Έχουμε περάσει αμέτρητες ώρες αφιερωμένες σε συνδυάζοντας το τέλειο κρασί με τα γεύματα που μαγειρεύουμε στο σπίτι, αλλά μερικές φορές θέλετε απλά ένα μπύρα. Σίγουρα, το κρασί έχει το κύρος, αλλά η μπύρα μπορεί να συνδυαστεί με φαγητό με παρόμοιο καλλιτεχνικό, βαθύ τρόπο - απλά πρέπει να επιλέξετε το σωστό. Αφαιρέστε το PBR (εντάξει, αποθηκεύστε το για BBQ στην αυλή και μπλοκ πάρτι, αν πρέπει) και επιλέξτε μια προσεκτικά επιλεγμένη επιλογή μπύρα αντ 'αυτού, είτε αυτό σημαίνει μια ξανθιά μπύρα με τη γαλοπούλα διακοπών σας είτε ένα βατόμουρο λάμπικο με μια μερίδα μούρο θρυμματίζω.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Όλοι πέρασαν καλές στιγμές! #Stumblinmonkeybrewery #VictorNY #thisisroc #beertasting
Μια ανάρτηση που μοιράστηκε ο χρήστης erin iocco (@erin_iocco) on
1. Λευκό κρέας
Εάν τρώτε λευκό κρέας, όπως ψητό κοτόπουλο, γαλοπούλα ή άλλα πουλερικά σε μια ήπια σάλτσα, δοκιμάστε να συνδυάσετε το γεύμα σας με μια ξανθιά μπύρα ή μια μπίρα σίτου. Και οι δύο έχουν ελαφριά γεύση που δεν θα κατακλύσει τη γεύση του κρέατος και αν μαρινάρετε το κοτόπουλο σας με εσπεριδοειδή και βότανα, αυτές οι μπύρες θα αναδείξουν αυτές τις γεύσεις.
2. κόκκινο κρέας
Το κόκκινο κρέας, όπως οι μπριζόλες, τα ψητά και τα μπιφτέκια, μπορεί να αντέξει σε μια πιο δυνατή μπύρα. Εάν τρώτε ένα λιπαρό κομμάτι κρέατος, αναζητήστε μια μπύρα χοάνης, όπως ένα IPA. Η πίκρα με τη βοήθεια έκοψε τον πλούτο. Για πιο λεπτές περικοπές, επιλέξτε ένα κανονικό Pale Ale, το οποίο εξακολουθεί να έχει κάποια πικρή πικρία αλλά όχι τόσο πολύ που θα σας προκαλέσει κόπωση στον ουρανίσκο. Αν τρώτε μπάρμπεκιου ή ψητή μπριζόλα, παίξτε τις φρυγανισμένες, καπνιστές γεύσεις με ένα σκοτεινό αχθοφόρο.
3. Ψάρι
Για τηγανητά ψάρια, ένα ελαφρύ, ανθρακούχο πιλσέρ βοηθά στην ισορροπία του γεύματος σας. Λειτουργούν επίσης καλά με ελαφριά, ξεφλουδισμένα, ήπια ψάρια, δίνοντάς του συγχαρητήρια χωρίς να κατακλύζουν τις ήπιες γεύσεις. Για πιο παχιά ψάρια, όπως ο σολομός και ο τόνος, δοκιμάστε ένα βελγικό Saison. Αυτές οι μπύρες είναι ελαφρώς ξινές και μπορούν να αντέξουν στον πλούτο των ψαριών, αλλά μην γεμίσετε ένα λυκίσκο που θα πνίξει τη γεύση του ψαριού.
4. Λαχανικά
Το ζευγάρωμα μπύρας με κάτι ελαφρύ, όπως μια φρέσκια λαχανική σαλάτα, δεν χρειάζεται να είναι δύσκολο. Μια ελαφρύτερη μπύρα όπως το pilsner έχει μια δροσιστική, τραγανή γεύση που συγχαίρει τις σαλάτες ντυμένες με πικάντικες βινεγκρέτ, καθώς και απλά πράσινα λαχανικά. Τα λαχανικά στη σχάρα, από την άλλη πλευρά, συνδυάζονται καλύτερα με ένα κεχριμπαρένιο lager, το οποίο έχει περισσότερο σώμα και μια μικρή γλυκύτητα που συμπληρώνει τις καπνιστές γεύσεις από τη σχάρα.
5. Πικάντικα τρόφιμα
Το να πίνεις IPA με πικάντικα κάρυ μπορεί να είναι ένα παραδοσιακό ζευγάρι, αλλά ο δυνατός λυκίσκος σε ένα IPA μπορεί να κάνει πραγματικά ένα πιάτο πιο πικάντικο. Αντ 'αυτού, δοκιμάστε να συνδυάσετε τα αγαπημένα σας πικάντικα φαγητά με ένα ελαφρύτερο lager ή ένα pilsner, ή ένα κεχριμπαρένιο ale, αν θέλετε κάτι με λίγο περισσότερη πολυπλοκότητα.
6. Επιδόρπια σοκολάτας
Τρώτε ένα πλούσιο, παρακμιακό γλυκό σοκολάτας; Δοκιμάστε να το συνδυάσετε με μια σοκολάτα ή ένα αχθοφόρο σοκολάτας. Αυτές οι σκούρες μπύρες έχουν τις ίδιες φρυγανισμένες ιδιότητες με τους ψημένους κόκκους κακάο. Μια άλλη επιλογή είναι το κριθάρι - αυτές οι μπύρες με υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ είναι πολύ δυνατές για να ταιριάξουν με τα περισσότερα τρόφιμα, αλλά τα γλυκά σοκολάτας με ζάχαρη μπορούν να αντέξουν την έντονη γεύση τους.
7. Επιδόρπια φρούτων
Για πίτες με φρούτα, τσαγκάρη, ψίχουλα και πατατάκια, επιλέξτε κάτι που είναι επίσης γλυκό-κάτι που είναι στεγνό μηλίτη, ή κάτι πραγματικά ευχάριστο, όπως ένα γλυκό φρέσκο λαμπικό που παρασκευάζεται με κεράσια, ροδάκινα ή σμέουρα.
Τώρα που έχετε όλες τις πληροφορίες που χρειάζεστε για να συνδυάσετε σαν επαγγελματίας, ήρθε η ώρα να δοκιμάσετε όλους αυτούς τους συνδυασμούς. Καλό ζευγάρι!
