Αν κοίταζες το ψυγείο μου, πιθανότατα θα πίστευες ότι υπάρχει μια εξαμελής οικογένεια κρυμμένη κάπου στο σπίτι μου. Χάρη στην αξιόπιστη συμμετοχή μου στην BJ, υπάρχουν τεράστιες σακούλες με λαχανάκια Βρυξελλών, μπρόκολο, μπρόκολο, καρότα, σέλινο και αρακά. Τρελαίνομαι λίγο στο τμήμα παραγωγής σε εβδομαδιαία βάση.
Περισσότερο:Τηγανιτή πίτα
Αυτό είναι υπέροχο τις πρώτες ημέρες μετά το ταξίδι για ψώνια - έχω επιλογές! Στη συνέχεια, η πραγματικότητα εμφανίζεται περίπου τέσσερις έως πέντε ημέρες αργότερα, όταν αυτή η γελοία ποσότητα προϊόντων ξεκινά καθοδική πορεία της διάρκειας ζωής του και συνειδητοποιώ ότι υπάρχουν μόνο δύο άνθρωποι (όχι έξι) που πρέπει να φάνε όλα αυτά.
Περισσότερο:Τηγάνι κάσιους και μπρόκολο
Αυτό το τηγάνι γεννήθηκε από μια από τις στιγμές των θεοφανείων τον τελευταίο καιρό. Δύσκολο να παραπονεθείς, όμως, όταν το αποτέλεσμα είναι ένα δείπνο 20 λεπτών που παίρνουν οι αντίπαλοι και μία από τις γιγαντιαίες σακούλες προϊόντων έχει τελειώσει. Win-win.
Συνταγή για τηγάνι ασιατικό βόειο κρέας με μπιζέλια και μανιτάρια
Σερβίρει 4
Συνολικός χρόνος: 20 λεπτά
Συστατικά:
- 1/2 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας μειωμένου νατρίου
- 3 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
- 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο τζίντζερ
- 1 κουταλιά της σούπας ξύδι ρυζιού
- 3 κουταλιές της σούπας λάδι canola, χωρισμένο
- 1 λίβρα μπριζόλα σε λεπτές φέτες (μπριζόλα στο πλευρό, μπριζόλα του Λονδίνου κ.λπ.)
- 8 ουγγιές κομμένα μανιτάρια
- 10 ουγγιές μπιζέλια χιονιού
Κατευθύνσεις:
- Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τη σάλτσα σόγιας, την καστανή ζάχαρη, το σκόρδο, το τζίντζερ και το ξύδι ρυζιού. Χτυπάμε και αφήνουμε στην άκρη.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, τοποθετήστε 1 κουταλιά της σούπας λάδι. Μόλις ζεσταθεί το λάδι, προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε, ρίχνοντας μερικές φορές, μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν και να βγάζουν το υγρό τους. Προσθέστε τα μπιζέλια σε αυτό το σημείο και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 2 - 3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο και αφήστε το στην άκρη.
- Προσθέστε μια άλλη κουταλιά λάδι στο τηγάνι και τοποθετήστε το 1/2 της μπριζόλας στο τηγάνι έτσι ώστε κάθε κομμάτι να είναι ξαπλωμένο και τα κομμάτια να μην είναι γεμάτα. Μαγειρεύουμε από τη μία πλευρά μέχρι να ροδίσει, περίπου 1 - 2 λεπτά, αναποδογυρίζουμε και ροδίζουμε από την άλλη πλευρά. Μεταφέρετε τη μπριζόλα στο πιάτο με τα μανιτάρια και τον αρακά.
- Προσθέστε την τελευταία κουταλιά λάδι στο τηγάνι και ροδίστε την υπόλοιπη μπριζόλα με τον ίδιο τρόπο.
- Μόλις ροδίσει, προσθέστε το άλλο 1/2 της μπριζόλας, τα μανιτάρια και τα μπιζέλια χιονιού πίσω στο τηγάνι. Ρίχνουμε τη σάλτσα στο τηγάνι, ανακατεύουμε να επικαλυφθεί και αφήνουμε να ψηθεί σε δυνατή φωτιά για 2 λεπτά μέχρι να μειωθεί και να πήξει.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε με μαγειρεμένο ρύζι.
