Το σπιτικό ramen δεν χρειάζεται να πάρει ώρες για να το φτιάξει. Αυτή η απλή ημι-σπιτική έκδοση είναι γεμάτη γεύση που μοιάζει σαν να μαγειρεύεται όλη μέρα, όταν πραγματικά χρειάζονται μόλις 30 λεπτά.
Για να πάρω τη γεύση από πάνω (και όχι, δεν υπάρχουν πακέτα γεύσης σε σκόνη), έδωσα το ζωμό τόνους γροθιάς με λεμονόχορτο και πάστα τσίλι, στη συνέχεια το περιχύνετε με πολύ φρέσκο ψιλοκομμένο κόλιανδρο και άσβεστος. Αν σας αρέσουν τα πικάντικα, περιχύστε με λίγη σάλτσα Sriracha.
Συνταγή σούπας ramen από μοσχάρι με μοσχάρι
Παρόλο που προσθέτετε το βόειο κρέας ωμό στα μπολ σερβιρίσματος, ο ζωμός με κουτάλα από πάνω θα είναι αρκετά ζεστός για να τον μαγειρέψετε.
Σερβίρει 4
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά
Συστατικά:
- 32 ουγγιές απόθεμα βοείου κρέατος
- 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
- 2 κουταλάκια πάστα λεμονιού
- 2 κουταλάκια πάστα τσίλι
- 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ τριμμένο
- 1/2 κιλό βόειο κρέας σε λεπτές φέτες, κομμένο σε λεπτές λωρίδες
- 2 πακέτα χυλοπίτες ramen (δεν χρησιμοποιούνται πακέτα γεύσης)
- 1 φλιτζάνι κόλιανδρο ψιλοκομμένο
- 1 λάιμ, τεταρτημένο
Κατευθύνσεις:
- Σε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους, προσθέστε το ζωμό βοείου κρέατος, το σκόρδο, την πάστα λεμονιού, την πάστα τσίλι και το τριμμένο τζίντζερ. Βάζουμε σε μέτρια φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου 5 λεπτά για να συνδυαστούν οι γεύσεις.
- Μετά από 5 λεπτά, ανεβάζετε τη φωτιά σε υψηλή θερμοκρασία και αφήνετε να βράσει. Μόλις βράσει το μείγμα, προσθέστε τα χυλοπίτες ramen και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν τα ζυμαρικά και στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά.
- Χωρίστε το ωμό βόειο κρέας σε 4 μπολ και σερβίρετε τη ζεστή σούπα πάνω από το βόειο κρέας.
- Κορυφή με κόλιανδρο και λάιμ.
Περισσότερες συνταγές ramen
Φρυγανισμένη σαλάτα με νουντλς ramen
Πικάντικο ramen κολοκύθας
Σπιτικό miso ramen
