Το γιαούρτι είναι ένα ευπροσάρμοστο συστατικό που μπορεί να μειώσει το λίπος και τις θερμίδες σε πολλές από τις αγαπημένες σας συνταγές. Χρησιμοποιήστε το για να αυξήσετε τη θρεπτική φύση του φαγητού σας χωρίς να αφαιρέσετε από τη γεύση και την υφή των πιάτων που αγαπάτε.
Καθαρίστε το μαγείρεμά σας
Το μαγείρεμα με απλό, χωρίς λιπαρό γιαούρτι είναι ένας εύκολος τρόπος για να κόψετε το λίπος και τις θερμίδες σε πολλές συνταγές. Σε πολλές περιπτώσεις, η αναλογία υποκατάστασης είναι μία προς μία, οπότε το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να αντικαταστήσετε ένα συστατικό χωρίς να ανησυχείτε για αλλαγή στην συνέπεια του μαγειρέματός σας. Για παράδειγμα:
- Αντικαταστήστε το φλιτζάνι γιαούρτι-για-φλιτζάνι με ξινή κρέμα. Το ελληνικό γιαούρτι λειτουργεί ιδιαίτερα καλά λόγω της πικάντικης γεύσης του. Χρησιμοποιήστε το σε οποιαδήποτε συνταγή που απαιτεί ξινή κρέμα και περιμένετε υπέροχα αποτελέσματα - ανεξάρτητα από το αν φτιάχνετε μια συνταγή ντιπ ή ψήνετε ένα κέικ καφέ. Το ελληνικό γιαούρτι λειτουργεί επίσης καλά ως επικάλυψη σε ψητές πατάτες, νάτσος και πολλούς άλλους δημοφιλείς φορείς ξινή κρέμα.
- Περιορίστε τη μαγιονέζα στο επιτραπέζιο μπάρμπεκιου της αυλής σας, αντικαθιστώντας το μισό με άπαχο, απλό γιαούρτι. Κανείς δεν θα παρατηρήσει ότι η σαλάτα ζυμαρικών, η λαχανοσαλάτα, η σαλάτα κοτόπουλου ή το σπανάκι είναι πιο υγιεινά, εκτός αν τους το πείτε.
- Αν σας αρέσουν τα κρεμώδη πιάτα ζυμαρικών, δοκιμάστε να μειώσετε την κρέμα ή το τυρί κρέμα με ελληνικό γιαούρτι. Κόψτε όσο ή όσο λίγο θέλετε, αντικαθιστώντας τα συστατικά εναλλακτικά.
Φωτίστε το ψήσιμο σας
Μιλώντας για κρεμώδεις συνταγές που κανονικά θεωρούνται σημαντικές κατσαρόλες - το γιαούρτι μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο του τυριού κρέμας σε πολλές συνταγές τυρόπιτας. Κάντε τη μετάβαση και μάθετε αν οι φίλοι και η οικογένειά σας παρατηρούν ακόμη και τη διαφορά!
Το γιαούρτι είναι μια δημοφιλής υποκατάσταση στο ψήσιμο γιατί μπορεί να κόψει το λίπος χωρίς να σκοτώσει τη γεύση. Δοκιμάστε να μειώσετε το βούτυρο αντικαθιστώντας το μισό με μισό γιαούρτι. Αν λοιπόν η συνταγή σας απαιτεί ένα φλιτζάνι βούτυρο, αντικαταστήστε το με 1/2 φλιτζάνι βούτυρο και 1/4 φλιτζάνι γιαούρτι. Το λάδι μπορεί επίσης να μειωθεί στις συνταγές. Απλώς αντικαταστήστε το 1/2 του λαδιού με τα 3/4 της ποσότητας γιαουρτιού. Υπόλοιπο λαχανικών και φλιτζάνι βαριάς κρέμας για φλιτζάνι με γιαούρτι.
Μειώστε τη χοληστερόλη και το λίπος στο μαγείρεμά σας χρησιμοποιώντας γιαούρτι ως υποκατάστατο αυγού, αντικαθιστώντας ένα αυγό με 1/4 φλιτζάνι γιαούρτι. Αυτή η ανταλλαγή συστατικών λειτουργεί ιδιαίτερα καλά στο ψήσιμο γρήγορων ψωμιών, κέικ και μάφιν.
Παρακολουθήστε: Το Daily Dish συζητά για την τριήμερη διατροφή supermodel
Περισσότερες γευστικές ιδέες γιαουρτιού
Συσκευασμένες πρωτεΐνες σνακ συνταγές για μετά την προπόνηση
Παγωμένο γιαούρτι βατόμουρου χαμηλών θερμίδων
Συνταγές υγιεινής διατροφής
