Ένα μυστικό για το τέλειο φλιτζάνι τσάι είναι να γνωρίζουμε πόσο καιρό να πίνουμε κάθε είδος τσαγιού. Ο πίνακας μας είναι χρήσιμος, ώστε να γνωρίζετε ακριβώς πότε να βγάλετε το σακουλάκι τσαγιού ή το φίλτρο τσαγιού γεμάτο με φύλλα τσαγιού για μαύρο, πράσινο, φυτικό - και κάθε τσάι ενδιάμεσα.
Απότομος χρόνος
"Βασικά, όσο λιγότερο επεξεργασμένα είναι τα φύλλα τσαγιού τόσο λιγότερο χρόνο θα θέλατε να καθίσει στο ζεστό νερό", εξηγεί ο Μπράιαν Φάιφερ, Δημιουργός και Διευθύνων Σύμβουλος της DesignATea.com. «Είναι αυτές οι τανίνες που μπορούν να πικρήσουν ένα καλοπροαίρετο φλιτζάνι τσάι με αυτά τα ευαίσθητα τσάγια. Όσο πιο σκούρο είναι το τσάι, τόσο περισσότερο χρειάζεται για να ξυπνήσουν αυτές οι τανίνες και να ξεκινήσουν την πικρή τους αναζήτηση. Δεν μπορώ να τονίσω αρκετά ότι οι άνθρωποι πρέπει να πειραματιστούν με ένα συγκεκριμένο είδος τσαγιού και οι απότομοι χρόνοι [καθώς] ένα oolong θα είναι διαφορετικό από ένα άλλο oolong. "
Τι συμβαίνει εάν πίνετε το τσάι σας για τρία λεπτά αντί για το προτεινόμενο δίλεπτο; Ο Φάιφερ αστειεύεται ότι δεν θα «ξεσπάσει», αλλά μερικά τσάι θα γίνουν πικρά όσο περισσότερο καθίσουν. «Πειραματιστείτε για να δείτε τι λειτουργεί για εσάς. Τα βότανα μπορούν να παραμείνουν για περισσότερο χρόνο, καθώς οι περισσότεροι άνθρωποι θέλουν τις ιδιότητες υγείας », είπε.
Θερμοκρασία νερού
«Πράσινα και άσπρα τσάγια αρέσουν στο νερό που βράζει ή μικρές φυσαλίδες. Τα Oolong σαν φυσαλίδες μεσαίου μεγέθους και τα μαύρα [τσάγια] αρέσουν όταν το νερό αρχίζει να βράζει », λέει ο Pfeiffer.
Για εκείνους τους αριστερόμυαλους που θέλουν να γνωρίζουν τις ακριβείς θερμοκρασίες, ο Daniel Lewis, ιδρυτής και ιδιοκτήτης του Τ του Ντάνιελ, μοιράζεται τη σωστή θερμοκρασία για το τέλειο φλιτζάνι τσάι:
- Μαύρο τσάι: Βραστό νερό
- Τσάι Oolong: Περίπου 190 βαθμούς F
- Πράσινο τσάι: Περίπου 150 έως 160 βαθμούς F
- Λευκό τσάι: 170 έως 180 βαθμούς F
- Τσάι από βότανα: Βράστε μωρό, βράστε!
Νόστιμα πρόσθετα τσαγιού
Ρωτήσαμε τον εμπειρογνώμονα τσαγιού Shane Talbott, ιδρυτή και δημιουργικό διευθυντή του Τσάι Τάλμποτ, για να μοιραστεί τα αγαπημένα του πρόσθετα.
- Μαύρο τσάι: Μια μικρή ποσότητα γάλακτος και μια πρέζα βιολογικής ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο
- Πράσινο τσάι: Λεμόνι ή/και μέλι
- Τσάι από βότανα: Μέλι ή σιρόπι αγαύης. Ποτέ μην αρμέγετε καθώς πιθανότατα θα πήξει.
- Oolong: Συνήθως αυτό είναι νόστιμο μόνο του, αλλά ίσως μια σταγόνα μέλι.
- Λευκό τσάι: Λεμόνι
- Κόκκινο τσάι: Μια βουτιά γάλακτος και μια πρέζα βιολογική ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
- Κίτρινο τσάι: Λεμόνι
Αυτή η ανάρτηση χρηματοδοτήθηκε από τα επιδόρπια της Marie Callender.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
9 κουκούλες με στυλ επιστημονικής φαντασίας για την κουζίνα
8 Μικρά ντουλάπια που είναι μεγάλα για αποθήκευση
Πώς να σπάσετε την αγάπη σας για λευκά ντουλάπια
