Ένα υγιεινό κέικ για τα πρώτα γενέθλια του μωρού σας (είναι διασκεδαστικό να το σπάτε επίσης) - SheKnows

Αποθηκεύστε την όμορφη ζαχαρωτή τούρτα για τα μεγάλα παιδιά, γνωστά και ως ενήλικες, και φτιάξτε μια ξεχωριστή για το μικρό σας γενέθλιο. Αυτή η συνταγή είναι μια δοκιμασμένη και αληθινή τούρτα που μπορείτε να νιώσετε καλά δίνοντας στο μωρό σας. Γεμίζει φρούτα και αλεύρι ολικής αλέσεως, στη συνέχεια συμπληρώνεται με άγλυκη σπιτική σαντιγί. Ακόμα κι αν δεν είστε μεγάλος αρτοποιός, δεν χρειάζεται να φοβάστε για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή. Εσείς και το μωρό σας θα είστε τόσο χαρούμενοι που το κάνατε!

Σχετική ιστορία. Η Ina Garten μας χάρισε με τη συνταγή Cupcake σοκολάτας των ονείρων μας

Η πρώτη συνταγή τούρτας του μωρού

Απόδοση: 2 (6 ιντσών) στρογγυλά κέικ

Συστατικά:

• 3 μεγάλες (ή 4 μικρές) ώριμες μπανάνες
• 3/4 φλιτζανιού μήλο χωρίς προσθήκη ζάχαρης
• 1 αυγό, σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1-1/2 φλιτζάνια αλεύρι ολικής αλέσεως
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

Υλικά σαντιγί "παγωμένα":

• 1 φλιτζάνι βαριά σαντιγί, κρύο

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 375 βαθμούς Φ.
2. Spεκάστε τις φόρμες για κέικ με σπρέι μαγειρέματος, ή μπορείτε να το βουτυρώσετε και να το αλευρώσετε, ό, τι σας φαίνεται πιο εύκολο.
3. Ξεφλουδίστε τις μπανάνες και τοποθετήστε τις σε ένα μπολ.
4. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να σπάσετε τις μπανάνες μέχρι να γίνουν λείες, χωρίς να απομένουν μεγάλα κομμάτια.
5. Χρησιμοποιώντας ένα σύρμα, ανακατέψτε το μήλο, το αυγό και τη βανίλια μέχρι να ομογενοποιηθούν και να ενωθούν καλά.
6. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη σόδα, το αλάτι και την κανέλα.
7. Ανακατέψτε το μείγμα μπανάνας στο μείγμα αλευριού μέχρι να ενωθούν.
8. Ρίξτε το μείγμα ομοιόμορφα ανάμεσα στις δύο φόρμες για κέικ.
9. Τοποθετούμε στο φούρνο και ψήνουμε για 15-20 λεπτά ή μέχρι να δέσει η μέση και να βγει μια οδοντογλυφίδα καθαρή.
10. Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς
11. Κάντε τη σαντιγί «παγωμένη» τοποθετώντας απλώς την κρύα σαντιγί σε ένα μπολ και χτυπώντας με ένα μίξερ χειρός μέχρι να φτάσετε σε απαλές κορυφές και η κρέμα να είναι αρκετά παχιά για να απλωθεί. Μπορείτε επίσης να το κάνετε αυτό χρησιμοποιώντας το μίξερ βάσης με το συνημμένο σύρμα.
12. Μόλις κρυώσει το κέικ, τοποθετήστε ένα από τα κέικ σε ένα πιάτο και από πάνω ρίξτε μια μικρή ποσότητα σαντιγί. Τοποθετήστε το άλλο κέικ από πάνω (η σαντιγί λειτουργεί λίγο σαν κόλλα για να κρατήσει τα στρώματα ενωμένα).
13. Ρίξτε τη σαντιγί στα δύο στρώματα και χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι ή σπάτουλα για να απλώσετε ομοιόμορφα τη σαντιγί γύρω... αυτό είναι πολύ εύκολο να γίνει
14. Μπορείτε να το διακοσμήσετε όσο σας αρέσει! Απλώς έβαλα ένα μεγάλο κερί νούμερο 1 στην κορυφή.

Έψησα και πάγωσα το κέικ την ημέρα πριν από το πάρτι και το κράτησα στο ψυγείο μέχρι περίπου πέντε λεπτά πριν θέλουμε να του το δώσουμε.

Βγάλτε πολλές φωτογραφίες!