On-trend noshing: Top 10 τάσεις στο γαμήλιο φαγητό-SheKnows

Μπορεί να μην ακούγονται λαμπερά, αλλά τα κεφτεδάκια έχουν κάνει μια μεγάλη επιστροφή-και είναι στην πραγματικότητα πιο κατάλληλα για γάμο από όσο νομίζετε. «Είτε περνάνε μίνι κεφτεδάκια είτε ένα περίτεχνο μπαρ κοκακιάς, κάνουν τη δήλωση», λέει ο Correale. «Είναι μικρά αλλά κάνουν μια δήλωση στο γούστο και την παρουσίασή τους. Έχει γίνει βασικό κατά τη διάρκεια του κοκτέιλ », εξηγεί. «Αυτό που είδαμε είναι ζευγάρια να ζητούν τα μη παραδοσιακά κεφτεδάκια, όπως το μοσχάρι Kobe ή τα ασιατικά κεφτεδάκια.»

Με την τάση για vegan να αυξάνεται στις ΗΠΑ, όλο και περισσότερα ζευγάρια ζητούν vegan μενού ή επιλογές για τους επισκέπτες, μας λέει ο Correale και ένα από τα δημοφιλή αιτήματα είναι το vegan sushi. «Αυτή η τάση είναι πραγματικά σε άνοδο. Έχω φροντίσει τόσους γάμους φέτος και σχεδόν κάθε αίτηση γάμου [περιλαμβάνει] vegan Sushi ».

Ρολάκια σούσι που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι >>

Ελαφροί και υγιεινοί, οι συνδυασμοί φρούτων και τυριών είναι μεγάλοι για την άνοιξη. «Τα ζευγάρια θέλουν να κεράσουν τους καλεσμένους τους με αλμυρά πιάτα πολύχρωμα και φρέσκα», εξηγεί ο Correale. «Ένα πιάτο που έχω συγκεντρώσει είναι μίνι στοίβες φέτα καρπουζιού με παλαιωμένο σιρόπι μπαλσάμικο.»

Τον τελευταίο καιρό, τα ζευγάρια ασχολούνται με το αγαπημένο τους φαγητό στο μενού τους, αλλά μερικά από τα φαγητά που απολαμβάνουν δεν είναι ιδανικά για επίσημες σχέσεις, όπως δάχτυλα κοτόπουλου, τηγανητές πατάτες ή πίτσα. «Αυτό που κάναμε είναι να προσθέσουμε μια υγιή συστροφή και να το κάνουμε φανταχτερό. Για παράδειγμα, μπάρες πίτσας με κρούστα χωρίς γλουτένη ή ολικής αλέσεως », λέει ο Correale.

Τα φορτηγά τροφίμων είναι μια τεράστια τάση αυτή τη σεζόν και όχι μόνο σε μια γωνιά του δρόμου κοντά σας. «Είτε πρόκειται για ένα φορτηγό τροφίμων που σερβίρει πίτσα αργά το βράδυ και παγωμένες μπύρες, είτε ένα φορτηγό επιδόρπιο που σερβίρει ψητά Oreos και το γάλα ανακινείται καθώς αναχωρούν οι καλεσμένοι σας, είναι ένα από τα πιο διασκεδαστικά και δημοφιλή κεράσματα που κάνουν τα ζευγάρια στους καλεσμένους τους », λέει Correale. «Πηγαίνει ο εορτασμός σας στο επόμενο επίπεδο. Είναι μια υπέροχη ανάμνηση που σίγουρα δεν θα ξεχάσουν οι καλεσμένοι σας. "

Τα Tacos δεν φαίνεται να βγαίνουν ποτέ από τη μόδα. Φέτος, όμως, τα tacos με ψάρια κερδίζουν δημοτικότητα. Μπάρες εικόνων με φρέσκα ψητά ψάρια και γαρνιτούρες από ασιατική σύντηξη, όπως σουαμέλ γκουακαμόλε, σάλτσα ντομάτας τζίντζερ και λάχανο Napa με γιούζου, λέει ο Correale. Δεν σου αρέσουν τα ψάρια; Επιλέξτε ό, τι γέμιση σας αρέσει περισσότερο.

Απομακρυνθείτε από τα παραδοσιακά δείπνα και επιλέξτε κάτι πιο casual. «Για το πρώτο πιάτο, μια περίτεχνη εμφάνιση συστατικών αντιπαστί για το τραπέζι που μπορείτε να μοιραστείτε μπορεί να περιλαμβάνει ζεστά μπουρράτα τυρί, ψητές κόκκινες πιπεριές, φέτες pecorino romano και κρούστα μπαγκέτα ψωμιού με φυτικά ελαιόλαδα », λέει Correale. "Στη συνέχεια, όλοι οι καλεσμένοι σερβίρονται σε ένα κύριο πιάτο και στη συνέχεια σε όλες τις πλευρές σερβίρεται οικογενειακό στυλ", λέει. "Αυτό πραγματικά φέρνει στο σπίτι την αίσθηση της οικογένειας και δημιουργεί μια ζεστή ατμόσφαιρα για τους επισκέπτες σας να γιορτάσουν, να συνδεθούν και να νιώσουν την αγάπη."

Ποιος δεν αγαπά το παγωτό; Ο Correale μας λέει ότι τα DIY σάντουιτς παγωτού αντί για μπάρες με παγωτό sundae είναι τεράστια τώρα. «Τα ζευγάρια λατρεύουν τα γλυκά τους και θέλουν να επενδύσουν στο να προσφέρουν στους επισκέπτες τους μια διασκεδαστική απόλαυση στο τέλος της νύχτας και λατρεύουν τα σάντουιτς μπαρ παγωτού.»

Σημειώνω: Η νέα τάση στα επιδόρπια γενικά αυτή τη στιγμή έχει τους μεγαλύτερους σταθμούς επιδόρπιο - μεγάλα κέικ και πίτες με ποικιλία διαφορετικών γεύσεων και σχεδίων, λέει ο Correale. Οι σταθμοί με μεγάλα αρτοσκευάσματα και μπισκότα, όπως μπισκότα jumbo rainbow, μεγάλα σκυλιά διαβόλων και γιγαντιαία cupcakes είναι επίσης υπέροχα, μας λέει.

Εύκολο στο κράτημα και όχι πολύ βαρύ, τα περιτυλίγματα μαρουλιού κάνουν ένα τέλειο ανοιξιάτικο ορεκτικό γάμου. Αυτά διαθέτουν διάφορους τύπους μαρούλια, όπως ραντίτσιο, Bibb, βούτυρο και παγόβουνο, με κοτόπουλο hoisin, χυλοπίτες ρυζιού και τραγανά κάστανα ή γαρίδες με μάνγκο, αβοκάντο, χυμό λάιμ και κόλιανδρο, νότες Correale.

Παρόλο που τα κόκκινα βελούδινα cupcakes είναι πάντα μια απόλαυση του κόσμου και μια κλασική γλυκιά απόλαυση, είναι κόκκινες βελούδινες χυλόπιτες που είναι ακόμη πιο απαραίτητες στον ανοιξιάτικο ή καλοκαιρινό σας γάμο. "Αυτά εξακολουθούν να είναι πολύ δημοφιλή αυτή τη σεζόν, είτε περνούν μίνι είτε jumbo σε έναν σταθμό", λέει ο Correale.