φακές και διαλέξτε τυχόν υπολείμματα. Αφήστε τα στην άκρη.
2. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Όταν είναι ζεστό, προσθέστε τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε ανακατεύοντας. Μετά από περίπου 2 λεπτά, προσθέστε το καρότο και το σέλινο. Μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά ακόμη και προσθέτουμε το σκόρδο. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για άλλο ένα λεπτό περίπου.
3. Προσθέστε το ζωμό λαχανικών, δεντρολίβανο, πατάτες, φακές, αλάτι, πιπέρι και νιφάδες κόκκινου πιπεριού στην κατσαρόλα. Αφήνουμε το μείγμα να βράσει.
4. Μειώστε τη φωτιά για να σιγοβράσει και καλύψτε εν μέρει την κατσαρόλα με ένα καπάκι. Μαγειρέψτε για 20-30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και οι φακές.
5. Youσως χρειαστεί να προσθέσετε νερό στο μείγμα κατά τη διάρκεια του χρόνου μαγειρέματος. Ανακατέψτε περίπου 1/2 φλιτζάνι νερό κάθε φορά μέχρι να καλυφθούν τα υλικά. Μπορεί επίσης να χρειαστεί να προσθέσετε περισσότερο καρύκευμα στο μείγμα ανάλογα με το πόσο νερό προσθέτετε.
6. Σερβίρετε ζεστό σε ατομικά μπολ με μια κουταλιά ξινή κρέμα.

Καθίστε σε μια χορταστική σούπα!

Περισσότερες συνταγές της Παρασκευής χωρίς γλουτένη

Τυροκομικά τετράγωνα πολέντα
Κουσί χωρίς κρούστα με κόκκινες πιπεριές και μπρόκολο
Μπολ σαλάτας Taco με ντρέσινγκ ράντσο