Εάν καλλιεργείτε κολοκυθάκια στον κήπο σας, ξέρετε ότι συνήθως εμφανίζεται γρήγορα και άφθονα. Λίγο μετά την επιλογή του πρώτου λαχανικού σας, θα ψάχνετε για νέους τρόπους προετοιμασίας. Εδώ είναι μερικοί από τους αγαπημένους μας γρήγορους και εύκολους τρόπους για να σερβίρετε κολοκυθάκια.
Κολοκυθάκια φρέσκο
Το κολοκυθάκι είναι ένα υπέροχο καλοκαιρινό συνοδευτικό ή ορεκτικό. είναι ιδιαίτερα καλό ως πλευρά με ζυμαρικά, οπότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα κολοκυθάκια για να ψήσετε επιπλέον σάλτσα ζυμαρικών. Μπορείτε επίσης να το σερβίρετε ως σνακ ή ορεκτικό, μόνο του ή με μια πλευρά σάλτσα μαρινάρας ή ράντσο.
Κέικ κολοκυθιού με κρεμώδη πράσινη σάλτσα τσίλι >>
Ρίξτε ψίχουλα ψωμιού, μια πρέζα σκόνη σκόρδου και μια πρέζα τυρί παρμεζάνα σε μια πλαστική σακούλα αποθήκευσης μεγέθους γαλόνι. Χτυπάμε δύο αυγά σε ένα ρηχό μπολ. Κόψτε τα κολοκυθάκια στη μέση, στη συνέχεια κόψτε κάθε μισό στα τέταρτα. Βυθίστε κάθε κομμάτι στο μείγμα των αυγών. Τοποθετήστε μερικά κομμάτια κάθε φορά στη σακούλα, σφραγίστε το και ανακινήστε μέχρι να καλυφθούν όλα τα κολοκυθάκια. Απλώστε τα παναρισμένα κολοκυθάκια σε λαδωμένο ταψί και ψήστε στους 400 F για περίπου 20 λεπτά. Σερβίρετε αμέσως.
Σοταρισμένο
Αυτός είναι ένας πολύ εύκολος τρόπος για να ετοιμάσετε κολοκυθάκια ως συνοδευτικό για σχεδόν οποιοδήποτε δείπνο. Απλά κόψτε τα κολοκυθάκια (δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε το δέρμα) και τοποθετήστε τα σε ένα καυτό τηγάνι με μαργαρίνη ή ελαιόλαδο. Σκεπάζουμε το τηγάνι και το αφήνουμε να μαγειρευτεί για 10 έως 15 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρούμε το καπάκι και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά ακόμη για να αφήσουμε τα κολοκυθάκια να τραγανίσουν λίγο. Πασπαλίστε το με αλάτι και χαρτί. Άλλες πιθανές γαρνιτούρες περιλαμβάνουν πασπαλισμένο τυρί, αλάτι σκόρδου, σάλτσα ντομάτας, χυμό λεμονιού ή φρέσκα μυρωδικά.
Το αποψινό δείπνο: Vegetarian Zucchini Quiche >>
Ψημένο
Τα κολοκυθάκια στη σχάρα είναι υπέροχα για καλοκαιρινό γεύμα. Είναι ένα ωραίο συμπλήρωμα για κοτόπουλο ή ψάρι και δεν χρειάζεται να ζεσταίνετε την κουζίνα για να μαγειρέψετε δείπνο. Απλά κόψτε τα άκρα του κολοκυθιού και κόψτε τα κατά μήκος σε λωρίδες. Αλείφουμε και τις δύο πλευρές με ελαιόλαδο, στη συνέχεια πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι για γεύση. Ρίξτε το στη σχάρα μαζί με το αγαπημένο σας κρέας ή λαχανικά και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει όσο πιο τρυφερό θέλετε. Δοκιμάστε το με κόκκινα κρεμμύδια και κόκκινες πιπεριές - ή οποιοδήποτε συνδυασμό λαχανικά προτιμάς.
Γλυκά muffins κολοκυθιών >>
 |
Διατηρήστε τα κολοκυθάκια σε μια πλαστική σακούλα στο τραγανό σας και χρησιμοποιήστε τα μέσα σε τρεις έως τέσσερις ημέρες από την αγορά ή μια εβδομάδα από τη συλλογή. |
Περισσότερες συνταγές με κολοκυθάκια
Κολοκυθάκια Squash Fritters
Κολοκυθάκια & Ομελέτα Καλαμποκιού
Anaωμί κολοκυθάκια με μπανάνα
