Αυτή η συνταγή ζυμαρικών λουκάνικου με σάλτσα κολοκύθας είναι ένα εύκολο πιάτο - διαρκεί λιγότερο από 30 λεπτά από την αρχή μέχρι το τέλος. Επιπλέον, οι γεύσεις θα αφήσουν το σπίτι σας να μυρίζει απολύτως υπέροχα. Η οικογένειά μου αγάπησε αυτό το γεύμα και ήδη ζητά να το φτιάξω ξανά σύντομα.
Εάν δεν είστε λάτρεις των γλυκών πιπεριών ή κρεμμυδιών, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με διαφορετικές επιλογές λαχανικών. Μερικά άλλα λαχανικά ή φρούτα που θα λειτουργούσαν είναι μαγειρεμένο σπανάκι, ένα μήλο σε κύβους, μια πράσινη πιπεριά ή κάποιο είδος σκουός. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε να προσθέσετε αυτό το ζυμαρικό με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, όπως πεκάν. Δημιουργώντας και ανταλλάσσοντας μερικά από τα συστατικά αυτού του πιάτου, μπορείτε να έχετε ένα διαφορετικό δείπνο χρησιμοποιώντας την ίδια βάση (ζυμαρικά, κολοκύθα και λουκάνικο) κάθε βράδυ της εβδομάδας.
Συνταγή ζυμαρικών κολοκύθας και λουκάνικου
Σερβίρει 4-6
Συστατικά:
- 1 κιλό ζυμαρικά - χρησιμοποίησα ζυμαρικά πένες
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 λίρα Ο Τζίμι Ντιν αρχικό λουκάνικο θρυμματίζεται
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόρδο ψιλοκομμένο
- 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
- 1 κίτρινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
- 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
- 1 φλιτζάνι κολοκύθα σε κονσέρβα
- 1/2 φλιτζάνι βαριά κρέμα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
- Αλατοπίπερο
- Φρεσκοτριμμένο τυρί παρμεζάνα
Κατευθύνσεις:
- Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο στο τηγάνι και ροδίστε το λουκάνικο σε αυτό. Μεταφέρετε το λουκάνικο σε πιάτο με επένδυση από χαρτί κουζίνας. Στραγγίστε το λίπος από το τηγάνι και επιστρέψτε το τηγάνι στη σόμπα.
- Προσθέστε την υπόλοιπη κουταλιά της σούπας λάδι, και στη συνέχεια το σκόρδο, την κόκκινη πιπεριά, την κίτρινη πιπεριά και το κρεμμύδι. Σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
- Προσθέτουμε το ζωμό κοτόπουλου και την κολοκύθα και ανακατεύουμε να ενωθούν, ανακατεύοντας τη σάλτσα μέχρι να έρθει σε φούσκα. Επιστρέψτε το λουκάνικο στο τηγάνι, μειώστε τη φωτιά και ανακατέψτε τη βαριά κρέμα.
- Αλατοπιπερώνουμε τη σάλτσα με το μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι, για γεύση.
- Σιγοβράζουμε το μείγμα για 5 έως 10 λεπτά για να πήξει η σάλτσα.
- Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και στη συνέχεια τα στραγγίζουμε.
- Επιστρέψτε τα ζυμαρικά στην κατσαρόλα που τα μαγειρέψατε και περιχύστε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα κολοκύθας λουκάνικου.
- Ρίξτε τα ζυμαρικά με τυρί παρμεζάνα και απολαύστε.
Αυτή η ανάρτηση χρηματοδοτήθηκε από τον Jimmy Dean.
Περισσότερες συνταγές κολοκύθας:
29 Γλυκό και αλμυρό συνταγές κολοκύθας
3 Μη πίτα επιδόρπια κολοκύθας των Ευχαριστιών
Κέικ κολοκύθας Peekaboo
