Kale τρεις δημιουργικούς τρόπους, επειδή δεν μπορεί πάντα να είναι σαλάτα, σαλάτα, σαλάτα - SheKnows

Θέλεις να γίνεις εκείνο το άτομο που κυλάει στην αγορά των αγροτών, αγοράζοντας υπέροχα γαλλικά καλάθια με φρέσκα προϊόντα, γενναιόδωρους λάτρεις των φύλλων λαχανίδας και των ηλίανθων που κρυφοκοιτάζουν από την κορυφή. Or ίσως έχετε τα πράγματα να μεγαλώνουν σαν τρελά στον κήπο σας και να είστε, εντάξει… και τώρα τι?

Σχετική ιστορία. Το τσίλι της Martha Stewart παίρνει την πλούσια, τολμηρή γεύση από αυτό το μυστικό συστατικό

Περισσότερο:Η απόλυτη λίστα ντουλάπι που θα πάρει το δείπνο κάθε βράδυ

Οι συγγραφείς του νέου βιβλίου μαγειρικής Μαθηματικά Αγοράς ελπίζω να λύσω αυτήν την ερώτηση για εσάς.

Αυτό το βιβλίο μαγειρικής από Φαγητό & Κρασί Το περιοδικό διαθέτει 50 κοινά συστατικά, με τέσσερις συνταγές για το καθένα. Αναζητήστε ένα συστατικό (είναι με αλφαβητική σειρά), και μπαμ! Θα δείτε τέσσερα διαφορετικά πιάτα για να διαλέξετε. Ένα από αυτά είναι σίγουρο ότι ακούγεται σαν κάτι που αισθάνεστε ότι τρώτε.

Περισσότερο:3 εντελώς διαφορετικές συνταγές κοτόπουλου από Πραγματικά ΑπλόΒιβλίο μαγειρικής

Για να πάρετε μια γεύση, συμπεριλάβαμε εδώ τρεις από τις συνταγές του kale.

Συνταγή για μπολ με ρύζι

Σερβίρει 4

Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά

Συστατικά:

• 2 κουταλιές λάδι canola
• 5 σκελίδες σκόρδου, κομμένες σε λεπτές φέτες
• 2 κουταλιές ψιλοκομμένο καθαρισμένο φρέσκο ​​τζίντζερ
• 3/4 κιλά χοιρινό αλεσμένο
• 1 κιλό κόκκινο λάχανο (2 ματσάκια), με μίσχο, φύλλα σχισμένα σε μεγάλα κομμάτια (16 φλιτζάνια)
• 1 κουταλιά της σούπας ασιατική σάλτσα ψαριού
• 1 φλιτζάνι μικτό ψιλοκομμένο βασιλικό και κόλιανδρο
• Αλατοπίπερο
• Ρύζι στον ατμό και σάλτσα Sriracha, για σερβίρισμα

Κατευθύνσεις:

1. Σε ένα μεγάλο, αντικολλητικό τηγάνι, ζεσταίνετε το λάδι canola. Προσθέστε το σκόρδο, το τζίντζερ και το χοιρινό κρέας και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι να ψηθεί το χοιρινό κρέας, περίπου 3 λεπτά.
2. Σε δόσεις, προσθέστε το λάχανο και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 5 λεπτά.
3. Ανακατεύουμε με τη σάλτσα ψαριού και τα μυρωδικά και αλατοπιπερώνουμε.
4. Σερβίρετε με ρύζι και σάλτσα Sriracha.

Συνταγή μύλων Garlicky kale-and-provolone

Σερβίρει 4

Συνολικός χρόνος: 40 λεπτά

Συστατικά:

• 2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 7 φιλέτα γαύρου συσκευασμένα σε λάδι
• 5 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κιλό πράσινο λάχανο (2 ματσάκια), με μίσχο, φύλλα σχισμένα σε μεγάλα κομμάτια (περίπου 18 φλιτζάνια)
• 1/2 κιλό τυρί provolone σε λεπτές φέτες
• 1 καρβέλι ciabatta, κομμένο στη μέση οριζόντια
• Ραπανάκια σε λεπτές φέτες, για το σερβίρισμα
• Greenιλοκομμένες πράσινες ελιές, για το σερβίρισμα
• Μαγιονέζα, για το σερβίρισμα

Κατευθύνσεις:

1. Σε ένα μεγάλο, αντικολλητικό τηγάνι, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο. Προσθέστε τον γαύρο και το σκόρδο, στη συνέχεια προσθέστε το λάχανο σε δόσεις και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι να μαραθεί το λάχανο, περίπου 3 λεπτά.
2. Προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό, καλύψτε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, 15 λεπτά.
3. Τοποθετήστε το λάχανο με το τυρί σε μια ομοιόμορφη στρώση, καλύψτε και μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει το τυρί, 2 λεπτά.
4. Χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο κουτάλι με τρύπες, μεταφέρετε το λάχανο και το τυρί στο κάτω μισό του τσιαμπάτα και στη συνέχεια ρίξτε ραπανάκια και ελιές. Απλώστε το πάνω μισό του τσιαμπάτα με μαγιονέζα και κλείστε το σάντουιτς.
5. Κόβουμε σε 4 κομμάτια και σερβίρουμε.

Συνταγή κατσαρό λάχανο σε στυλ Cacio e pepe

Σερβίρει 4

Συνολικός χρόνος: 25 λεπτά

Συστατικά:

• 2 κουταλιές ανάλατο βούτυρο
• 2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 1 κιλό λάχανο της Τοσκάνης (2 ματσάκια), με μίσχο, φύλλα σχισμένα σε μεγάλα κομμάτια (16 φλιτζάνια)
• 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο
• Αλας
• 1 πρέζα θρυμματισμένη κόκκινη πιπεριά
• Σπασμένο μαύρο πιπέρι
• 1/3 φλιτζάνι φρεσκοτριμμένο τυρί Parmigiano-Reggiano

Κατευθύνσεις:

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, λιώνουμε το βούτυρο στο ελαιόλαδο. Προσθέστε το λάχανο σε δόσεις και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι να μαραθεί, περίπου 3 λεπτά.
2. Προσθέτουμε το ζωμό και αφήνουμε να σιγοβράσει. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι το λάχανο να μαλακώσει και να απορροφηθεί σχεδόν όλο το ζωμό, περίπου 10 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε.
3. Μεταφέρουμε το λάχανο σε πιατέλα και από πάνω ρίχνουμε την τριμμένη κόκκινη πιπεριά, πολύ μαύρο πιπέρι και το τυρί.

Πριν φύγεις, τσέκαρε το slideshow μας παρακάτω: