Η Ημέρα του Αγίου Πατρικίου είναι μια σχεδόν αβίαστη γιορτή χαμηλών υδατανθράκων. Βόειο κρέας και λάχανο, σαλάτες παμπ, ιρλανδικό στιφάδο και άλλα πιάτα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, γεμάτη γεύση και τέλεια γεύση, διατηρώντας παράλληλα τη δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων. Οι ακόλουθες συνταγές για την Ημέρα του Αγίου Πατρικίου είναι εύκολο να προετοιμαστούν και θα ευχαριστήσουν κάθε έναν από τους καλεσμένους του πάρτι του Αγίου Πατρικίου, ακόμα και εκείνους που δεν είναι σε πρόγραμμα χαμηλών υδατανθράκων.
Συνταγές με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες του Αγίου Πατρικίου
Irish Pub Salad
Σερβίρει 6 έως 8
Ακόμα κι αν είναι διακοπές, εξακολουθείτε να χρειάζεστε τα λαχανικά σας. Αυτή η σαλάτα παμπ είναι γεμάτη με μαγευτικές γεύσεις και υφές και μπορεί να καταναλωθεί ως κύριο πιάτο ή ως συνοδευτικό.
Συστατικά:
1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα
1 κουταλιά της σούπας ξίδι βύνης
1 κουταλιά μουστάρδα Dijon
2 κουταλάκια φρέσκο εστραγκόν ψιλοκομμένο
2 με 3 κουταλάκια του γλυκού νερό
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
6 φλιτζάνια μαρούλι Bibb, σκισμένα
1/2 αγγούρι, σε λεπτές φέτες σταυρωτά
1/2 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι σε πολύ λεπτές φέτες
1 φλιτζάνι ντομάτα κομμένη σε κύβους, σπόρους
4 σκληρά ψημένα αυγά, ξεφλουδισμένα, κομμένα στα έκτα ή τα όγδοα
4 ουγκιές θρυμματισμένο μπλε τυρί
Κατευθύνσεις:
1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε μαζί μαγιονέζα, ξίδι βύνης, μουστάρδα και εστραγκόν. Χτυπήστε με αρκετό νερό για να σχηματιστεί μια συνοχή. Αλατοπιπερώνουμε.
2. Προσθέστε μαρούλι στο μπολ και ανακατέψτε. Προσθέτουμε το αγγούρι, το κόκκινο κρεμμύδι και την ντομάτα και τα ανακατεύουμε. Χωρίστε τη σαλάτα ομοιόμορφα μεταξύ 6 έως 8 πιάτων σαλάτας και από πάνω προσθέστε αυγά και τυρί.
Low Carb Irish Stew
Σερβίρει 8
Ζεστό, χορταστικό και γευστικό, αυτό το στιφάδο είναι ένα απολαυστικό γεύμα κυρίως πιάτου για το μενού του πάρτι του Αγίου Πατρικίου. Παραδοσιακά, το ιρλανδικό στιφάδο είναι γεμάτο πατάτες. αυτή η συνταγή χαμηλών υδατανθράκων αντικαθιστά
το μεγαλύτερο μέρος πατάτας υψηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες με λάχανο και σέλινο χαμηλών υδατανθράκων.
Συστατικά:
8 μικρές μπριζόλες αρνιού
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
1 κουταλιά φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 φύλλο δάφνης
1 κουταλάκι του γλυκού κάθε κόκκο πιπέρι, δεντρολίβανο, θυμάρι
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 πράσο, λευκό μέρος λευκό σε λεπτές φέτες
4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1-1/2 φλιτζάνια κοτσάνια σέλινου, κομμένα σε κύβους
Ζωμό λαχανικών
1 μεγάλη πατάτα, κομμένη σε κύβους
2 έως 3 φλιτζάνια τριμμένο λάχανο
1 φλιτζάνι μπιζέλια
Κατευθύνσεις:
1. Αλατοπιπερώνουμε το αρνί και το αφήνουμε στην άκρη. Δέστε μαϊντανό, κόκκους πιπεριού, δεντρολίβανο και θυμάρι σε ένα κομμάτι πανί και αφήστε το στην άκρη.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια δυνατή φωτιά. Μπριζόλες καφέ χοιρινού κρέατος και στις δύο πλευρές. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο και κρατήστε το ζεστό.
3. Προσθέστε κρεμμύδι, πράσο, σκόρδο και σέλινο στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν και να ροδίσουν ελαφρά.
4. Προσθέστε μπριζόλες αρνιού, πατάτα και λάχανο στην κατσαρόλα, ανακατεύοντας να ενωθούν. Προσθέστε αρκετό ζωμό λαχανικών για να καλύψει και αφήστε το να βράσει. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 25 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί το αρνί
και οι πατάτες και το λάχανο είναι τρυφερά.
5. Προσθέτουμε τον αρακά και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά ακόμη. Δοκιμάστε και προσαρμόστε το καρύκευμα. Γαρνίρετε με φρέσκο μαϊντανό για σερβίρισμα.
Βασικά ιρλανδικά λουκάνικα
Κάνει 2 κιλά
Το σπιτικό λουκάνικο είναι μια απόλαυση για κάθε παρέα. Σερβίρετέ τα ως τσιμπήματα για πάρτι ή ενσωματώστε τα σε ένα άλλο πιάτο του Αγίου Πατρικίου. Φυσικά χαμηλό σε υδατάνθρακες, θα βρεθείτε να φτιάχνετε
Ιρλανδικά λουκάνικα όλο το χρόνο.
Συστατικά:
1-1/2 λίβρες άπαχο χοιρινό
8 ουγγιές χοιρινό λίπος, χωρίς γρίπη
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μπαχάρι
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Τσιμπήστε ξερό φασκόμηλο ή μαντζουράνα
1 ουγγιά τριμμένη φρυγανιά (προαιρετικά)
Αλεσμένο τζίντζερ, μάκα, μοσχοκάρυδο, γαρύφαλλο και/ή καγιέν για γεύση
Κατευθύνσεις:
1. Αλέστε το κρέας και το λίπος δύο φορές, στη συνέχεια ανακατέψτε πολύ καλά και καρυκεύστε. (Τηγανίστε ένα κουταλάκι του γλυκού κάθε φορά για να ελέγξετε τη γεύση μέχρι να το πάρετε όπως σας αρέσει.)
2. Προσθέστε τα μυρωδικά, τη φρυγανιά και ό, τι μπαχαρικά προτιμάτε.
3. Φτιάξτε παραδοσιακά λουκάνικα, γεμίζοντας περιβλήματα ή φόρμα σε ζυμαρικά. Broήνουμε ή ψήνουμε λουκάνικα ή ψήνουμε μπιφτέκια σε μια κατσαρόλα σε μέτρια δυνατή φωτιά.
Ιρλανδικός καφές χαμηλών υδατανθράκων
Κάνει 1 ποτό
Η μπύρα είναι το παραδοσιακό ποτό για την Ημέρα του Αγίου Πατρικίου, αλλά είναι επίσης συνήθως μια υψηλή προσφορά υδατανθράκων. Επιλέξτε ζυθοποιίες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες ή πιείτε έναν ειδικό ιρλανδικό καφέ.
Συστατικά:
1 1/2 κουταλάκι του γλυκού υποκατάστατο ζάχαρης
1 jigger ιρλανδικό ουίσκι
Ζεστός δυνατός μαύρος καφές
Σαντιγί (χωρίς ζάχαρη)
Κατευθύνσεις:
1. Ανακατέψτε μαζί ζάχαρη και ιρλανδικό ουίσκι σε μια κούπα. Προσθέστε καφέ σχεδόν από πάνω.
2. Από πάνω ρίχνουμε σαντιγί και σερβίρουμε.
Περισσότερες συνταγές χαμηλών υδατανθράκων
- Συμβουλές και συνταγές ψησίματος χαμηλών υδατανθράκων
- Επιδόρπια χαμηλών υδατανθράκων
- Συνταγές για δείπνο με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες
