Μπισκότα φυστικοβούτυρο

Δένετε ήδη την ποδιά σας και σχεδιάζετε το μενού των μπισκότων διακοπών σας; Βάλτε αυτά τα vegan μπισκότα φυστικοβούτυρου στη λίστα που πρέπει να ψήσετε.
Δένετε ήδη την ποδιά σας και σχεδιάζετε το μενού των μπισκότων διακοπών σας; Βάλτε αυτά τα vegan μπισκότα φυστικοβούτυρου στη λίστα που πρέπει να ψήσετε.

Σχετική ιστορία. 45 χριστουγεννιάτικες συνταγές Vegan που θα κάνουν τις διακοπές σας νόστιμες

Μπισκότα φυστικοβούτυρο

Αποδίδει 2 ντουζίνες

Συστατικά:

1 κουταλιά της σούπας λιναρισμένο λινάρι

3 κουταλιές ζεστό νερό

1-1/3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

8 κουταλιές vegan βούτυρο

1-1/2 φλιτζάνια χοντρό φυστικοβούτυρο

1 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη

1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Κατευθύνσεις:

Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε μαζί λινάρι και νερό. Αφήνω στην άκρη.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι.

Στο μπολ ενός αναμικτήρα stand-up εξοπλισμένου με το εξάρτημα κουπιών, συνδυάστε βέγκαν βέγκαν και φυστικοβούτυρο. Χτυπάμε μέχρι να γίνει λείο. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
click fraud protection

Προσθέστε το μείγμα λιναριού στο μπολ του μίξερ και χτυπήστε μέχρι να ενσωματωθεί. Χτυπάμε σε βανίλια.

Προσθέτουμε το μείγμα αλευριού και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά.

Μεταφέρετε τη ζύμη μπισκότων σε ένα φύλλο πλαστικής μεμβράνης και χρησιμοποιήστε αλευρωμένα χέρια για να την κάνετε σε δίσκο. Τυλίξτε σφιχτά και ψύξτε για 2 ώρες.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. και στρώνουμε 2 φύλλα ψησίματος με χαρτί περγαμηνής.

Σχηματίστε τη ζύμη σε μπάλες 1-1/2-ίντσας. Τοποθετήστε τις μπάλες σε απόσταση 2 εκατοστών σε φύλλα ψησίματος.

Χρησιμοποιήστε το πίσω μέρος ενός πιρουνιού για να πιέσετε κάθε μπάλα προς τα κάτω και, στη συνέχεια, επανατοποθετήστε το πιρούνι για να δημιουργήσετε ένα μοτίβο σταυρού στο πάνω μέρος κάθε μπισκότου.