Σπιτικό γυροσκόπιο με χτυπημένη φέτα - αυθεντικό φαγητό στο δρόμο στη δική σας κουζίνα - SheKnows

Θα είμαι ειλικρινής - ο γύρος με έχει ξετρελάνει. Αυτό προέρχεται από το κορίτσι που παντρεύτηκε σε ελληνική οικογένεια. Λατρεύω το αρνί, αλλά αυτά που βρίσκεις να γυρίζουν σε ένα μεταλλικό σουβλάκι σε πανηγύρια και φεστιβάλ και εστιατόρια με βουτιές στον τοίχο με τρομάζουν. Είναι καν αρνί; Δεν θέλω να ξέρω…

Σχετική ιστορία. Το Martiff Stewart's Riff On Rice Krispies Treats είναι μια συνολική αναβάθμιση του κλασικού

Ο άντρας μου με διαβεβαιώνει, όμως, ότι στην Ελλάδα είναι πραγματικό αρνί. Έχει ωραίες αναμνήσεις από, ως 12χρονος, που επισκέφτηκε τους παππούδες του στην «παλιά χώρα» και έκανε πραγματικούς γύρους και σουβλάκι στην άκρη του δρόμου από μια γριά που τα πουλάει, το γαϊδούρι της δίπλα της (ούτε καν το φτιάχνω αυτό, ορκίζομαι).

Θα ήθελα να πιστεύω ότι αυτά τα σάντουιτς γυροσκόπιο είναι παρόμοια με αυτό το περίπτερο στο δρόμο. Πραγματικό αρνί, πολλή ρίγανη, μια σκοτεινή φέτα (γιατί μου αρέσει περισσότερο από το ρευστό χάος που δημιουργεί το τζατζίκι), αγγούρια, ντομάτες, κρεμμύδι και μια πίτα. Αντί να γεμίσει τα πάντα μέσα στην πίτα, όμως, πιέζεται σαν σάντουιτς. Είναι μια ζεστή μεσημεριανή αμερικανική περιστροφή σε ένα ελληνικό κλασικό.

Σάντουιτς σε στιλ γύρο με συνταγή φέτα

Σερβίρει 2

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 20 λεπτά

Συστατικά:

Για τον γυροσκόπιο

• 1/2 κιλό αρνίσια μπριζόλα ή φιλέτο, κομμένο σε λεπτές λωρίδες
• 1 κουταλάκι ρίγανη
• Αλατοπίπερο
• 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 1 μεγάλη ντομάτα, κομμένη σε φέτες
• 1/2 μεγάλο αγγούρι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες κατά μήκος
• 6 - 8 δαχτυλίδια κόκκινο κρεμμύδι
• 2 πίτες

Για τη σαντιγί φέτα

Κατευθύνσεις:

1. Αλατοπιπερώνουμε τις λωρίδες του αρνιού με τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.
2. Σε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ρίχνουμε το ελαιόλαδο.
3. Μόλις ζεσταθεί το λάδι, προσθέστε το αρνί και μαγειρέψτε για περίπου 1 λεπτό ανά πλευρά, μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί. Αφήνω στην άκρη.
4. Φτιάξτε τη σαντιγί συνδυάζοντας όλα τα υλικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και επεξεργαστείτε μέχρι να γίνει λείο.
5. Κόψτε τις πίτες στη μέση. Απλώνουμε τη σαντιγί σε 1 πλευρά από κάθε μισή πίτα. Κορυφή με αγγούρι, ντομάτα, κόκκινο κρεμμύδι και αρνί, και τοποθετήστε το άλλο μισό της πίτας από πάνω.
6. Τοποθετήστε το σάντουιτς ξανά στο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και πιέστε απαλά προς τα κάτω με τα χέρια σας. Μαγειρέψτε για 1 - 2 λεπτά ανά πλευρά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Επαναλάβετε με το άλλο σάντουιτς πίτα. Σερβίρετε ζεστό.

Περισσότερες συνταγές αρνιού

Εύκολο κάρυ αρνιού
Αρωματικό αρνί και στιφάδο
Αρνί και φέτα τσίλι