4 Προετοιμαστικά γεύματα για να διορθώσετε και να παγώσετε που καθιστούν το δείπνο ένα αεράκι-Σελίδα 2-SheKnows

Μια κρούστα πεκάν κάνει αυτό το όμορφο πιάτο να έχει γεύση σαν να έρχεται η εταιρεία, αν και είναι αρκετά γρήγορο για να σερβίρει κάθε βράδυ για μια οικογενειακή απόλαυση. Ξεχωρίστε το κοτόπουλο και την επικάλυψη για κατάψυξη, τότε όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ξεπαγώσετε, να συναρμολογήσετε και να ψήσετε.

Σχετική ιστορία. Το γαλλικό τοστ σμέουρων της Ina Garten είναι το τέλειο πρωινό για πολυάσχολες οικογένειες

Συνταγή κοτόπουλου κάρυ πορτοκαλιού με κρούστα πεκάν

Σερβίρει 4

Συστατικά:

• 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα, κομμένα
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρυ
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• 2 κουταλιές παγωμένο συμπυκνωμένο χυμό πορτοκαλιού
• 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 φλιτζάνι ψίχουλα ψωμιού πανκό (ιαπωνικού τύπου)
• 1/2 φλιτζάνι πεκάν, ψιλοκομμένα
• 1/4 φλιτζάνι αποξηραμένα κεράσια, ψιλοκομμένα
• 2 κουταλιές λάδι canola

Οδηγίες προετοιμασίας και κατάψυξης:

1. Ξεπλύνετε το κοτόπουλο με κρύο νερό και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια μεγάλη πλαστική σακούλα με φερμουάρ και αφήστε το στην άκρη. Σε ένα ξηρό τηγάνι, ζεσταίνετε τη σκόνη κάρυ σε μέτρια φωτιά μέχρι το κάρυ να γίνει αρωματικό και στη συνέχεια προσθέστε βούτυρο.
2. Όταν λιώσει το βούτυρο, αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε το συμπυκνωμένο χυμό πορτοκαλιού. Μεταφέρετε το μείγμα χυμού πορτοκαλιού σε ένα μικρό μπολ. Όταν κρυώσει, ανακατεύουμε με μαγιονέζα και αλάτι. Ρίξτε το μείγμα κάρυ πάνω από το κοτόπουλο σε πλαστική σακούλα. Πιέστε τον αέρα και σφραγίστε.
3. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε ψίχουλα πανκό, πεκάν, αποξηραμένα κεράσια και λάδι και ανακατέψτε καλά. Μεταφέρετε το μείγμα ψίχουλας ψωμιού σε μια μικρή πλαστική σακούλα με φερμουάρ και πιέστε τον αέρα και σφραγίστε. Τοποθετήστε σφραγισμένη σακούλα με κοτόπουλο και σφραγισμένη σακούλα με ψίχουλα ψωμιού σε μεγάλη σακούλα κατάψυξης. Σφραγίστε και παγώστε.

Οδηγίες απόψυξης και μαγειρέματος:

1. Ξεπαγώστε τα στήθη κοτόπουλου εντελώς στο ψυγείο.
2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ.
3. Κενό μείγμα ψίχουλας ψωμιού σε ένα πιάτο. Πιέστε τα στήθη κοτόπουλου σε ψίχουλα ψωμιού για επικάλυψη. Τοποθετήστε σε ένα ταψί που έχει ψεκαστεί ελαφρά με σπρέι μαγειρέματος.
4. Bήστε για περίπου 20 λεπτά ή έως ότου ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης τοποθετημένο στο κέντρο του στήθους κοτόπουλου καταγράψει 170 βαθμούς F. Σερβίρετε ζεστό.